|
“老酒”的珍贵，那是众所周知的，甚至很多酒友们为了能买到一瓶真正的老酒，不惜花高价在白酒圈中收购。但是一瓶好的老酒，不仅要花费非常多的精力，更是要耗费很长的时间让它自然沉淀，所以每一瓶老酒都是来之不易，价格更不是普通白酒能够相提并论的。  但也正因如此，让很多不良商家们看到了商机，开始用尽各种手段制作“假老酒”，那造假手段只能用“高明”来形容，制作出来的老酒放在白酒市场上，就连资深酒友们都难辨真假，很多酒友们都在这上面吃过亏。  不仅是白酒市场上的老酒“造假”情况严重，就连街边经常出现的“高价回收老酒”也暗藏玄机，其中猫腻非常多，需要去咨询老酒的朋友们一定要留心，千万别中计！ 1、“偷梁换柱”  首先，我们如果有想要“出手”的老酒，一定要将你手中的老酒提前做上记号，在出手老酒的时候，也一定不要让白酒离开你的视线，因为这时候一不小心你的白酒就会被别人“掉包”，说不定转眼你的白酒就变成了劣质“假酒”。 2、低价回收，高价出售  当然，如果家里有老酒，那么在出手之前，一定要提前去了解行情，了解一下老酒的市场，在心里留个底，因为，很多商家们会在回收老酒的时候，对你的老酒各种挑刺，各种贬低，各种压价，最后用最低的价格回收，然后再用最高的价格卖出去，中间的差价都是一笔不菲的收入。 3、回收作假  当然，也有些商家在回收老酒之后，用特殊的手法，将里面真正的老酒抽出来，然后再将他们自己制作出来的劣质添加酒装进去，看起来跟原来没什么区别，但是实际上内里已经换了，所以我们在购买老酒的时候也一定要仔细观察，千万不要大意了。  不过，老酒在市面上那也是一瓶难求的，自己动手储藏白酒又太过费时费力，所以很多酒友们想喝老酒时，他们就会选择那些本身就带着老酒韵味的白酒来喝，就比如说下面这2款，它们都是老酒友们手中的“常客”，不仅品质出众，还透着一股老酒风味，看你都喝过吗？ 祝公酒 都说贵州是我国酱香型白酒的发源地，这里的自然环境以及微生物环境都非常适合酿酒，多年来从这里走出来的珍品酱香佳酿也有不少，就比如说这款与茅台酒一脉相承的祝公酒，它就非常有代表性。  酒质出众不说，价格也非常公道，在酱酒圈中，它称得上是“优质口粮酱酒之王”，深受酱酒爱好者们喜爱。  不仅如此，此酒在酿制上也非常用心，酿制人还是茅台家族中非常有影响力的“王茅”的当家人王正贤，自小便在茅台家族中学习“茅系”酿酒之道，如今已经是名震一方的酱酒“酿制大师”了，身怀40多年的酱酒酿制经验，酿酒技艺更是非常精湛。  而他在酿制这款祝公酒时，更是费尽了心思，用最高标准去严格要求，在酿制上更是要求向茅台酒看齐，选用品质最好，营养物质丰富的小红高粱为酿酒原料，这种原料还是茅台酒同款高粱，里面的淀粉含量更是高达88%，非常适合用来酿制酱酒。  作为一款来自贵州茅台镇的正宗老派酱酒，此酒在酿制工艺上也是沿用贵州古法酱酒的“12987”酿酒工艺，经过整整一年的重重打磨，反复萃取，以及在微生物丰富的百年老窖池中长达6年的窖藏，这才成就了这惊艳众人的祝公酒。  成酒的酒液微黄明净，看起来酷似“琥珀”，干净无瑕，晶莹剔透，酒液醇厚饱满，丰腴连绵，酒中更是透着一股清幽浓郁的酱香味，窖底香也非常明显，香氛彻肤，沁人心脾。品饮一口，酒液丝滑酣畅，入口醇厚爽净，醇甜甘冽，饮后满口留香。 丛台酒 说起我国的知名白酒，想必很多人在第一时间想到的都是那些家喻户晓的名酒，而这些曾经红极一时的历史名酒却很少有人想到，就拿这款出自河北邯郸市的“丛台酒”来说，它就是非常典型的例子，虽然知名度不高，但酒质却是极好的，在我国白酒圈中还有着非常悠久的酿造史，是一款实实在在历史文化名酒。 此酒在河北白酒圈中有着非常大的权重，在上世纪90年代，此酒更是风靡一时，销量更是呈直线上涨，一举成为“河北名酒”。 丛台酒作为酒友们手中爱不释手的“口粮酒”，它不仅酒质出众，其价格也非常实惠，喝起来更是有着幽雅的窖香，以及浓厚的糯米香，细细品味，甚至还能喝到一些酱香味，各种香味也非常协调，融合在一起也不会显得杂乱，反而非常好闻。 |
|
|
来自： 积沙成塔0u3svg > 《白酒》
