当你用纤手揉玉，用绿油煎，软黄深沉，以后不怕无知，天下人都知道阿堂君，今天的主角是醋蒸鸡。
醋炖鸡是一道非常美味的中国菜。看名字就知道主要成分是醋和鸡肉。南方人很少吃，也没见过。这道菜在北方很有名。这道菜的醋味醋的准备是关键。巧合的是，阿堂哥在朋友的餐厅吃过这道菜，发现醋味特别香。到底是怎么回事？问了做这道菜的师傅，才知道他们加了更多的料，醋变成了香醋！今天，阿堂哥就以这道醋焖鸡为例来分享，一起来看看吧。
首先，将所有材料洗净，然后将鸡肉切块，放入冷水中待用。
鸡蛋打入碗中，加入盐、五香粉、料酒、酱油和少许淀粉拌匀待用。将切碎的鸡肉块放入香料中腌制10分钟。锅中倒入油，待油热后，放入腌制好的鸡块炸至金黄，捞出检油待用。取一个碗，加入足量的醋，再加入少许糖和盐拌匀备用。
锅内余油烧热后，加入花椒和干红辣椒爆香，然后将醋倒入碗中。然后加入葱姜片，盖上锅盖用文火炖至汤汁收得差不多了，就可以出锅食用了。那这个呢？醋煮鸡你学会了吗？提前在醋中加入糖和盐，可以让醋更香。香醋非常容易准备，整个食物吃起来更香更美味！
