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1. 蒜蓉西兰花  这道菜肴的美味在于西兰花的清爽口感与蒜蓉的香郁味道完美的融为一体。它含有丰富的维生素和纤维，还能提高免疫力和预防癌症。 配料：西兰花 1颗，蒜 适量，生姜 适量，红辣椒 适量，食用油 适量，盐 适量 做法： ①将西兰花洗净，去掉根部，切成小块； ②蒜去皮，拍扁后剁成蒜蓉；姜切成细末； ③将红辣椒切成小段备用； ④热锅凉油，放入蒜蓉、姜末和红辣椒炒香； ⑤放入西兰花块翻炒，不断翻炒让西兰花均匀受热，直至变软； ⑥加入盐调味，继续翻炒至出锅。 2. 红烧肉  作为一道中国传统美食，红烧肉因为它浓郁的口感和芳香的味道而备受喜爱。虽然肥肉含有的热量比较高，但你可以适量摄入，而且红烧肉可以给你提供足够的蛋白质和锌。 需要准备:五花肉500g（最好选用肥瘦相间的三层肉来做）、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、草果1棵、干辣椒2棵、生姜半颗、冰糖20g、生抽1汤勺、老抽1茶匙、食盐1茶匙、料酒1汤勺 ①将五花肉洗净，冷水下锅，放入生姜3、4片，1汤勺料酒去腥，焯熟即可捞出。 ②待放凉后，切成均匀大小的长方条，放入锅中将五花肉的油脂煎出，五花肉捞出备用。 ③将锅中多余猪油盛出，放入20g冰糖，小火慢炒，炒出糖色。 ④再加入约400ml开水，放入煎好的五花肉，再加入配料桂皮、香叶、干辣椒、生姜、八角，然后盖上锅盖，大火煮开后，再转成小火慢炖50分钟左右。 ⑤炖好之后，锅中若还有多余的汤汁，可以再转成大火收汁，记得搅拌，否则会糊锅，收汁完成后，撒上芝麻或葱花即可出锅。 3. 黄瓜拌凉粉  凉粉是夏季必备美食之一，它能清凉解渴，解除暑气。而加上黄瓜，可以帮助降火，减少上火症状。 制作配料：凉粉3张 黄瓜1根 胡萝卜1根 大蒜2个 小葱1颗 香菜1颗 八角2个 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 米醋2勺 制作方法： 1、准备所需要的食材； 2、凉皮、黄瓜、胡萝卜切丝装在碗中备用；上面放上蒜末、葱末，香菜段，蒜末浇上一勺花椒油，激发出香味来； 3、然后加入生抽、米醋、盐、蚝油调味； 4、拌均匀就可以吃了； 5、喜欢吃辣椒的可以加一勺辣椒油，我家不吃辣，所以这样拌出来的凉皮非常好吃，大人孩子都可以吃！ 4. 椒盐大虾  椒盐大虾是夏季餐桌上的必备美食，它的味道鲜美，肉质鲜嫩。虾肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质和提高免疫力。 食材：鲜虾500克 【调味配料】：椒盐2汤匙，香葱1棵，生姜1块，红辣椒1个，食用油适量。 具体做法步骤： 1.处理好所有食材。先把白虾倒入盆里，加一茶匙食盐，再加入清水，用盐水浸泡一刻钟左右，清洗干净，剪去尖刺和虾须，剔除虾头内的黑色的沙囊，再除去虾线，沥干水分备用。香葱洗净切成葱花，生姜去皮切成姜丝，红辣椒去蒂切成小段，待用。 2.煎炸虾。锅里倒入适量的食用油，大火烧至七成热。白虾表面用厨房用纸把水分吸干，然后投入油锅里进行煎炸。中途用干燥的筷子轻轻搅动，让锅内的虾均匀受热，煎炸至虾壳表面金黄，时间1分钟左右即可捞出控油。 3.拌入椒盐。另起锅倒入少量食用油烧热，放入姜丝，香葱，辣椒段炒香，接着放入煎炸好的大虾一起炒2分钟，再倒入椒盐，翻炒均匀，使得每只虾都能裹上椒盐。出锅装盘撒上葱花。 5. 番茄炒蛋  番茄炒蛋是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。番茄含有丰富的维生素C和叶酸，而蛋白质和维生素A的含量也很高。 番茄炒蛋 准备1个番茄、2个鸡蛋、1根香葱、食盐、食用油、淀粉。 1、这道菜好不好吃，关键就看番茄的品质好不好。买番茄时，想要看看它的叶片，叶片越多越好，选6片以上的番茄，比较成熟，汁水很多，甜度高，酸度低。还要看看果脐部位，果脐越小，番茄越好吃。另外看看软硬度，软中带硬的番茄比较好，太硬的话就不好吃了。 2、番茄用刀划个口子，放进开水里煮2分钟，捞出撕掉外皮，切成块，大小随意。建议小一点，更容易炒出番茄汁。 3、准备一个小碗，加入一勺淀粉、一勺水，用筷子搅拌成水淀粉，然后打入2个鸡蛋，加适量盐，搅拌成细腻的鸡蛋液。 4、起锅，倒入适量油，开大火把油烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎至定型，然后用铲子炒成大块，盛出备用。 5、锅里留底油，烧热后倒入番茄块，加入少量盐，小火炒一会儿，炒出番茄汁，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒10秒钟，让鸡蛋块裹上一层番茄汁。 6、淋入适量清水，盖上盖子焖半分钟，撒上葱花，即可关火出锅，番茄炒蛋就炒好了，保证番茄鲜美起沙，鸡蛋滑嫩香软，特别好吃。
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