|
夫上古之人，饮血茹毛，纯一受气，所食无滋味之爽，脏腑无烟火之毒，各遂其性。患害不是危，以食治之，食疗不愈，然后命药。夫食能排邪而安脏腑，清神爽志，以资血气。若能用食平，适情遣病者，可谓上工矣。 [卷第九十六] 食治中风诸方 夫风者，四时五行之气，分布八方。顺十二月，终三百六十日。各以时从其乡来，为正气之风。风在天地为五行，在人为五脏之气，生长万物，非毒疠之气。人当触之，遇不胜之气乃病。人之在身，维血与气。故身内血气为真，身外风气为邪。邪者风也，是以圣人言避风如避矢。故今人中风多病死者，是不避风邪毒气也。宜以食治之。
治中风。手足不遂，口面㖞偏，言语謇涩，精神昏闷。宜食豉粥方。 豉（半升）荆芥（一握）薄荷（一握）葱白（一握切）生姜（半两切）盐花（半两）羊髓（一两）上件药，先以水三大盏，煎豉荆芥等十余沸，去滓，下薄荷等。入米，煎作粥食之。 治中风。心脾热，言语謇涩，精神昏愦，手足不遂。宜吃葛粉索饼方。 葛粉（四两）荆芥（一握）香豉（二合）上件药，以水三大盏，煮豉及荆芥，取两盏半，去滓。和葛粉作汁中，煮令熟。空服食之。 治中风。心脾热，言语謇涩，精神昏愦，手脚不遂，口㖞面戾。宜吃粱米粥方。 白粱米（三合）荆芥（一握）薄荷叶（一握）豉（三合）上件药，以水三大盏，煮荆芥薄荷豉取汁二盏，澄滤过，入米煮作粥。空腹食之。 治中风。五脏壅热，言语謇涩，手足不遂，神惰胃昧，大肠涩滞。宜吃冬麻子粥方。 冬麻子（半升）白粱米（三合）薄荷（一握）荆芥（一握）上件药，以水三大盏，煮薄荷等，取汁二盏，去滓，用研麻子，滤取汁，并米煮作粥。空腹食之。 治中风。言语謇涩，手足不遂，大肠壅滞，筋脉拘急。宜吃薏苡仁粥方。 薏苡仁（三合）冬麻子（半升）上件药。以水三大盏。研滤麻子取汁。用煮薏苡仁作粥。空腹食之。 治中风。手足不遂，言语謇涩，呕吐昏愦，不下食。宜吃葛粉粥方。 白粱米饭（半升）葛粉（四两）上以粱米饭，拌葛粉令匀，于豉汁中煮，调和如法。任性食之。 治中风。头痛心烦，苦不下食，手足无力，筋骨疼痛，口面㖞斜，言语不正。宜吃葱头薏苡仁粥方。 葱白（一握）豉（三合）牛蒡根（切半升洗去粗皮）薄荷（一握）薏苡仁〔二（三）合〕上件药，以水五大盏，煮葱白牛蒡根薄荷豉等，煎取二盏半，去滓，入薏苡仁。煮作粥。空腹食之。 治中风。伤寒壮热头痛，初得三二日。宜服发汗豉粥方。 豉（一合）荆芥（一握）麻黄（三分去根节）葛根（一两剉）栀子仁（三分）石膏（三两捣碎绵裹）葱白（七茎 切）生姜（半两 切）粳米（二合）上以水三大盏，都煎至二盏。去滓，纳米煮作稀粥，服之。汗出为效。如未有大汗，宜再合服之。 治中风。头痛湿痹，四肢拘挛痛。宜吃苍耳叶羹方。 苍耳嫩苗叶（一斤）酥（一两）上件药，先煮苍耳三五沸，漉出。用豉一合，水二大盏半，煎豉取汁一盏半。入苍耳及五味，调和作羮,入酥食之。 治中风。心烦口干，手足不遂，及皮肤热疮。宜吃牛蒡叶羹方。 牛蒡叶（一斤肥嫩者）酥（一两）上件药，以汤煮牛蒡叶三五沸，令熟，漉出。于五味中重煮作羹，入酥食之。 治中风。手足不遂，言语謇涩，精神昏愦。宜吃葛粉拨刀方。 葛粉（四两）荆芥（半两）葱白（一握切）生姜（半两切）川椒（五十枚去目及闭口者）香豉（一合）盐花（半两）羊筒骨髓（一两）上件药，以水五大盏，先煎荆芥等，取汁三盏，和葛粉切作拨刀，入汁中煮熟。顿食之。 治中风。筋脉挛急，不可屈伸，及风湿等。宜吃薏苡仁粥方。 薏苡仁（二合）薄荷（一握）荆芥（一握）葱白（一握）豉（一合）上件药，先以水三大盏，煎薄荷等，取汁二盏，入薏苡仁，煮作粥。空腹食之。 治中风湿痹。筋挛急痛，胃中积热，口疮烦闷，大肠秘涩。宜服煮黑豆方。 黑豆（半升煮令熟）酥（五两）上件药，相和令匀。不问食前后，吃一两匙。 治中风。筋骨风冷烦痹，或多不睡。宜吃酸枣仁粥方。 酸枣仁（半两炒令黄研末以酒三合浸汁）粳米（三合）上件药，先以粳米煮作粥。临熟，下酸枣仁汁，更煮三五沸。空心食之。 治中风湿痹。五缓六急方。 野驼脂（一斤炼熟滤去滓）上件药，收于瓷合中。每日空腹，以暖酒一中盏，调下半匙。 治中风。挛急疼痛方。 雁脂（五两炼熟滤过）上件药，收于合中。每日空心，以暖酒一中盏，调下半匙。
