之前在乡下讲课的时候，有一个妈妈就跟我说，孩子每次去奶奶家都会拉肚子生病，她也不知道是什么原因。后来我就详细的了解，原来奶奶不是特别讲卫生，奶奶在给孩子冲奶粉的时候没有洗手，而且给孩子冲奶粉用的是40度左右的水。我建议她除了要叮嘱奶奶勤洗手之外，还建议奶奶给孩子冲奶粉的时候用70度的水，冲好之后要放凉再给孩子喝。后来她就告诉我，她跟奶奶说冲奶粉要用70度的水，孩子才不容易拉肚子，于是奶奶就开始用相对滚烫的水来冲奶粉，结果发现孩子真的不拉肚子了！前段时间我在一个社群里面就讨论了这个问题：“冲奶粉的水温到底用多少度，到底是40度还是70度”？妈妈就说他们给孩子冲奶粉都是用40度左右的水，冲完之后孩子就可以喝了，而且他们去买奶粉的时候，母婴店的老板也说了，冲奶粉的水温不要太高，否则奶粉容易结块，里面的营养也会流失掉！还有另外一个妈妈说，他们家孩子小的时候喝的是日本的奶粉，但日本奶粉的奶粉罐上都是建议用70度的水温来冲，当时他们每次都提前冲好奶粉，然后再给孩子喝，但是他们家喝的这款奶粉基本上没有过拉肚子的情况！还有妈妈说自己也在网上查过这个问题，发现世界卫生组织和国际粮农组织发布的《国际婴幼儿食品卫生规范法典》有一条就是建议用不低于70度的水来冲调奶粉！首先我们要知道为什么要建议用70度的水温来冲调奶粉。毕竟70度的水温，孩子是不能入口的，要先放凉才能给孩子喝。为什么要建议用70度的水温来冲调？主要是因为世界卫生组织和国际粮农组织发现奶粉中最常见的污染就是阪崎肠杆菌！在1958年到2006年，人们发现大概有70例有据可查的婴幼儿感染是由阪崎肠杆菌引起的，而来源主要就是奶粉！ 专家们研究发现，奶粉中的阪崎肠杆菌含量可能不是很高，如果是刚冲好奶粉就给孩子喝没有问题，但是有一些冲调好的奶粉，孩子一次喝不完就会放置一段时间。当放置一段时间之后，奶粉中的阪崎肠杆菌就会大量繁殖，孩子喝了就会被感染！但如果用不低于70度的水温来冲调的话，奶粉里面的阪崎肠杆菌就会被杀死掉，即使放置一段时间，孩子再喝也没有问题！所以为了防止孩子被奶粉中的阪崎肠杆菌感染，建议用不低于70度的水温来冲调奶粉！专家在提出这个建议的时候也进行了研究，发现在70度的水冲调之后的奶粉，其实营养没有受到太大的破坏，唯一受到影响的就是维生素C，但是损失掉的也非常的少。所以用70度的水温冲调奶粉，不但营养没有流失，而且安全性也会更高！现在新的《国际婴幼儿食品卫生规范法典》就对奶粉中的阪崎肠杆菌含量进行了严格的规定，30份每份10克的样品不得检出阪崎肠杆菌，而在中国要求会更高，每三份每份100克的样品中不得检出阪崎肠杆菌！ 也就是现在对于阪崎肠杆菌的检测标准会更高，奶粉中含有阪崎肠杆菌的概率非常之低！我们要预防的就是环境中的阪崎肠杆菌，比如说家长不注意洗手，或者是奶瓶没有及时的清洗消毒，导致里面存着阪崎肠杆菌！所以冲奶粉的水是70度还是40度？就看我们有没有注意环境卫生！家长做到这几点，奶粉可以用40度水温来冲，一定要清楚孩子喝完奶之后要及时的冲洗奶瓶，因为奶粉里面还有大量的蛋白质、脂肪，冲洗之后进行煮沸消毒，消毒之后要及时的晾干保存好。在冲奶粉之前要用洗手液来清洗双手，而且要烘干双手，避免手上有病菌。每次给孩子冲奶粉，尽量让孩子一次喝完，喝不完的话可以家长喝了，尽量避免留着放得太久！现在很多奶粉里面会加了益生菌，或者是其他热敏性的营养，还是要注意卫生，直接给孩子用40度的水温冲调，而且冲调之后孩子马上就可以喝。
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