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前几天早晚还觉得凉飕飕的，只不过几日的时间，已经热得不行，晚上睡觉都感觉热得睡不着，白天光看这大太阳都觉得烤的慌，这个夏天真正炎热了起来。 天气炎热，不断出汗，身体的毛孔都处于张开状态，湿气也会随之入侵，再加上空调的频繁使用，使湿气不断加重，除此之外人们还会大量食用各种冷饮来解暑，像冰镇啤酒，冰镇西瓜，冰淇凌等，加重湿气的同时还会损伤脾胃。 中医认为湿气是万恶之邪，如果湿气不能及时排出体外，便会引发各种疾病，免疫力越来越差，所以这时候我们应该注重祛湿，平时可以多吃一些祛湿解暑的食物。 湿气“最怕”这种菜，一周吃三次，祛湿解暑降三高，正当季别错过 夏天我们应该多吃些苦瓜，苦瓜是一种比较常见的蔬菜，但是大多数人都不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜的味道比较苦，很多人都难以接受，但实际上苦瓜具有很多功效与作用。首先苦瓜具有非常好的祛湿排毒效果，非常适合夏天食用，清热解暑还能增进食欲，而且苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低。 尤其是女性朋友要多吃一些，苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效，而且苦瓜中含有益肤的营养成分，多吃可使皮肤更加光滑白嫩，可以说是天然美容养颜的佳品。 今天小千就来给大家分享一种苦瓜的好吃做法，不但可以最大程度去除苦味，还能保证营养不流失。 推荐食谱【苦瓜炒鸡蛋】 1、首先准备两根苦瓜，将头尾切掉，然后再对半切开，用勺子把苦瓜里边的瓜瓤和瓜子都刮干净，尤其是里边的这层白膜一定要刮干净一些，这样苦瓜吃起来就没有那么苦了。 2、苦瓜处理好之后，用刀切成两毫米的薄片。苦瓜的营养价值特别高，夏天我们要多吃一些苦瓜，对身体特别好，洗好之后放入碗中。往里面加入一勺食盐，再加入一勺白糖，用筷子搅拌均匀。加白糖能中和一下苦瓜的苦味，搅匀之后放一旁腌上十分钟，腌出苦瓜里边多余的水分。 3、接下来准备一个青椒，将籽去掉。然后切成滚刀块，切好之后放入盘中备用。 4、一根去皮的胡萝卜先切成小块，再改刀切成菱形片。切好之后和青椒放在一起。 5、再准备几个小香葱切成葱花，切好之后放入盘中备用，几瓣大蒜拍扁后切成蒜末，切好之后和葱花放在一起。 6、碗中打入三个鸡蛋，里面加入少许的白醋去腥，用筷子充分的搅散。先放一旁备用。 7、苦瓜已经腌好了，看一下腌出来这么多的水，倒入清水，将苦瓜清洗一下，洗去苦瓜上面的盐分和糖分，这样苦瓜吃起来就不会咸了。洗好之后控干水分，放入盘中备用。 8、下面调个料汁，碗中加入一勺食盐，少许的五香粉。一勺生茶。少许鸡精，一勺淀粉。再倒入半碗清水，用筷子搅拌均匀，像这样料汁就调好了。 9、把锅烧热，倒入少许的食用油，油热之后将搅散的鸡蛋液倒进来，这时先不要翻动它，等鸡蛋液定型后，先用铲子铲成大块，盛入盘中。 10、再次把锅烧热，倒入适量的食用油，油热之后将切的葱花、蒜末倒进来，翻炒均匀，炒出香味。炒好之后，再将苦瓜倒进来，开大火翻炒30秒，将苦瓜的清香味炒出来。 11、炒好之后，下入青椒、胡萝卜，鸡蛋也加进来，炒匀后，将料汁倒进来，翻炒均匀，将调料化开。炒匀之后就可以出锅了。装入盘中。像这样一道好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
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