治中风烦热。皮肤瘙痒。醍醐酒方。 醍醐（四两）上件药，以暖酒一中盏，调下半匙。 治中风湿痹。五缓六急，骨中疼痛，不能踏地。宜吃乌雌鸡羹方。 乌雌鸡（一只治如食法）上煮令熟，细擘。以豉汁姜椒葱酱调，称作羹。空腹食之。 治中风。脚膝疼痛，不能践地。宜吃鹿蹄肉羹方。 鹿蹄一具。洗如法，煮令熟。擘细。于五味汁中煮作羹，空腹食之。 治中风头眩。心肺浮热，手足无力，筋骨烦疼，言语謇涩，一身动摇。宜吃蒸驴头肉方。 乌驴头（一枚洗如法）上蒸令极熟，细切。更于豉汁中煮，着葱椒盐。重煮点少许酥。任性食之。驴肉亦可作腌脍（或腌腊），（空腹食之）。 治中风。手足不遂，筋骨疼痛，心神烦躁，口面偏斜。宜吃蒸乌驴皮方。 乌驴皮（一领洗如法）上蒸令熟切，于五味汁中更煮。空腹随性食之。 治中风。目眩羸瘦，小儿惊痫，及五劳，手足无力。宜吃蒸羊头肉方。 白羊头（一枚洗如法）上蒸令极熟切，以五味汁食之。或作脍，入五辛酱醋食之，亦得。 治中风。心痹风热，手足不遂，及风痹不仁，筋急，五缓六急，恍惚烦躁。宜吃熊肉腌脍（腌腊）方。 熊肉（一斤煮令熟切碎）上如常法调和。作腌脍（腌腊）。空腹食之。 治心虚风眩头痛。宜服薯蓣拨粥方。 生薯蓣不限多少，去皮，磨如稀糊。上和白面作拨粥，于豉汁中煮。入五味调和食之。（所谓拨粥,即用白面煮成的糊状粥,因为在熬制时需要不断拨动防止糊锅,故名拨粥。） 治风不论冷热。宜吃天蓼木粥方。 天蓼木（半斤捣为末）上以水一大盏半，入末半匙，煎至一盏，去滓澄清。入米一合煮粥。空心食之。 [卷第九十六] 食治风邪癫痫诸方 夫风邪癫痫者，由血气虚，风邪入于阴经故也。人有气血，荣养脏腑。若气血少，则心虚而精神离散，恍惚不安。因为风邪所伤，则发癫也。又痫病者，亦由积搐风热，发则仆地，吐涎沫，无所觉者是也。宜以食治之。 治风邪癫痫。心烦惊悸。宜吃苦竹叶粥方。
苦竹叶（二握）粟米（二合）上先以水二大盏半。煮苦竹叶。取汁一盏五分。去滓。用米煮作粥。空腹食之。
治风邪癫痫。口干舌焦。心烦头痛。暴热闷乱。宜吃石膏粥方。
石膏（半斤）粳米〔一（三）合〕上以水五大盏。煮石膏。取二大盏。去石膏。用米煮粥。欲熟。入葱白二茎。豉汁二合。更同煮，候熟、空心食之，石膏可三度用之。 治风邪癫痫。忧恚虚悸。及产后中风痫恍惚。猪心羹方。 猪心（一枚细切）枸杞菜（半斤切）葱白（五茎切）上以豉二合。用水二大盏半。煎取汁二盏。去豉。入猪心等。并五味料物作羹食。
治风邪癫痫。不欲睡卧。自能骄倨。妄行不休。言语无度。安五脏。下气。宜吃白雄鸡羹方 白雄鸡（一只治如食法）上以水煮令烂熟。漉出。擘肉。于汁中入葱姜五味作羹。空心食之。
治风邪癫狂病。经久不瘥。或歌或笑。行走无时。宜吃豭猪肉脍方。
豭猪肉（五斤）上以水煮熟。切作脍。入五味。取性食之。（豭jiā，牡豕也。公猪。）
治风邪癫痫。发歇不定。宜吃猪头脍方。
猪头（一枚）上以水煮熟。停冷。切作脍。以五味食之。
治风邪癫痫。或言语恍惚。脏腑虚冷。宜吃野狐肉及五脏作羹方。
野狐肉（一斤及肠肚净洗）上以豉三合。以水五大盏。煎取汁三盏。去豉。入狐肉及五脏。相和作羹。入五味调和食之。或蒸或煮,食之并效。
治风邪癫痫。及愁忧不乐。安心气。宜吃驴肉腌脍方。
驴肉五斤。先以水煮熟。细切。用豉汁中着葱酱。作腌脍食之。或作羹亦得。
[卷第九十六] 食治风热烦闷诸方
夫风热者。由肤腠虚。风热之气。先伤皮毛。而入于肺。风在胸膈。心肺壅滞。则令人头面浮热。心神昏闷。故谓之风热也。宜以食治之。
更治风热。心胸烦闷。不得睡卧。宜食酸枣仁煎饼方。
酸枣仁（三分炒熟捣末）人参（一分末）茯神（一分末）糯米（四两水浸细研）白面（四两）药末，入米面中，以水调作煎饼食之，要着肉臛五味食之，并可。 治热毒风。心膈烦闷。或小便赤涩。淡竹沥粥方。
淡竹沥（一合）石膏（一两捣碎）黄芩（一分捣研）粟米（二合）蜜（半合）上先以水二大盏半。煎石膏黄芩至一盏半。去滓。下米煮粥。欲熟。入竹沥及蜜。搅匀候熟。任意食之。
治心胸结。气烦闷。恐悸风热。惊邪口干。茯苓粥方。
赤茯苓（一两）麦门冬（一两去心）粟米（二合）上件药。细剉。先以水二大盏半。煎至一盏半。去滓。下米煮作粥。温温食之。
