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“进淄赶烤”背后的文化思考系列之三 淄博：一城烟火气，万众待客心 文｜高雷 尹书鑫 “淄博烧烤”火爆之后，淄博人拿出了最大的诚意、热情和善良，对待“进淄赶考”的外地游客。淄博市民都把这一次“淄博烧烤”的火爆紧紧地与自己关联在一起，把所有朋友游客当亲人款待，尽己所能。
淄博市政府相关部门反应迅速，安排得当，尽最大可能把“流量”变为“留量”。诸如增设21条烧烤公交专线，特地开通“高铁烧烤专列”，警察在烧烤密集地点巡逻；成立烧烤协会、二十天建成万人烧烤城、举办烧烤音乐节，统筹设立青年旅舍对大学生半价优惠，三天修好八大局马路，以及安排公务人员提供志愿者咨询服务，快速响应住宿涨价事件等一系列的操作，做得行云流水，有章有序有度，以至于被网友惊叹：“淄博烧烤爆红，背后有高人……”。
而这系列操作所透露出的是淄博政府，在对待“淄博烧烤”爆红事件上，是拥抱、积极的态度，让人看到了淄博在政策上的大力支持。这也为外地游客“进淄赶烤”提供了良好的保障，提升了游客的体验质量。 这是淄博政府层面的待客之道。 而淄博市民爆发出的热情也让人始料未及，淄博人用自己特有的方式真诚接待着外地来的客人。有给排队的外地游客送灌汤包的大妈；有五一前免费给游客送羊汤驱寒的燕子；有坚持给外地游客送惊喜的理发师，有一直免费接送外地游客在游客车上放水的大路……
淄博这座小城，每月涌进比本城人口还多的游客，城市交通承受着巨大压力。好多私家车主自发行动起来，免费接送外地游客，在大街上随处可见挂着“免费接送进淄赶烤，招手即停”的条幅的车子，成了近两个月来淄博街头一道美丽的风景线。 有两位外地女孩儿来淄博游玩，离开淄博时急着赶火车打不上车，就向路边私车主求助，正要去超市买东西的私家车主二话不说，载上她们一路向火车站狂奔，还赶上了堵车。姑娘看情况紧急都做好了改签的准备了，没想到在私家车主的努力下，她们终于赶上了那趟车。女孩儿要给车主付车费，车主却坚决不要。他说：“我的孩子也像你们一样大，你们在我眼里都是一样的。” 此类普通淄博人帮助外地游客的事，每天都能够在短视频平台刷到，几乎每天都在发生。我看到网上一段话，真实地反映了淄博人的好客：“哪儿都有烧烤，为啥非要到淄博吃？因为在别处把我们当韭菜，只有在淄博把我们当人。” “现在的淄博就像一个老实惯了的孩子突然被夸，恨不得拿出所有好吃好喝的来招待大家。”淄博烧烤火了，或许离不开政府部门的管理能力、政策到位和反应迅速，但我想，真正能够吸引全国人民都“来淄赶烤”的，是每一个淄博人的热诚和这个城市实实在在的人情味。 真诚与善良，是深深印记在每一位淄博人骨血里的传承。
淄博这座小城，给了所有外地人安全感、放松感、信任感，淄博人在为“宾至如归”做最大的努力，齐心协力为游客营造“回家”的感觉。我也看到了这样的报道，热情的淄博市民遇到了找不到宾馆居住的外地游客，直接把客人领到家里，好吃好招待，和客人处成了朋友，处成了家人。 甚至从三月份以来，淄博市民形成一条“潜规则”，周末尽量不出门，不吃烧烤，把时间和空间先让给外地人。当地人则选择周一到周四出去吃烧烤聚会。这种简单的温暖，善良的温暖，打动着每一位来到淄博的人。 淄博烧烤火了以后，国内很多城市也开始宣传自己的烧烤文化，纷纷申请出战，想蹭一把淄博的热度，但收效甚微。究其原因，还是“淄博烧烤”到底为什么如此长红？ 五一假期“淄博烧烤”交出满意答卷后，有人给淄博总结出了作业清单：淄博城管是帮着经营者摆摊的；淄博的交警是不贴罚单的；淄博的警察是在路上巡逻的；淄博的工商是会查秤的；淄博机关单位的停车场和厕所是和公众开放的；淄博是可以三天修好一条路的；淄博的烧烤是物美价廉，而且可以现场质检的；淄博的菜市场是不缺斤短两的；淄博的宾馆和酒店是不乱涨价的；淄博的人民是会免费接送游客的；淄博是不会让你流浪街头的；淄博最好的建筑是学校；淄博的老吃饭是免费或有补贴的；淄博的药品是没有差价的；淄博65岁老人是可以免费体检的；淄博6835名城区一线环卫工人是可以免费吃早餐的…… 这样的淄博怎能不让人想来，怎能不让人所爱？ 每个淄博人都想游客所想、尽自己所能，一个个微镜头串联出淄博这座城市的温度。从“别让外地人失望”的担心，到“淄博人就要为淄博长脸”的担当，从“周末留给外地客人先吃”的自觉，到“做好服务不宰客”的自律……真心把游客当亲戚、与游客交朋友，售货的时候，把秤杆翘得高高的；拼桌的时候，一起欢呼一起唱；赶车的时候，出租车师傅比游客还着急……这是一场自发的全城行动，也是一次自觉的全民参与，人人都在默默付出，人人都在发光发热。
“上下同欲者胜。”淄博上下齐心的接待，真正赢得了大家的认可，从所有商家真材实料的甄选，到普通市民热情待客，淄博人把老祖宗传承下来的诚信、善良、热情、包容，在这次“淄博保卫战”中都淋漓尽致地展现出来了。 |
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