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定边的肝子凉皮，美味简直可以可以秒杀银川的凉皮，你信还不信？ 刚到银川的时候，威记觉得肝子凉皮还是蛮有特色的，有时候也去吃，只是肝子是凉的，凉皮也是量的，感觉上不是很喜欢。后来听说这是定边特色美食小吃。 说起来定边离银川也就一个多小时的车程，可是也没机会去过。前两天刚好要到定边县城，在经过玉皇阁的十字街口，看到有肝子凉皮店，就迫不及待地吃了一份肝子凉皮，才发现原来银川的肝子凉皮是改良过的。
因为在定边威记吃的肝子凉皮是干拌的，没那么多汁，而银川的肝子凉皮就跟本地的凉皮一样，水汪汪的。这个肝子凉皮也太对威记胃口了，干拌口感就是好，凉皮也是薄薄的，油油的，没有银川红油的感觉，倒类似于花椒油的颜色，口感滑爽香醇，更显得清爽开胃，更适合夏天吃。 不过就是有些贵，十块钱一碗，分量也不多。威记作为吃货，一盘吃不饱。不过卖相蛮不错的，只可惜威记都拌开了才想起来要拍一个。其实就是就是把凉皮拌好，然后把切碎的卤肝子放一撮在面上，香菜葱花自己放。 从坐下到吃完，威记发现他家生意也太好了，吃得人真是络绎不绝，看来是家老店。此外还有什么“黑愣愣”，“不拉子”，没想到小小的县城，特色小吃的名称也是这么别致。不知道还有什么美味？ 这里是陕西！发现陕西之美，感受陕西之美！ 威观陕西，用温暖的文字，记录陕西的大城小事和点点滴滴！谢谢阅读关注！
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