治风热烦闷。心悬肠癖。腹中邪气。养脾胃气。助十二络脉。通九窍安神除恍惚。大枣粥方。 大枣（二七枚）茯神（半两）粟米（二合）上件药。细剉。先以水二大盏。煮至一盏半。去滓。下米煮粥。温温食之。
治风热攻心。烦闷恍惚。神思不安。煮梨汤方。
梨（三枚切）沙糖（半两）上以水一大盏。煎至六分。去滓。食后分温二服。
治风热烦闷。口干多渴。宜服煮天门冬方。
天门冬（二斤去心）蜜（二合）上以水五升。煮天门冬十余沸。漉出。以新汲水淘三五遍。沥干。又以水三升和蜜。又煮三五沸，和汁，收于不津器中。遂日吃三两，及饮汁一合，立效。
治风热多睡。头痛烦闷。宜服木通粥方。
木通（二两锉）粳米（二合）上以水二大盏。煮木通取汁一大盏半。去滓。下米煮粥。温食之。
治风热攻心。烦闷不已。豉粥方。
豉（二合）青竹茹（一两）米（二合）上以水三大盏。煎豉竹茹。取汁一盏半。去滓。下米煮粥。温温食之。
治风热。解丹石诸毒。蒸牛蒡方。
牛蒡嫩叶一斤。洗如法。好酥随多少炸牛蒡叶熟。更洗去苦味。重以酥及五味。焦炒食之。兼堪下饭。秋冬用根佳，春夏用叶。
又方。
上牛蒡根。捣绞取汁。每服二合。日三服。
又方。
上茅根捣绞取汁一大盏。食后分为四服。
[卷第九十六] 食治三痟xiāo诸方
夫痟渴有三般。一者渴。二者中。三者肾。若饮水多者。小便又少。名曰痟渴。若吃食多。不甚渴。小便数。渐消瘦。名曰痟中。若渴饮水不绝。甚者腿膝瘦弱。小便浊。有脂腋。名曰痟肾。此盖由积久嗜食咸物炙肉。饮酒过度。皆成渴。然大寒凝海。唯酒不冰。明其酒性酷热。物无以喻如此之味。酒徒耽嗜。不离其口。酣醉以后。制不由己。饮啖无度。加以醋酱不择酸咸，积年长夜，酣饮不休，遂使三焦猛热，五脏干燥，木石犹且焦枯。且人何能不渴，治之愈不愈。属在病者，若能如方节慎，旬日而瘳。不自保惜，死不旋踵。方虽效验，其如不慎者何。其所慎者有三：一酒，二房，三咸食热曲。能慎此者，虽不服药，自可无他。不知此者。纵使金丹玉粒。亦不可救矣。良可悲夫。宜深思之。今以饮食调治。以助药力也。
治痟渴。饮水不止方。
黄丹（三分）栝蒌根（一两末）葱白（一握切）白面（五两）薤白（一握切）上件黄丹等末。以水和面。作馎饨样。先煮葱薤白令烂熟。即纳馎饨煮之。令熟。即并汁食之。
治三痟。心热气逆。不下食。宜吃杏酪粥方。
煎成浓杏酪（一升）黄牛乳（一升）大麦仁（三合折令细滑）上件药。依常法煮粥食之。入白锡沙糖和之。更大美也。（白锡，是银白色四方晶系金属。此喻白砂糖粒。）
治痟渴。栝蒌粉方。
栝蒌根多取。削去皮。二月三月八月九月造佳。上于新瓦中磨讫。以水淘。生绢袋摆。如造米粉法。曝干。热渴时。冷水调下一钱服之。大效。
治三痟。小便数。宜吃羊肺羹方。
羊肺（一具治如食法）精羊肉（五两切）粳米（半合）葱白（五茎切）生姜（少许）盐醋等。上相和，依常法作羹，饱食之。 治痟渴口干。小便数。宜吃黄雌鸡粥方。
黄雌鸡（一只治如食法。）上以烂煮取肉。随意食之。其汁和豉作粥食之。亦妙。
又方。
上取牛乳。微温饮之。生饮令人利。熟饮令人渴。故宜微温。与马乳功同。
治痟渴口干。心神烦躁。宜吃栝蒌根羹方。
栝蒌根（半斤）冬瓜（半斤）上切作小片子。以豉汁中。煮作羹食之。
又方。
上单煎豉汁停冷。渴即饮之。亦佳。
治痟渴。神效煮兔方。
兔（一枚）新桑根白皮（半斤细锉）上剥兔去皮及肠胃。与桑根白皮同煮。烂熟为度。尽力食肉。并饮其汁。即效。
治痟渴。口干渴方。
鹿头（一枚治如食法）上蒸令熟。细切。入酱醋。任便食之。
治痟渴饮水。日夜不止。口干。小便数方。
田中螺（五升）上以水一斗。浸经宿。每取一大盏。入米一合。煮作粥食之。如渴即饮其水。甚效。
治痟渴。发动无时。饮水不足方。
生萝卜（五枚）上捣捩取汁一大盏。搅粥作饮。频吃甚效。
治痟渴。舌焦口干。小便数方。
野鸡（治如食法）上以水五大盏。煮取三大盏。渴即汁饮之。肉亦任性食之。
[卷第九十六] 食治水肿诸方
夫肾主于水。脾胃俱主于土。土性克水。脾与胃合。胃为水谷之海。若胃脘不能传化。使水气渗溢经络，浸渍腑脏。脾得水湿，则病不能制于水。故水气独归于肾，三焦不泻，经脉闭塞，水气溢于皮肤而令肿也。宜以食治之。
