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生活在农村的朋友都见过积雪草吧？在农村的路边，沟边，还有荒地里到处都有积雪草的身影。 农村的老奶奶们，每年的夏天都会挖这些积雪草回家，把积雪草洗干净，晒干，到冬季的时候拿来烧茶喝。在春天和夏天就直接把新鲜的积雪草采回家烧茶喝，老奶奶说它有清热解毒等作用，是老人常备的凉茶。
在我们小时候因为家里条件不好，也是因为忙的原因，没有时间做菜。所以妈妈经常把路边的新鲜积雪草拔回家洗干净后，再把积雪草切成一小段一小段的，把它装在一个玻璃瓶里面，装完后把醋倒进玻璃瓶里面没过积雪草，等到第二天积雪草就变黄变酸了，再把它捞出来放在碗里面。撒上适量的盐和切好的朝天椒，把它们搅拌均匀，放半个小时就可以吃了。 凉拌好的积雪草拿来拌粥吃非常的好吃，有着积雪草的香味和辣椒的辣味，还带点酸，三者合起来是天然的凉拌菜，是一味下饭的好菜。 广西的天气比较热，所以村里的大人到山上去干农活的时候，老人家都会烧一壶积雪草茶，等茶凉后再装进瓶子里面给他们带到山上去干活，口渴的时候喝上积雪草茶既解渴又凉心。
村里一位80岁的老奶奶说，这积雪草还是很好的中药。如果人得了肾结石或者结石的话。采新鲜的积雪草回家洗干净和鸡煲汤喝能起到碎石的作用，如果没有有新鲜的积雪草用干的也可以。 积雪草不但可以凉拌着吃，还可以拿来煲汤喝。喜欢吃鱼的朋友可以去外面采新鲜的积雪草回家把它洗干净切段备用。鱼大家喜欢吃什么鱼，就买什么鱼，把鱼处理好后切块装在盘中加上适量的盐，料酒，酱油和姜丝，用手抓拌均匀，腌制半小时后，起锅烧油，把鱼块放进去煎至两面金黄，加入适量的清水，待水开后再放入积雪草，加上一些盐，把它们搅拌均匀，煮15分钟就可以出锅了。这样做出来的积雪草鱼汤非常的美味，喜欢吃的朋友赶紧做起来吧！
村里的老奶奶们都喜欢用积雪草煮鸡蛋吃，不知道好不好吃，因为我没有吃过，具体方法是这样的，把采回来的积雪草洗干净切断备用，起锅烧油，油热后把鸡蛋打进去小火慢煎，煎到两边金黄，再用锅铲把蛋成小块，加适量的食盐，翻炒均匀把鸡蛋打出来装盘备用。 锅里加入一大碗水，水开后把切好的积雪草倒进去放两块姜片，鸡蛋也倒入锅中翻拌均匀煮五分钟，加一点盐调味搅拌均匀后积雪草鸡蛋汤就做好了。
朋友们，你们的家乡有积雪草吗？你们那里是叫积雪草，雪公根，马蹄草，还是崩大碗？大家是怎样利用它的？是拿来煲汤喝还是烧茶喝或者是拿来凉拌着吃呢？大家还知道积雪草有什么吃法或还有其他什么作用呢？欢迎大家在评论区留言，我们一起探讨！好了今天就写到这里了，我们下期再见，拜拜！ |
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