市井生活,人间烟火。 苏州最具市井风情的地方是哪里?答案无疑是:菜场。 作为姑苏区四大菜场之一,娄门农贸市场物价实惠、种类丰富、位置便利,一直以来深受周边居民的喜爱。多年来,它支撑起了老苏州柴米油盐的生活日常,在四季变迁中,源源不断地供应着新鲜时令和地道风味。 人们总说“菜场深处藏美食”,此话不假。娄门农贸市场的各种糕团点心和熟食,每天都吸引着无数人来此排队采购。糯叽叽的炒肉馅团子、香喷喷的大饼油条、苏式口味的爆鱼、酱汁浓稠的大排......一想到这些“宝藏”美食,就忍不住咽口水啦! - 店铺概览 - 李福兴糕团店 | 大儒巷蟹壳黄 | 王氏林记 雅都大肉包 | 御庄园粽子 天府斋熟食 | 王国正爆鱼店 | 绍氏酥鱼 三心蜜汁大排 | 杨生记白斩鸡 - 好吃程度 - ⭐⭐⭐⭐⭐ 李福兴一年四季供应各种时令糕团,此时正是炒肉馅团子热销的时候。 柔韧软糯的糯米皮包裹着用扁尖、肉末、木耳、黄花菜等炒制的鲜香馅料,顶上一颗虾仁,造型别致,用料十足。拿给食客前,还要再浇上秘制汤汁,咬一口,汤汁四溢,满嘴都是时鲜货! 这家蟹壳黄店,最早开在平江路大儒巷,是当时大儒巷的“网红店”之一,曾登上过美食纪录片《风味人间》。 蟹壳黄与螃蟹可没有关系,只是因为烤好的小烧饼,背部微微隆起似蟹壳,故得此名。蟹壳黄有咸甜多种口味,表面裹满了芝麻,趁热咬一口,金黄酥脆,层次分明,酥油和芝麻的香味弥漫在舌尖。 似乎苏州每个老菜场里都会有一家王氏林记。他家的烧饼、油条加豆浆,是许多老苏州心目中的早餐“铁三角”。一大早店门前好多人排队,买上一大袋子热腾腾的烧饼,带回去给全家人当早饭吃。 雅都大肉包在苏州的名气可谓是数一数二的,多来年凭着好味道和良心价,俘获了几代苏州人的心和胃。比拳头还大的肉包,表皮松软有筋道,内里的肉馅扎实饱满,口味偏甜,一整个肉包下肚,清晨的睡意一扫而空。 临近端午节,菜场里的粽子格外畅销。御庄园卖的是地道的嘉兴粽子,光肉粽就有好多品种:纯精肉粽、大肉粽、蛋黄大肉粽、肥肉粽......此外,还有蜜枣粽、赤豆粽、豆沙粽、白米粽等等,粽叶飘香,十分诱人。 天府斋占据着进门左手第一家的绝佳位置,每天生意都非常火爆,橱窗里各种各样的苏式卤菜多得让人挑花了眼。 如果你不知道怎么选的话,就跟着苏州本地阿爹阿婆,买点红润润的酱肉、油亮亮的虎皮鸡爪、咸香可口的爊鸡爊鹅,一定不会错! 王国正爆鱼店是娄门农贸市场里的“顶流”,开了二十多年了,逢年过节,店门前总是大排长龙,哪怕平时过来,也得排队等上片刻。 店里的爆鱼现杀现炸,鱼肉片得厚薄均匀,炸得外酥里嫩,再经过酱汁的“助力”,口感非常细腻、入味。 绍氏酥鱼主打苏式爆鱼,肉质厚实紧致的爆鱼,炸得金黄喷香。此外,这里还可以加工制作小黄鱼、爆鳝、爆虾、桂鱼等等,窗口摆满了一盒盒现炸的鱼,很是诱人。 三心蜜汁大排曾登上过苏州电视台《施斌聊斋》节目,同样是娄门农贸市场里的“网红”美食。他家的大排有蜜汁和椒盐两种口味,红烧的蜜汁大排,酱汁浓稠微甜,很符合苏州人的胃口;另一种椒盐大排肉质紧致有嚼劲,回味咸香。 天气逐渐变热,白斩鸡又成了苏州人餐桌上的“常客”。白斩鸡的鸡肉鲜嫩不柴,鸡皮富有嚼劲,肉与皮之间还有一层透明的皮冻,往特调的酱汁里一蘸,一箸入口,非常下饭。除了白斩鸡之外,杨生记的盐焗鸡、花雕鸡也不错哦! 娄门农贸市场周围都是热闹的地方,逛完了菜场的早市,刚好可以去苏州博物馆、拙政园、狮子林、平江路、耦园、东园等热门景点。 来苏旅游的你,不妨找一个清晨去娄门农贸市场逛一逛,填饱肚子之后再开启“特种兵”之旅吧! 地址:姑苏区东北街42号 交通:苏州轨交4号线至“北寺塔”站,步行约1.8公里 周边游玩推荐:苏州博物馆、拙政园、狮子林、平江路、耦园、东园 |
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