治水气。腹大脐肿腰痛。不能转动方。
赤小豆（五合）桑根白皮（三两锉）白术（二两）鲤鱼（一头三斤者净洗如常）上以水一斗。都一处煮。候鱼熟。取出鱼。尽意食之。其豆亦宜吃。勿着盐味。其汁入葱白及生姜橘皮，入少醋，调和作羹食之，甚效。 治水肿利小便。鲤鱼粥方。
鲤鱼（一头可重一斤去肠净洗）商陆（二两锉）赤小豆（三合）紫苏茎叶（二两）上于净锅中。着水五大盏。都候鱼烂熟。空腹食之。其汁入葱白生姜橘皮。及少醋。调和作羹食之，其豆亦宜吃甚效。 治水气洪肿。宜服羊肉臛方。
精羊肉（五两切）商陆（四两切）葱白（七茎并须）豉（一合）上以水三大盏。煮商陆取二盏半。去滓。下肉及葱等。煮作臛。空腹食之。并汁取尽。
治水气。面目及四肢虚肿。大便不通。宜服牵牛子粥方。
牵牛子（一两一半生一半炒并为细末）粳米（二合）生姜（一分细切）上将米煮粥。候熟。抄牵牛子末三钱。散于粥上。并入生姜搅转。空腹食之。须臾通转。即效。
又方。
冬麻子（二合以水研取汁一大盏半）糯米（二合）上以麻子汁和米。煮作粥。着少葱姜豉食之。
又方。
郁李仁（一两半汤浸去皮水研取汁）薏苡仁（二两研碎如粟米）上以郁李仁汁。煮薏苡仁。作粥。空腹食之。
又方。
鲤鱼（一头可重一斤去鳞肠肚净洗）冬麻子（半斤水研滤取汁一升）赤小豆（半升淘令净）上先以水四大盏。煮鱼豆欲熟。入麻子汁。更煮十余沸。出鱼。空腹食之。其豆及汁并宜食之。
又方。
商陆汁（三合）生姜汁（一合）生地黄汁（二合）上相和。煎三五沸。每服二合。搅粥半盏。空心食之。
治水气。利小便。除浮肿。黑豆粥方。
黑豆（半升）桑枝（锉半升）构皮（枝）（锉半升）上以水五大盏。煮取二大盏。去滓。每取汁一盏。入米一合。煮作粥。空心食之。
又方。
鲤鱼（一头重一斤治如食法）上煮令熟。取汁并鱼。入冬瓜葱白。作羹食之。如未效。再作食之。
治脚肿满转入腹。垂死方。
赤小豆（一升淘令净）上以水三斗。煮熟。去豆取汁。浸脚。冷即重暖用之。其豆食之亦妙。
治十种水病不瘥。垂命方。
猪肉（半斤细切）上用粳米三合。水三升。入葱豉椒姜作粥。每日空腹食之。
又方。
青头鸭（一只剥去毛足头及肠）上修事和粳米煮。令熟。着五味姜葱豉。任意食之。切勿入盐。
[卷第九十六] 食治咳嗽诸方
夫五脏六腑皆有嗽。而肺最多。然肺居四脏之上。外合皮毛。皮毛喜受风冷。故肺独易为嗽也。寒气客于肺，则寒热上气，喘急汗出，胸满喉鸣，多痰唾，面目浮肿，故谓肺嗽也。肝嗽者，其状左胁下痛，甚则不能转侧。心嗽者，其状嗽而心痛，喉中介介如鲠状，甚即咽肿。脾嗽者，其状右胁痛，喑喑引于背，甚者则不可转动，动则嗽剧。肾嗽者，其状腰背相引，痛甚则咳逆。此皆由风寒冷热所伤，或饮食不节所致，宜以食治之也。
治上气咳嗽。胸膈伤痛。气喘。粳米桃仁粥方。
粳米（二合）桃仁（一两汤浸去皮尖双仁研）上以桃仁和米煮粥。空腹食之。
又方。
猪喉（一具去脂细切）生地黄（六两取汁）稀饧（四合）上抄猪喉。即下地黄汁。及姜葱盐豉各少许。候熟。去滓。取汁。即下饧搅匀。以瓷器中盛。每食后。吃三两匙。
治伤中筋脉。急上气。咳嗽。鹿髓煎方。
鹿髓（半斤）蜜（三合）生地黄汁（四合）酥（三合）桃仁（三两）杏仁（三两）桃仁杏仁二味各汤浸去皮尖双仁研碎。以酒浸绞取汁一升。上煎地黄杏仁桃仁等。汁减半。纳鹿髓酥蜜。煎如稀饧。收瓷盒中。每取一匙。搅粥半盏。不计时候食之。
又方。
枣（二十枚去核）酥（四两）上以酥微火煎。令入枣肉中。煎尽酥。常含一枚。微微嚼。咽下极效。
又方。
稀饧xíng（三合）杏仁（二两汤浸去皮尖双仁熬研成膏）上相和得所。每取一匙。搅粥半盏。不计时候食之。（稀饧，糖稀。）
又方。
生姜（五合）沙糖（五两）上煎令相和。每服一匙。搅粥半盏。不计时候食之。
益心润肺。作胸膈烦躁。除咳嗽。灌藕方。
生藕（五挺大者）生百合（二两）生薯药（三两）白茯苓（二两末）枣（三七枚去皮核）生天门冬（二两）去心细切 面（四两） 牛乳（三合） 蜜（六合）上将百合薯药天门冬烂研。入蜜更研取细。次入枣瓤。次入茯苓。次入面。搜和。干则更入黄牛乳调，看稀稠得所。灌入藕中，逐窍令满，即于甑中蒸熟。每饮后，或临卧时，少少食之。
