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【4】 GMP检查记录表 1）http://bbs.foodmate.net/thread-394536-1-1.html 保健食品GMP实施资料 1、/bbs.foodmate.net/thread-312040-1-1.html 2、再发一套GMP认证全套资料GMP厂房设施设备管理.rar 736.3KB/bbs.foodmate.net/thread-219380-1-1.html 【3】食品GMP卫生规范操作规范 1) www.foodmate.net 糕点类食品GMP手册：http://bbs.foodmate.net/thread-145914-1-1.html GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范 2010-02-26 GB 8956-2003 蜜饯企业良好操作规范，代替GB 8956-1988 蜜饯厂卫生规范 GB 16330－1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范 2007-12-21 GB 16330－1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范 GB 17403－1998 巧克力厂卫生规范 2007-12-21 GB 17403－1998 巧克力厂卫生规范 GB 13122－1991 面粉厂卫生规范 2007-12-20 GB 13122－1991 面粉厂卫生规范 GB 12694－1990 肉类加工厂卫生规范 2007-12-20 GB 12694－1990 肉类加工厂卫生规范 GB 8955－1988 食用植物油厂卫生规范 2007-12-20 GB 8955－1988 食用植物油厂卫生规范 GB 8953－1988 酱油厂卫生规范 2007-12-20 GB 8953－1988 酱油厂卫生规范 GB 8952－1988 啤酒厂卫生规范 2007-12-20 GB 8952－1988 啤酒厂卫生规范 GB 12696－1990 葡萄酒厂卫生规范 2007-12-19 GB 12696－1990 葡萄酒厂卫生规范 GB 12697－1990 果酒厂卫生规范 2007-12-19 GB 12697－1990 果酒厂卫生规范 GB 12698－1990 黄酒厂卫生规范 2007-12-19 GB 12698－1990 黄酒厂卫生规范 GB 8957－1988 糕点厂卫生规范 GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范 2008-01-11 GB 19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范 GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范 2008-01-11 GB 19304-2003定型包装饮用水企业生产卫生规范 GB/T 22469-2008 禽肉生产企业兽医卫生规范 2009-07-07 GB/T 22469-2008 禽肉生产企业兽医卫生规范 本标准规定了禽肉生产企业在屠宰、酮体分割、鲜肉贮存和运输过程中所应遵循的兽医卫生标准。本标准适用于鲜家禽肉生产企业，包括屠宰、分割、冷冻冷藏厂（车间）。 GB/T 16764-2006 配合饲料企业卫生规范 2008-01-10 GB/T 16764-2006 配合饲料企业卫生规范 本标准对配合饲料企业的厂房设计与各项卫生设施、周边环境等提出了要求，对生产车间的粉尘浓度和噪声惊醒了限定；规定了原料采购、储存、运输以及成品管理的卫生要求等。 .. DB11/Z 522-2008 奥运会食品安全 即食即用果蔬企业生产卫生规范 2008-06-27 DB11/Z 522-2008 奥运会食品安全 即食即用果蔬企业生产卫生规范 本指导性技术文件适用于即食即用果蔬加工企业及加工过程。 化妆品卫生规范 2008-06-21 化妆品卫生规范 本规范适用于在中华人民共和国境内销售的化妆品。 SN/T 1884.1-2007 进出口水果储运卫生规范 第1部分 水果储藏 2008-06-18 SN/T 1884.1-2007 进出口水果储运卫生规范 第1部分 水果储藏 本部分适用于新鲜水果的保护储藏。 干奶卫生规范-食品法典 2008-05-12 干奶卫生规范-食品法典 SN/T 1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分 熟肉制品 2008-01-04 SN/T 1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分 熟肉制品 SN/T 1881.3-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分 糕点类食品 2008-01-04 SN/T 1881.3-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分 糕点类食品 SN/T 1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分 新鲜果蔬 2008-01-04 SN/T 1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分 新鲜果蔬 SN/T 1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分 液态乳制品 2008-01-04 SN/T 1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分 液态乳制品 SN/T 1995-2007 进出口食品冷藏、冷冻集装箱卫生规范 2010-02-25 SN/T 1995-2007 进出口食品冷藏、冷冻集装箱卫生规范 SN/T 1880.1-2007 进出口食品包装卫生规范 第1部分:通则 2009-08-25 SN/T 1880.1-2007 进出口食品包装卫生规范 第1部分:通则 本部分适用于进出口纸质、塑料、金属、橡胶、陶瓷和搪瓷食品容器。 