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“阿明，跟你说了多少次，不要用电热水壶烧水喝了，这里面有重金属，小心中毒！”章先生对着儿子喊道。 章先生偶尔在网上刷到一篇文章，文章称，电热水壶在烧水的过程中，会释放出一些锰金属，长期喝的话，容易造成锰金属中毒，还可能增加致癌风险。从那天开始，章先生就不再用电热水壶烧水。 但儿子阿明一直觉得老爸是危言耸听，自己从小就喝热水壶烧的白开水，身体并未出现什么异样。 父子俩因为电热水壶烧水的事情吵了几次，阿明心里难免疑问，难道长期喝电热水壶烧的水真的对身体不好吗？真得会引起中毒？ 一、长期喝电热水壶烧的水，真的有毒且致癌吗？ 长期喝电热水壶烧的水有害致癌的说法源于电热水壶的材质，有人认为电热水壶的不锈钢材质含有锰元素，在烧水的过程中，锰元素会析出，长期摄入，可导致体内锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌。 事实上，电热水壶的制作材料虽含锰，但其组织致密，日常煮水是很难析解出来的。即便是持续翻煮1000小时，能析出的金属元素也非常有限，对人体的影响微乎其微。 这意味着，只要购买的是正规渠道、检测合格的电热水壶，煮开的水都是安全的，无毒的，并没有致癌风险。
作为消费者，如何挑选适合自己的电热水壶？ 北京化工大学材料科学与工程学院教授熊金平建议，在购买不锈钢电热水壶时尽量选择带有304不锈钢、316不锈钢等标识或字样的，或是购买带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识。 只要是在正规渠道购买到的合格产品，都不必过于担心其产品的安全性，个人及家庭，可根据需求，对比大小、价格、材质后，按需购入。 二、电热水壶结水垢后，长期喝有水垢的水会得结石？ 电热水壶用久了，底部可能留下一层厚厚的水垢，有传言称，长期饮用水垢多的水，可导致结石的风险上升。 要知道，生活中的自来水本就存在一定量的钙离子、镁离子，烧开时这些物质会发生化学反应。析出的碳酸钙、碳酸镁不易溶于水，就会附着在水壶底部，也就是我们肉眼见到的水垢。
饮用水垢较多的水，是否真的易患结石？ 对此，中国人民解放军总医院第二医学中心陈海旭博士表示，喝'硬水'易导致结石病并不是真的，更不会增加结石风险。 根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水在供水前，都需要经过检测，水质达标才能饮用。此外，水垢虽然看起来并不“美观”，但这些矿物质对人体并无太大影响，不能把水垢视为结石的直接原因。 何况结石的形成，主要是因为喝水量少，过多摄入脂肪含量高、高嘌呤食物，并不是因为硬水的水垢引起。
不过不可否认，长期喝硬水，也会对身体有影响，如皮肤会变得粗糙；容易加重胃肠功能“水土不服”症状；烹饪时，容易造成蛋白质沉淀，加重肠胃负担；硬水泡茶和咖啡，也会让味道大打折扣。 同时，水垢的存在也会影响壶壁的导热率，导致能源消耗浪费，所以定期清除水垢是很有必要的。 今天就给大家分享两个清理水垢的妙招—— 1、小苏打除水垢 用水壶烧水时，放一小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢就能即可清除。 2、醋除水垢 在烧水壶中加入少量白醋，烧一段时间即可去除水垢。
三、真正不能喝的是这3种水，再渴也别喝 中国康复研究中心、北京博爱医院副主任营养师史文丽表示，这3种水日常要少喝，否则会对健康造成不良影响。 1、生水 没有煮沸或未经有效措施处理的生水，可能存在细菌及多种微生物，对人体健康不利，容易导致急性肠胃炎和一些传染病。 2、烫水 人体的食管黏膜是有耐受温度的，长期喝过热过烫的水，容易对食管黏膜造成物理伤害。当黏膜损伤，胃酸反流，就容易反复刺激损伤部位，从而导致细胞突变，可能会造成食管癌。 3、饮水机里超过7天的水 这里不是说桶装水有问题，而是饮水机本身，饮水机在使用过程中，可能会滋生细菌，长期不清理，就容易造成安全风险。建议每隔1—2个月应该对饮水机做一次清洁。
只要购买的是符合国家标准的正规产品，不必担心饮水有中毒、致癌风险，但要记住有3种水不能喝，否则，“健康水”也都会变成“有害水”。 参考资料： [1]《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？这3种水真的要少喝！》.科普中国.2023-02-17 [2]《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？真相来了》.CCTV生活圈.2023-05-30 [3]《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？这三种水真的要少喝》.我是大医生官微.2023-02-09 |
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