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五香猪头肉：香辛料配方。 这个卤料是四川一个粉丝寄过来的，从他师傅那拿货用了三年了，效果还是非常不错的。最近跟师傅可能闹掰了师傅不给他供货了，那么就寄到我这来看看能不能给他做出来。 像这种粉料已经打的非常的碎了，你想把它完全分解出来几乎不可能，只能靠多年的经验再结合我们曾经破过很多这种卤料，经过很多次的对比参照才能做一个八九不离十的。这个配方经过十五天的时间基本上也破解差不多了。我就把五香猪头肉的香辛料配方给大家分享出来，有喜欢的你去可以借鉴一下。 配方：八角10克，千里香4克，白芷6克，灵草2克，陈皮3克，砂仁5克，孜然6克，良姜8克，白豆蔻15克，草寇2克，丁香2克，草果4克，香砂仁4克，小茴香5克，甘草2克，香叶2克，桂皮6克。   |
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