治肺气疗虚羸。喘息促急。咳嗽等。宜服杏仁粥方。
杏仁（二十一枚汤浸去皮尖双仁研以三合黄牛乳投绞取汁）枣（七枚去核）粳米（二合）桑根白皮（一（二）两 剉）生姜（一分 切）上以水三大盏。先煎桑根白皮枣姜等。取汁二盏。将米煮粥。候临熟。入杏仁汁。更煮五七沸，粥成，不计时候食之。
治上气喘急咳嗽。宜服此方。
猪𦚠（三具去脂细切）上以枣三十枚。去皮核。好酒三升同浸。秋冬七日。春夏三日。布捩去滓。随性暖服之。（《本草》：𦚠音夷。亦作胰。[时珍曰]一名肾脂。生两肾中间，似脂非脂，似肉非肉，乃人物之命门，三焦发原处也。肥则多，瘦则少。盖颐养赖之，故谓之𦚠。猪𦚠主治肺痿咳嗽，和枣肉浸酒服。亦治痃癖羸瘦。……二十年嗽猪胰三具，大枣百枚，酒五升渍之，秋冬七日，春夏五日，绞去滓，七日服尽，忌盐。）
[卷第九十六] 食治烦热诸方
夫心烦者。由阴阳更虚。阴气偏少。阳气暴胜故也。亦有风热相搏。风毒攻心。烦躁昏愦。狂言失志者。宜以食治之。
治烦热去渴。补中。养神益气。除百疾。令人心神悦畅。藕实羹方。
藕实（三两新嫩者）甜瓜皮（四两切）莼菜（四两切）上以豉汁中。相和作羹。调和食之。
治心下烦热。止渴。鸡子羹方。
鸡子（三枚）莼叶（一斤切）淡竹笋（四两去皮切）上以豉汁中煮作羹。临熟。破鸡子投入羹中食之。
治壅毒攻心。烦热恍惚。黑豆羹方。
黑豆（三合）淡竹叶（五十片）枸杞茎叶（五两切）上以水二大盏。煮二味。取一大盏。去滓。下枸杞叶。煮熟。入五味。作羹。放温食之。
治气壅烦热或渴。藿叶羹方。
藿叶（一斤切）葱白（一握切）上以豉汁中煮。调和作羹食之。
治膈上烦热多渴。导利九窍。滑石粥方。
滑石（二两碎）粳米（二合）上以水三大盏。煎滑石至二盏。去滓。下米煮粥。温温食之。
治心下烦热多渴。恍惚。寒水石粥方。
寒水石（二两捣碎）粳米（二合）牛蒡根（四两切）上二味。以水四大盏。煎至二盏半。去滓。下米煮粥食之。
治心膈虚躁。口干烦渴。不多饮食。小便赤涩。生地黄粥方。
生地黄汁（一合）生姜汁（半合）蜜（一合）粳米（二合）淡竹沥（二合）上件药。先将米煮粥。临熟。下地黄姜汁煮令熟。次下蜜并竹沥。搅转。食后良久。或临卧食之。
治胸中烦热。或渴心躁。葛粉粥方。
葛粉（四两）粟米（半斤）上以水浸粟米经宿。来日漉出。与葛粉同拌令匀。煮粥食之。
治风壅。心膈烦热。口舌干渴。木通散方。
木通（三两锉）生地黄（五两切）粳米（三合）上以水三大盏。煎取二盏。去滓。入米煮粥食之。
治心胸结气。烦热。或渴。狂言惊悸。茯神粥方。
茯神（一两）羚羊角（半两）粳米（三合）上二味。捣罗为末。与米同煮为粥。食之。
治心中烦热。狂言目眩。宜吃藕羹方。
藕（半斤去皮薄切）薄荷（一握）莼菜（半斤）豉（二合）上以水浓煎。豉汁中作羹。入五味。饱食之。饥即再作食之。
治心脏烦热。止渴除口干。散积血。极效方。
藕（半斤去皮绞取汁）上以蜜一合相和。服之。
治烦热少睡多渴。小麦饭方。
上用小麦作饭。水淘食之。
通利肠胃。除胸中烦热。解酒毒。菘菜羹方。
菘菜（二斤）上煮作羹。淡食之。作齑食之亦好。
治心脏烦热。躁渴不得睡卧。酸枣仁粥方。
酸枣仁（一两捣为末）粳米（二合）上煮米作粥。临熟。下酸枣仁末半两。搅匀食之。
治胸中伏热。心烦躁闷。口干气逆。宜吃玉屑饭方。
粱米饭（一盏）绿豆粉（四两锉）上将饭散于粉内。拌令匀。入汤内煮令熟。用豉汁和食之。
[卷第九十六] 食治霍乱诸方
夫阴阳不顺。清浊相干。气射中焦。名为霍乱也。皆由饱食豚脍。复啖乳酪。海陆百品。无所不飧，多饮，食寒浆，眠卧冷席，风冷之气，伤于脾胃，胃中诸食结而不消，阴阳二气壅而反戾，阳气欲升，阴气欲降，阴阳交错，变成吐利，吐利不已，百脉昏乱，荣卫俱虚，冷搏于节，则令转筋。宜以食治之也。
治霍乱不止。心胸烦闷。宜吃诃黎勒粥方。
诃黎勒皮（半两）生姜（一两切）粳米（二合）上以水三大盏。煎诃黎勒等。取汁二盏。去滓。下米煮粥。不计时候食之。
治霍乱吐利腹痛等疾。高良姜粥方。
高良姜（一两锉）粳米（二合）上以水三大盏。煎良姜取二盏半。去滓。下米煮粥食之。
治霍乱后气脱虚羸。或渴不止。宜服蜡粥方。