SN/T 1879.1-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第1部分：储藏库房 2009-08-17 SN/T 1879.1-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第1部分：储藏库房本部分规定了进出口食品储藏库房的卫生规范。本部分适用于进出口食品储藏库房的管理。 SN/T 1880.3-2007 进出口食品包装卫生规范 第3部分:软包装 2009-08-17 SN/T 1880.3-2007 进出口食品包装卫生规范 第3部分:软包装 SN/T 1880.2-2007 进出口食品包装卫生规范 第2部分:聚对苯二甲酸乙二醇酯包装 2009-08-17 SN/T 1880.2-2007 进出口食品包装卫生规范 第2部分:聚对苯二甲酸乙二醇酯包装 WS/T 313-2009 医务人员手卫生规范 2009-05-03 WS/T 313-2009 医务人员手卫生规范 本标准规定了医务人员手卫生的管理与基本要求、手卫生设施、洗手与卫生手消毒、外科手消毒、手卫生效果的监测等。 NY/T 1620-2008 种鸡场孵化厂动物卫生规范 2009-01-13 NY/T 1620-2008 种鸡场孵化厂动物卫生规范 本标准规定了种鸡场、孵化厂卫生条件和雏鸡检疫的内容、方法。 SN/T 1883.2-2007 进出口肉类储运卫生规范 第2部分：肉类运输 2008-11-14 SN/T 1883.2-2007 进出口肉类储运卫生规范 第2部分：肉类运输 本部分规定了进出口肉类运输过程中卫生要求。本部分适用于适合人类食用的动物的各部分肉类（如：猪、牛、马、羊、鹿、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鸵鸟、火.. SN/T 1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分：水果运输 2008-10-31 SN/T 1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分：水果运输 本部分规定了进出口新鲜水果包装运输过程中的卫生要求。本部分适用于进出口新鲜水果运输。 SN/T 1883.1-2007 进出口肉类储运卫生规范 第1部分：肉类储藏 2008-10-31 SN/T 1883.1-2007 进出口肉类储运卫生规范 第1部分：肉类储藏 本部分规定了对进出口肉及肉制品保藏过程中卫生要求。本部分适用于适合人类食用的动物的各部分肉类，如猪、牛、马、羊、鹿、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鸵.. SN/T 1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分：粮食储藏 2008-10-31 SN/T 1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分：粮食储藏 本部分规定了进出口粮食保藏过程中相关卫生要求。本部分适用于进出口水稻、小麦、玉米等我国大宗粮食保藏过程中的卫生管理。 SN/T 1880.5-2007 进出口食品包装卫生规范 第5部分：金属包装 2008-10-31 SN/T 1880.5-2007 进出口食品包装卫生规范 第5部分：金属包装 本部分规定了进出口食品金属包装物的卫生标准。本部分适用于以金属材质为原料制成的各种进出口食品金属包装容器及其他接触食品的包装材料等。 生活饮用水卫生规范(2001年修订版) 2008-10-23 生活饮用水卫生规范中华人民共和国卫生部卫生法制与监督局2001年6月修订本规范自2001年9月1日起实施，以往发布的文件与本规范不一致的，以本规范为准。本规范的附件包括： 1.生活饮用水水质卫生规范 2.生活饮.. SN/T 1880.4-2007 进出口食品包装卫生规范 第4部分 一次性包装 2008-06-18 SN/T 1880.4-2007 进出口食品包装卫生规范 第4部分 一次性包装 本部分适用于进出口食品一次性包装物的卫生监督与管理。 SN/T 1882.2-2007 进出口粮食储运卫生规范 第2部分 粮食运输 2008-06-18 SN/T 1882.2-2007 进出口粮食储运卫生规范 第2部分 粮食运输 本部分适用于进出口水稻、小麦、玉米等我国大宗粮食运输过程中的卫生要求。 【2】GMP审核 验收 1)http://bbs.foodmate.net/thread-329383-1-1.html QS/GMP认证中一样 非常重要的就是对洁净厂房的检测。根据生产工艺不同，对整体或者局部操作区域的洁净度要求是不一样的，所以洁净厂房的建设需要从 工艺流程要求、国家相关食品卫生要求标准、工人舒适度等等多方面综合考虑，达到洁净厂房，从而为安全生产设立非常重要的一关保证！ 【】 |
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