“湿气”最怕这菜，便宜又好吃，中老年人一周吃2次，润肠祛湿，一身轻松

大家好，我是小再。湿气这东西人人都有，区别只在于轻和重，而中医认为，湿气乃百病之源。

如果湿气不能及时清除，便会影响脾胃健康，皮肤黯淡无光，内分泌失调，为了避免这些问题的发生，只有远离湿气，身体才能更加健康。

今天给大家推荐3道食谱，“湿气”最怕这菜，便宜又好吃，中老年人一周吃2次，润肠祛湿，一身轻松，一起来看看吧。

一、茴香

推荐食谱：茴香馄饨

主要食材：茴香、食用碱面、香菇、葱姜、馄饨皮

具体做法：

1、把提前洗好的茴香晾干水分，切成小碎丁，茴香这种蔬菜，不仅可以补充身体所需能量，还可以促进消化，防止便秘，开胃健脾。

2、把切好的茴香收入碗中，加两克的食用碱面搅拌一下，这样可以使茴香吃起来口感鲜嫩，老人和孩子吃的时候比较好消化，不会烧心。

3、之后在茴香碎表面，打入三个鸡蛋，用筷子快速地搅拌均匀，之后就放在旁边留着备用。

4、准备几个新鲜的香菇，洗干净了切成小丁，小葱切成葱花，生姜切成末，就直接装盘子里备用。

5、在锅里倒点食用油，放入葱末和姜末炒出香味，中间加点生抽，十香粉，老抽，食用盐，最后再加入香菇翻炒均匀。

6、关火后，将炒好的配料倒在茴香上，不用加入其他调味料，再次搅拌均匀，像眼前这样就可以了。

7、准备一碗的清水，用食指沾点水，然后取一张馄饨皮，把四周给它都抹上清水，放上调好的馅料，两面对折，边缘的给它捏紧。

8、然后反过来把两个角叠在一起，一个元宝馄饨就做好了，接下来以同样做法，将所有馅料全包完。

9、提前烧一锅开水，下入刚包好的馄饨，用勺子轻轻的搅一下，防止粘在一起，最后煮的馄饨都飘起来，变成透明的状态，就可以出锅了。

10、将煮好的馄饨装在碗里，随后在表面淋一点五香酱汁，再撒点小葱花，一碗营养美味的茴香馄饨就做好了。

11、把茴香里面打入鸡蛋，吃起来是非常鲜嫩，这样调出来的馅料，吃起来又非常有营养，再加入香菇，真的非常美味，喜欢的话可以收藏一下。

二、丝瓜

推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋

主要食材：丝瓜、红椒、青椒、鸡蛋、葱、蒜

具体做法：

1、准备两根丝瓜，先用削皮刀去掉外皮，再切去头尾，把丝瓜切成滚刀块，这样炒出来的丝瓜特别好吃。

2、将丝瓜放入大碗里，倒入清水、一勺食盐，快速搅拌均匀，让食盐慢慢融化，丝瓜在盐水里浸泡十分钟，可以防止丝瓜氧化变黑。

3、准备一个红椒和青椒，统一从中间对半切开，一分为二，再改刀切成均匀的小块，就直接装碗里备用。

4、准备三个从隔壁老王家借来的母鸡蛋，打入小碗里，加上88粒食盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀，加入胡椒粉可以去腥增香。

5、准备一颗大葱，把它切成漂亮的葱花，再把三颗大蒜切成蒜片，放入好看的盘子里留着备用。

6、这个丝瓜已经泡好了，先把它清洗干净后，再擦干多余的水分，就放入盘子里备用。

7、再来调一个料汁，碗里加上一勺食盐，一勺白糖，一大勺肉精，一勺玉米淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀。

8、丝瓜味道特别的鲜美，调料不用加太多，提前烧半锅开水，倒入丝瓜，加入一勺食用油，加入食用油可以保证丝瓜的颜色翠绿，像翡翠一样好吃又鲜美。

9、大约等30秒，就把丝瓜捞出来，接着在锅里加入适量的菜籽油，倒入鸡蛋液，轻轻推动一下，煎成鸡蛋饼。

10、一面定型后，利落给它翻一个面，分成小块。

11、之所以先把鸡蛋煎一下，是因为这样吃起来口感更嫩，更有营养，将炒成金黄色的鸡蛋，铲出锅备用。

12、锅里加入葱蒜爆香炒均匀，炒出香味，倒入青、红辣椒，翻炒出辣椒的香味。

13、加上丝瓜和鸡蛋，大火快速的翻炒30秒，让丝瓜和所有的配菜在一起充分的融合。

14、淋上调好的料汁，大火快速地翻炒30秒，锁住丝瓜的水分，现在已经炒好了，满屋飘香即可出锅。

15、丝瓜这样炒，颜色翠绿，味道鲜美，不放肉，比大鱼大肉还要香，开胃解腻，又好吃，又滑又嫩又鲜美，尤其是家里的小孩子，超级爱吃。

三、绿豆芽

推荐食谱：绿豆芽炒肉

主要食材：绿豆芽、姜蒜末、小米辣、五花肉、韭菜

具体做法：

1、准备两块钱的豆芽放入碗中，加入一勺食盐，再倒入多一点的清水，没过豆芽，用食盐水将豆芽清洗一下。

2、豆芽本身就比较娇嫩，需要把豆芽的根部，或者是烂掉的豆芽都摘去扔掉，然后泡在水中备用。

3、接下来把大蒜剁成末，生姜改刀切成姜末，喜欢吃辣的加一点小米辣，把辣椒切成小圈，稍微切碎一点，韭菜切去根部扔掉，改刀切成长条。

4、炒这个菜最好是选用荤油，准备一块钱的五花肉，去皮后再改刀切成长条，在切肉的时候可以提前冷冻一下，这样切出来的肉会更加均匀。

5、这时候豆芽也泡好了，用盐水泡过的豆芽，在炒的时候才不容易出水，然后重新用清水把豆芽洗一遍，之后控干水分，放在漏盆中备用。

6、准备一个小碗，加入两勺生抽，一小勺老抽提色，一勺蚝油提鲜，少量食盐，一点点鸡精，再加一勺玉米淀粉，小半碗的清水，然后用勺子搅拌均匀。

7、在锅加入少许的食用油，油热之后，先把五花肉下锅，用铲子快速地滑散，让其受热均匀直到炒至变色，而目的是要炒出五花肉里的肥油。

8、下面把姜蒜末倒下去，小米辣也加进去，继续翻炒均匀，炒出香味，把五花肉里面的油脂煸炒出来，炒至表面微微发黄。

9、然后下入刚才调好的料汁，继续翻炒均匀，炒出料汁的香味，这个时候把韭菜段、豆芽也倒下去，然后转大火快速的翻炒均匀。

10、这样做出来的豆芽鲜嫩入味，吃起来脆爽可口，而且加了五花肉和辣椒，特别下饭。

11、别小看这一两块钱的豆芽，要是做好了，比大鱼大肉还要受欢迎。

结语：中医认为，湿气乃百病之源，所以只有远离湿气，身体才能更加健康， “湿气”最怕这菜，便宜又好吃，中老年人一周吃2次，润肠祛湿，一身轻松。

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