黄蜡（半两）粳米（三合细研）上先以水煮粳米作粥。临熟。次下蜡。更煮。候蜡消。温温服之。
[卷第九十六] 食治五噎诸方
夫五噎者。一曰气噎。二曰忧噎。三曰食噎。四曰劳噎。五曰思噎。由阴阳不和。三焦隔绝。津液不利，气不调理之所致也。此皆忧恚嗔怒，气结在于心胸，不得宣通，是以成噎。宜以食治之也。（谨以此“食治五噎诸方”，纪念母亲大人——姜氏诞辰107周年，逝世23周年！2023/6/5）
治五噎。胸膈妨塞。饮食不下。瘦弱无力。羊肉索饼方。
羊肉（四两炒作）白面（半斤）陈橘皮（一分汤浸去白瓤焙）生姜汁（一合）上以橘皮末及生姜汁和面。作索饼。于豉汁中煮熟。入臛食之。
治五噎食饮不下。胸膈妨塞。瘦弱无力。宜吃黄雌鸡索饼方。
黄雌鸡（一只去毛肠炒作臛）面（半斤）桂心末（一分）赤茯苓（一分末）上以桂心等末和面。溲作索饼。于豉汁中煮。入臛食之。
治五噎饮食不下。胸中结塞。瘦弱无力。宜吃乌雌鸡切面羹方。
乌雌鸡（半只治如食法）白面（四两）桑根白皮（三分锉）赤茯苓（三分末）桂心末（一分）上件二味末。入面中。先以水煮桑根白皮汤。溲面。切。入豉汁和煮熟。与鸡肉调和。一如常法食之。
治气噎方。
蜜（半斤）酥（三两）生姜汁（一合）上三味相和。以微火煎如稀饧。每于酒中调一匙服之。空食之亦佳。
治噎病。胸间积冷。饮食不下。黄瘦无力。川椒面拌粥方。
川椒（一百粒去目）白面（二合）上以醋淹椒令湿。漉出。于面中拌令匀。便于豉汁中煮。空心和汁食之。
治胸膈疾气壅结。食饮不下。如似鲠噎方。
桂心（三分）赤茯苓（一两）桑根白皮（二两）上件药。细锉。以水三大盏。煎二盏半。去滓。下粳米二合。煮作粥食之。
治噎不下食方。
上取崖蜜。每于粥中。化半匙食之。
治噎病不下食方。
舂杵头细糠（半合）白面（四两）上相和。溲作馄饨。于豉汁中煮食之。
又方。
老牛噍沫如枣许大。置稀粥中饮之。终身不噎矣。勿令患人知。（噍jiào，反刍，亦作“倒嚼”。）
[卷第九十六] 食治心腹痛诸方
夫心腹痛者。由寒客于脏腑之间。与气血相搏。随气上下。攻击心腹而痛。脏气虚邪。气胜停积成疾，故令心腹痛也。宜以食治之。
治邪气攻心腹痛。桃仁粥方。
桃仁（二十一枚去皮尖）生地黄（一两）桂心（一两末）粳米（三合细研）生姜（一分并地黄桃仁以酒三合研绞取汁）上先用水煮米作粥。次下桃仁等汁。更煮令熟。调入桂心末。空腹食之。
治心中冷气。往往刺痛。腹胀气满。荜茇粥方。
荜茇（一分）胡椒干姜（炮裂锉）槟榔桂心（以上各一分）粟米（三合）上以上五味。捣罗为末。以水二大盏。水煮粥。候米熟。入药末三钱。搅令匀。每日空腹食之。
治心腹冷气入心。撮痛胀满。吴茱萸粥方。
吴茱萸（半两汤浸七遍焙干微炒捣末）粳米〔一（二）合〕上以葱豉煮粥。候熟。下茱萸末二钱。搅令匀。空腹食之。
治心腹冷气。往往结痛。或遇风寒。及吃生冷。即痛发动。高良姜粥方。
高良姜（半两锉）粳米（二合）陈橘皮（半分汤浸去白瓤末）上以水三大盏。煎高良姜陈橘皮。取汁一盏半。去滓。投米煮粥。空腹食之。
治冷气心腹痛。妨胀。不能下食。紫苏粥方。
紫苏子（一合微炒）桂心（末二钱）上捣碎紫苏子。以水二大盏。绞滤取汁。入米二合煮粥。候熟。入桂末食之。
[卷第九十六] 食治一切痢疾诸方
夫一切痢者。由荣卫不足。肠胃虚冷。冷热之气。乘虚入胃。客于肠间。肠虚即泄也。此皆由饮食生冷，脾胃虚弱，不能制于水谷，故糟粕不结聚，而变为痢也。宜以食治之也。
治积冷气。痢下脓血。肌瘦。不能饮食。炙肝散方。
猪肝（一具去筋膜）木香人参（去芦头）白术黄连（去须微炒）干姜（炮裂锉）陈橘皮（汤浸去白瓤，焙） 诃黎勒（煨用皮） 芜荑 以上各半两 乌梅肉（三分，微炒）上捣细罗为散。将肝切作片子。以药末一两。掺令匀。即旋以弗子炙令香熟。空腹食之。如渴，即煎人参汤温服之。
治赤白痢。久不瘥。困劣。烦渴甚者。宜服羊脂粥方。
羊脂（一两）猪脂（一两）黄牛脂（三两）葱薤（各五茎切去须）汉椒（去目及闭口者微炒）上先将脂等与葱薤生姜同炒。次用水入粳米三合。煮成粥。入莳萝椒末。搅令匀。空腹填服之。（莳萝椒：小茴香、瘪谷茴香、土茴香。）
治脾胃久冷气痢。瘦劣甚者。宜食猪肝饆饠方。
