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中国江苏网3月19日南京讯（记者华诚 通讯员张志海 谢辉）三月是樱花的主场，漫天飞舞的粉白花瓣，惊醒了沉睡的春天。这个双休日，淮安市洪泽区蒋坝螺蛳市集搬到了南京玄武湖的樱洲，向南京市民和游客，展示古镇的文化魅力。蒋坝人们发出盛情邀约：3月25日，我在蒋坝镇路口等着您，观大湖、品美食、赏美景、逛院子、住民宿。
蒋坝四面环水，东依三江源湿地，西临洪泽湖，南接淮河第一闸—三河闸，北靠南水北调东线工程洪泽站，那里满足了人们对世外桃源的所有想像。镇的入口处有着“蒋壩”两个鎏红大字，尤其是那个“壩”字，是“坝”字的繁体，显得十分豪气，霸气侧漏。说文解字，对“坝”字的解析是“河工险要处、巩固堤防的构筑物”，但千年古堰洪泽湖的坝子非同小可，流淌千年的水利工程有着“水上长城”之称，与古蜀国的“都江堰”有得一比，洪泽湖上的坝不但有名、有姓，而且有“仁、义、礼、智、信”的排名，充满着的儒家文化气息和“修身、齐家、治国、平天下”的抱负。
水无常态，原本无形，放在什么样的容器中就呈现什么样的形状。一个“坝”字却给无形之水戴上孙悟空的“紧箍咒”，流得快、淌得慢还是停息下来，要听设坝之人的意思。这个“坝”字的底气、豪气和霸气，来自千百年来人们治理水患，变患为利的经验，是得心应手的工具之一，是大禹治水以来地标式工程。蒋坝的美，源自对水的调控，守在坝上，最后能在“坝上”安居乐业。这份厚重的历史可以散落在蒋坝的遗存为证。最让当地人引以为豪的是，洪泽区三分之一的文物古迹就散布在这块12平方公里的土地上，包括洪泽湖古堰、三面题字碑、镇水铁牛、宋代七仙古井、清代古银杏树等，“蒋坝”地名2022年被评为省级地名文化遗产，也是名至所归。
古镇的建筑是历史的载体和文化符号。有着悠久历史底蕴的地方，似乎都会标配一条巷子，为图省事，往往统称之为老街，“家有一老，赛似一宝”，“蒋坝老街”渐渐成了招牌，洪泽湖水利文化馆、蒋坝记忆馆、尹石画舫、老酒陈列馆等馆藏店铺成了一道风景和热门打卡地，也就在顺理成章之中了。
国人对“根”文化情有独钟，从哪里来，回哪里去，哲学之问响彻历史的天空。走西口发了财的晋商，要把财富拉回老家买地、建房，才有了留给后世的王家大院、乔家大院。退隐官员、乡贤叶落归根，回到故土，要建一处宅子，为别野起一个雅致的名字，再为自己起一个雅号，唐宋八大家之一的欧阳修，发配滁州给当地留下一座“醉翁亭”，退休后的“醉翁”拥有一万卷藏书、一千卷金石遗文、一张琴、一局棋、一壶酒和他一人，留下“六一居士”的雅号，苏州拙政园也是这样来的。
“蒋坝院子” 的创意可能也缘于此，但更多是现代人对生活的理解和诠释。老房子老院子修旧如旧，不论做餐馆、民宿还是工作室，终就围绕着“家”在做文章，其乐融融的“一日三餐”，面朝大海、春暖花开的诗意厮守，一边养生一边赚钱的快意人生，因为移动互联技术的支撑，让不可能有了可能，满足了时间、空间和财富“三驾马车”的并驾齐驱，熊掌与鱼翅在这里兼而得之。
蒋坝老街区域的“蒋坝院子”成了小镇亮点，茶室、盆景工作室、餐饮民宿等业态已经入驻，啤酒屋、书画工作室、音乐工作室、公共活动空间等业态呼之欲出。按照规划，这里将是艺术家的工作室、企业家的办公室、老百姓的休闲室等，留住这份乡愁记忆，追寻“诗和远方”。
靠山吃山、靠水吃水。“水上蒋坝”不能例外。受大运河的恩泽，传承了淮扬菜系的精髓，还有蒋坝独有的味道，“船帮宴”“湖三鲜”，酸汤鱼圆、红烧肝肠、香辣蟹等菜肴最为出名，后来又琢磨出“八怪宴”，听名字就很奇怪，第一怪：鱼圆不圆，长走来。第二怪：黄瓜鱼，瓜不在……
更是别具匠心，把目光锁定在河里的小螺蛳。52岁的盛大成是蒋坝的老渔民，2020年前以打渔为生，他见证了螺蛳壳里的大文章。过去的螺蛳是作为养殖螃蟹的饲料，渔民上岸后，他有了螺蛳加工的新工作，螺蛳价位从每斤一元卖到四五元。当地的大厨把蒜泥、麻辣、蛋黄等各种口味的螺蛳作为美食端上了餐桌，附加值更高。蒋坝人卖的不是螺蛳，而是那悠悠的乡愁。
千年古镇的历史文脉和自身的地理优势在春暖花开的三月肆意绽放，古新交融，正深刻烙印在蒋坝的产业融和发展之中。 |
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