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真正的湖南老饕，总能在那初夏悄然登场时候，挖出一味秘密武器——紫苏！ 紫苏，是湖南夏天的味道。 纤细的杆儿，大朵的淡紫色叶子，房前屋后，犄角旮旯都有它的身影，离开紫苏，凭你放多少剁椒豆豉也还原不出地道的湖南味。 紫苏，除了在咱们湖南娭毑（湖南话，意思是“奶奶”）的灶台里是个宝，到了咱中药师手里也是一味爱不释手的药材，作为一种神奇的本草静静地躺在中药铺里已经上千年了。 紫苏叶、紫苏梗、紫苏籽，更是许多家庭医生的“小帮手”，是夏季不可多得的药食同源的好物。 现在正值新鲜紫苏上市的时节，不妨将文章【分享】到朋友圈，把这不可多得的美味和疗效一同带回家。 紫苏第一宝：紫苏叶 
这几日，正值甲流、二阳高发期？稍微咳嗽流涕、发烧都搞得人心惶惶，尤其是老人和小孩免疫力差生怕二阳。前几日我家小孩也不慎感冒，马上给他抓了一把紫苏，开水泡一杯趁热喝下，大概半小时，浑身出汗，第二天起来，神清气爽，又蹦蹦跳跳上学去了。
不过需要注意的是，风寒感冒，风寒之邪外袭、肺气失宣所导致的，通俗点讲就是着凉感冒。紫苏叶甘涩，性辛温，最擅长的一个作用解表散寒，对于风寒感冒引起的一系列症状：打喷嚏，流清鼻涕，身上感觉冷，咽痒，痰白，浅浅的咳嗽，口不干，有着非常好的疗效。《滇南本草》：“（紫苏）发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。”它就是专门为风寒感冒而生的。淋雨着凉了、喷嚏打个不停、流清鼻涕头晕头昏、浑身不得劲、哪里都不舒服......抓一把紫苏叶，加几片生姜一起用开水冲泡趁热喝，不出两小时，神清气爽。
对于紫苏炒菜这件事，朋友们肯定只知道紫苏的香气可以去腥，却没想过它还能解毒。相传有这么一故事，神医华佗偶遇一行人比赛喝酒吃虾蟹，劝阻无果，吃了大量的虾蟹，结果到了半夜，纷纷肚子疼，有的疼的冒冷汗，有的甚至在地上打滚，最后华佗用紫苏煎汤给他们服下，才有所好转。 鱼蟹性寒凉，吃得太多，就容易呕吐腹泻腹痛，而紫苏味辛、性温和，刚好可以中和凉性，一把紫苏熬水，喝上一碗，症状就会好转。
“治食蟹中毒：紫苏煮汁饮之。”，这是《金匮要略》的原话。现代人吃的太好太杂，容易导致脾胃不振，腹胀腹满，没有食欲，虽然忍个几小时自然会好，有个更好的法子，一把紫苏泡水消除胀满，立马就见效。所以这可能也是为什么咱们湖南人不管是吃鱼虾蟹也好，还是生冷油腻也好，都喜欢放点紫苏叶进去，不仅可以解毒还能助消化。紫苏第二宝：紫苏梗
比起紫苏叶，关于紫苏梗的说法在人们印象中，很少被单独提到，在人们眼中紫苏梗和紫苏叶用法相似，功效也差不多。但老中医认为苏叶轻如肺，能发散风寒、宣肺止咳，苏梗如脾胃，更擅长于行气和中，理气安胎。对于脾胃气滞导致的食欲不振、腹满胀痛、胸胁疼痛、胃脘胀闷等问题可以将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。食用过后会感觉胸腹拓宽了一般，打嗝、腹胀的问题立马消失。
紫苏梗还有一个安胎的作用，明代名医陈嘉谟认为：“（紫苏梗）下诸气略缓，体稍虚者用宜。”一般孕妇在怀孕期间都是比较虚弱的，有时需要下气、降逆的药材来辅助调理身子，而大家知道理气行气第一药非枳壳莫属，但孕妇不能使用枳壳，它药效太猛，太强烈了，选择苏梗更加温和。古书《苏沈内翰良方》中安胎首选苏梗泡茶，也是现在许多月子会所最推崇的安胎药。（不过具体情况还是建议遵医嘱哈）
紫苏籽顾名思义就是紫苏的种子。紫苏籽的本事可不小，在临床医学上常用来调理肺部和呼吸道疾病。我的一位患者朋友，每天晚上要咳嗽，还咳出粘稠的白痰，同时还伴有胸闷和轻度的便秘，西医说是寒痰导致的慢性支气管炎。吃完第一天就咳出很多痰，咳嗽也没那么费力了，连着吃三天，大便通畅，胸也不闷了，吃了大概一星期，慢支渐渐消失，咳得少睡得好。
首先我们要知道这种寒痰，多半是脾胃运化不当积累下来的，痰堵在肺里，肺气不宣，上逆而行所以咳嗽，胸闷。因为紫苏籽味辛温无毒，归脾、肺经，具有降气平喘、祛痰止咳、润肠通便的功效。一旦上气喘逆，吃点紫苏籽就可以定喘下气。现在市面上油一种极其富有营养的保健食品—紫苏籽油，它也被称为植物里的深海鱼油。下面告诉大家几种紫苏籽油搭配其他食物的效果。紫苏籽油和酸奶搅拌到一起食用，清肠毒，通便效果一级棒，除了排毒外，苏籽油还能降低血脂和减肥护肤。如果你的肝脏不太好，还可以用苏籽油炒鸡蛋，每天吃效果非常显著。每天直接喝一勺两勺， 对婴幼儿大脑发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品。4.紫苏叶不宜食用过多，因紫苏含有大量草酸结合钙、锌离子，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统喝造血功能，5.紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮；紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。好啦，今天的文章就分享到这里，如果大家觉得今天的内容很有价值的话，欢迎点亮右下角【点赞】、【在看】，【分享】到朋友圈，让更多人能够受益中医。[1]甄永胜,李长春,刘建听,等. 紫苏生产管理技术[J]. 现代农村科技,2020(5):20. [2]祝建材. 紫苏入药分部位,药食两用有妙效[J]. 医师在线,2018,8(17):40. [3]郭应机. 紫苏的药用价值分析[J]. 科技研究,2014(14):458-458.
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