猪肝（一具去筋膜）干姜（半两炮裂锉）芜荑（半两）诃黎勒（三分煨用皮）陈橘皮（三分，汤浸去白瓤） 缩砂（三分，炒）上捣诸药为末。肝细切。入药末。一两拌令匀。依常法作饆饠。熟煿。空心食一两枚。用粥饮下亦得。
治赤白痢。蜡煎饼方。
鸡子（五枚取黄）薤白（三茎去须细切）白曲（四两）蜡（一两）上将鸡子并薤白。调和曲。作煎饼。用蜡揩铛。唯熟为妙。空腹任意食之。
治积冷下痢腹痛。宜吃醋煮猪肝方。
獖猪肝〔四（一）具去筋膜切〕芜荑末（半两）上以酽醋二升。入芜荑末。煮肝令熟。空心任性食之。（獖，同“豶”，阄割过的公猪。）
治赤白痢。休息气痢。久不瘥者。宜吃拨粥方。
薤白（一握去须细切）葱白（一握去须细末）白面（四两）上以上和面。调令匀。临汤。以箸旋拨入锅中。熟煮。空腹食之。
治赤白痢及水痢。生姜粥方。
生姜（半两湿纸裹煨熟细切）白面（可拌姜令足）上将姜于面中拌和。如婆罗门粥法。于沸汤中。下煮令熟。空腹温温吞之。
治冷痢。饮食不下。宜吃附子粥方。
附子（一分炮裂去皮脐）干姜〔一两（分）炮裂锉〕上件药。捣细罗为末。每日空腹煮粥。纳药一（二）钱食之。以瘥为度。
治胸腹虚冷。下痢赤白。鲫鱼粥方。
鲫鱼（四两切作脍）粳米〔三（二）合〕上以米和脍作粥。入盐椒葱白。随性食之。
治脾胃气弱。食不消化。痢下赤白不止方。
曲末（一两微炒）粳米（二合）上煮粥。空腹食之。亦主小儿无辜痢。（《圣惠》∶夫小儿无辜痢者，大腹、泄痢脓血，毛发皮肤枯槁。肌体日渐瘦羸，肠胃既虚，痢无时节，故名无辜疳痢也。）
治脾胃虚冷。下白脓痢。及水谷痢。薤白粥方。
薤白（去须切五合）粳米（二合）上作粥。入姜椒。煮令熟。空腹食之。
治血痢。日夜百余行。宜服此方。
葛粉（二两）蜜〔二（一）合〕上以新汲水二中盏。搅令匀。空腹分两度服之。
治诸痢不瘥。黍米粥方。
黍米（二合）蜡（一两）羊脂（一两）阿胶（一两捣碎炒令黄燥捣末）上煮黍米作稀粥。临熟。入阿胶蜡羊脂搅令消。空腹食之。
治水痢病不瘥。宜服此方。
林檎（十颗）上以水一大盏。煮取六分。去滓。每取一合。搅粥食之。
治赤白痢久不瘥。鲫鱼脍方。
鲫鱼一斤鲜者。去鳞鬣liè肠。细切作脍。用蒜齑调和食之。
治血痢。马齿粥方。
马齿菜（二大握切）粳米（三合折细）上以水和马齿菜煮粥。不着盐醋。空腹淡食一顿效。
[卷第九十六] 食治五痔诸方
凡痔疾有五。若肛边生肉如鼠奶。出孔外。时时脓血出者。名牡痔。若肛边肿痛生疮者。名牝痔，亦名漏痔。若肛边有核肿痛，及寒热者，名肠痔。若因便而清血随出，名血痔。若大便难，肛边生疮，痒痛出血者，名脉痔。此五者皆中于风寒之气，或房室不节，或醉饱过度，劳于气血，而经脉流溢渗入肠间，冲于下部之所致也。宜以食治之。
治五痔下血不止。黄耆粥方。
黄耆（一两细切）粳米（二合）上以水二大盏。煎黄耆取一盏半。去滓。下米煮粥。空腹食之。
又方。
苍耳苗叶（一斤细切）粳米（三合）上豉汁中。入米煮作羹着少盐葱白。空腹食之。作粥亦得。
又方。
杏仁（一两汤浸去皮尖双仁研入水一大盏绞汁）粳米（二合）上杏仁汁中。投米煮作粥。空心食之。
治五痔及泻血。赤餬饼方。
赤餬饼（三枚市买者）胡荽（五两洗择入少醋拌）上空腹。以餬饼夹胡荽食之。不用别吃物。一两服血止。
治五痔及煞诸虫方。
鳗鲡鱼。
治如食法。上切作片。以盐椒葱白调和。炙熟食之。
治五痔疮。宜服此方。
鸳鸯一只。治如食法煮令熟。细切。以五辛和食之。作羹亦妙。
治五痔下血不止。肛肠疼痛方。
野狸一只。去皮肠胃及骨。上。薄切作片。着少面。并椒姜葱白盐醋调和。炙熟食之。或作羹食之，皆效。
又方。
鸲鹆一只。去毛羽肠肚。炙令熟食之。作羹亦得。
又方。
木槿花半斤。新者。于豉汁中。入椒盐醋葱白相和。煮令熟。空腹食之。
又方。
竹叶半斤。上切入豉汁中。煮作羹。着少盐醋椒葱白调和。空腹食之。
治痔病下血不止方。
桑耳（二两捣碎）上件药。每服一两。以水一大盏。煎取七分。去滓。着椒葱白粳米。煮作羹。空腹食之。
治久患野鸡痔。下血不止。肛边疼痛。食之十损无不瘥方。
野猪肉（一斤）上切作片。着椒姜葱白。煮令熟。空腹食之。作羹亦得。
治野鸡痔。血不止。肛边疼痛方。
