 肉末豆腐水蒸蛋 1、豆腐切块焯烫1分钟捞出过凉水。 2、碗中打2个鸡蛋加盐，加适量温水搅匀倒入豆腐中蒸9分钟。 3、肉末中加生抽、老抽、淀粉、料酒搅匀腌8分钟。 4、锅中加油，爆香葱蒜末，放肉末炒至变色，放青椒、胡萝卜碎，加盐、生抽炒匀，加清水盖锅盖焖烧5分钟。 5、取出蒸好的豆腐鸡蛋羹，把肉末酱浇在豆腐鸡蛋羹上，美味即成。  山西削面 做法 1.准备食材，葱姜切碎，香菜切断，肉馅儿半小碗 2.热锅倒入适量油 3.下肉馅儿炒散，加盐，酱油，料酒 4.翻炒片刻加入番茄酱，少许水 5.臊子出锅装碗 6.另起锅，煮面条  芥末拌秋葵 材料：秋葵 250g、生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适量、水适量 做法 1、锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵 2、大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却 3、青芥末放入味碟中，加1茶匙生抽，搅匀制成料汁 4、加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀 5、秋葵切段，也可以整根不切 6、将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可  白菜炖粉皮 材料： 猪五花肉、白菜、粉皮、豆豉、豆瓣酱、陈醋、白糖、盐、酱油、生姜 做法： 1、白菜洗干净，用手撕成大块，粉皮剪成需要的大小，用水泡软。 2、五花肉切薄片放入锅中，小火煎至出油。 3、放入生姜片、豆瓣酱、豆豉炒香。 4、放入撕好的白菜块，撒少许盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。 5、放入泡好的粉皮，加少许清水，翻炒至熟即可出锅。 |
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