![]() 准备食材: 中筋面粉、酵母粉、小苏打、无铝泡打粉、盐、温水、食用油 具体做法: ![]() 1.准备1斤的中筋面粉,2g酵母粉,4g小苏打,4g无铝泡打粉,食用盐8g,然后少量多次的添加300g温水,搅拌成大面絮,加20g食用油,揉成一个光滑偏软的面团,盖上盖子密封发酵到两倍大。 ![]() 2.面团发好之后我们在案板上刷一些油,取出来面团按扁,手动按压排气,再用擀面杖擀成薄厚一致的长方形。 ![]() 3.用刀切成长条,横着再切一刀。 ![]() 4.然后两两叠加在一起,用筷子按压紧实一些。 ![]() 5.锅里油温有六七成热的时候下锅,生胚到锅里立马就浮起了,这时候翻面,一直炸至浮起两面金黄的时候就可以出锅了。 ![]() 6.家庭版油条这么做酥酥软软的超好吃,感兴趣的话可以在家试试哦。 |
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