鲤鱼一头 治如食法 上细切作脍。以蒜酱盐醋食之。（野鸡痔，痔疮也。汉初太后吕氏名雉，雉是一种山中野禽，从此不能叫雉了，改名为野鸡。许多人喜久坐，坐久便生一种难堪的毛病，叫痔疮，痔雉同音，从此痔疮便改叫“野鸡疾”。五野鸡病，即“五痔”也。如《本草拾遗》："蛇婆，主赤白毒痢，五野鸡病，恶疮。炙食，亦烧末服一、二钱匕。"“壁蟢，主鼻衄及金疮、下血不止。捺取虫汁点疮上及鼻中。亦疗外野鸡病(痔疮)下血。”又如《证类本草》：“狨兽，无毒。主五野鸡病。取其脂敷疮，亦食其血肉，亦坐其皮，积久野鸡病皆瘥也。似猴而大，毛长，黄赤色。生山南山谷中。人将其皮作鞍褥。”又如《饮膳正要》：“治久痔野鸡病，下血不止，肛门肿满。 野猪肉(二斤，细切) 上件，煮令烂熟，入五味，空心食之。”其实痔疮与野鸡一点关系都没有。）
[卷第九十六] 食治五淋诸方
夫五淋者。石淋。劳淋。血淋。气淋。膏淋是也。此皆由肾虚。而膀胱热也。肾虚则小便数。膀胱热则水下涩，数涩则淋沥不宣，谓之淋也，宜以食治之。
治五淋。小便涩少疼痛。宜吃冬麻子粥方。
冬麻子（二合）葵子（一合）米（三合）上研二味。以水二大盏。淘绞取汁。和米煮粥。浑着葱白。熟煮食之。
又方。
葵菜（一斤切）粳米（二合）葱白（一握去须切）上以水煮葵菜令熟。入米及葱煮熟。入少许浓生姜汁。搅令匀。空腹食之。（葵菜 又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。）
治五淋。小便秘涩妨闷。宜食酥浆水粥方。
酥（一合）米（三合）浆水（二升）上以浆水煮粥。临熟下酥。适寒温食之。
治五淋。小肠结痛。小便不快。宜食榆白皮索饼方。
榆白皮〔二（一）两切〕面（四两）上以水一大盏半。煎榆白皮取汁一盏。去滓。浸面作索饼。熟煮。空心食之。
治热淋小便出血疼痛。车前子叶作羹方。
车前子叶（一斤）葱白（一握）粳米（二合）上切车前子叶。和豉汁中。煮作羹。空腹食之。
治小便出血碜chěn痛。宜吃生地黄粥方。
生地黄汁（三合）蜜（二合）米〔三（一）合〕车前叶（取汁三合）上先以水一大盏半。煮成粥。次入诸叶汁。及蜜。更煎三两沸。分为二服。
治热淋。小便涩少。碜痛沥血。宜服葡萄煎方。
葡萄（绞取汁五合）藕汁（五合）生地黄汁（五合）蜜（五两）上相和。煎如稀饧。每于食前服二合。
治热淋。小便碜痛。腹内气壅。宜食冬瓜羹方。
冬瓜（一斤）葱白（一握去须细切）冬麻子（半升）上捣麻子。以水二大盏。绞取汁。煮冬瓜葱白作羹。空服食之。
治小便淋涩少痛。宜食青头鸭羹方。
青头鸭（一只全用肉细切）冬瓜（四两细切）萝卜（半两细切）葱白（四两细切）上如常法作羹。煮盐醋五味。空腹食之。
又方。
青粱米（半升）葱白（半斤去须切）上于豉汁中。煮作粥。空腹量力食之。
治小便不通淋沥。宜服青小豆方。
青小豆（半升）冬麻子（三合捣碎以水二升淘绞取汁）陈橘皮（一合末）上以冬麻子汁煮。橘皮及豆。令熟食之。
治热淋。利小便。宜食凫葵粥方。（凫葵fú kuí，乃莼菜。）
凫葵（一斤切）粳米（半升）上于豉汁中煮作粥。空腹食之佳。
治小便赤涩。脐下急痛。葱粥方。
葱白（十茎去须切）黄牛乳〔三（二）合〕粳米（三合）上先以乳炒葱令熟。即入米水。依寻常煮粥。食之。
又方。
上取牛犊蹄煮熟热吃。甚利小便。
[卷第九十六] 食治小便数多诸方
夫小便数又多者。此由下焦虚冷故也。肾主水。与膀胱为表里。肾气衰。不能制于津液。脬内虚冷，水下不禁，令小便数而多也。
治膀胱虚冷。小便数不禁。补益五脏。黄雌鸡肉粥方。
黄雌鸡（一只去毛羽肠脏）粳米（一升）黄耆（一两锉）熟干地黄（一两半）上三味同煮。令极熟。去药。及擘去鸡骨。取汁并肉。和米煮作粥。入酱一如食法调和。空腹食之，作羹及馄饨，任意食之亦得。
治下焦虚冷。小便多数。瘦损无力。宜食生薯药羹方。
生薯药（半斤切）薤白（半斤去须切）上于豉汁中煮作羹。如常调和食之。
治小便多数。瘦损无力。宜食羊肺羹方。
羊肺（一具细切）上入酱醋五味。作羹食之。
治小便数多。宜食小豆叶羹方。（小豆叶，赤小豆或赤豆的叶。）
小豆叶（一斤细切）上于豉汁中煮。调和作羹食。
治小便利。宜食鸡肠叶羹方。
鸡肠叶（一斤细切）上于豉汁中煮。调和作羹食之。
|
