经典几道家常卤味菜的做法，卤菜风味独特，下饭又解馋！

夏季休息过节，聚餐的饭桌总是少不了各种熟食卤味，今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓,光看着就好吃！

吮指卤鸭翅

食材

鸭翅膀4个、香叶5g、八角1个、姜1块、葱2根、卤料包1小包、生抽1勺、盐适量、料酒适量、老抽1小勺。

做法

1、锅里放水，放入鸭翅膀焯水。

2、炒锅里放入适量油，烧热后下姜片爆香。

3、加入食材，放入料酒，放入生抽，放入老抽和适量盐。

4、翻炒上色，加水没过食材，放入卤料包和葱。

5、盖上盖子，中小火卤煮约20分钟，出锅前收汁装盘。

卤鸡腿

食材

鸡腿3个、洋葱、香葱、姜片、香菜、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽、十三香。

做法

1、把锅放入火上预热一下，加底油，放入切好的洋葱、姜片，香葱、香菜和干辣椒用木铲或硅胶铲炒出香味。

2、加入老抽调色，加入开水。

3、再加入冰糖、十三香、盐、生抽定好味。

4、盖上盖，烧开后用小火煮25分钟。

5、鸡腿加入姜片葱段冷水下锅焯出血沫和杂质。

6、放入卤汤锅中卤制20分钟，然后关火，焖1个小时即可捞出食用。

五香卤鸡爪

食材

鸡爪、精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、良姜、老抽。

做法

1、鸡爪清洗干净，去爪尖。

2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

3、砂锅里放入佐料。

4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

5、倒入一汤匙老抽。

6、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

卤猪大肠

食材

猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪大肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，鬼神出晾凉，切片装盘食用。

吃货们看到这些

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不要酱紫啦

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