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👆点击即可听取本篇文章音频 贫血是肾病患者的常见并发症，给肾友们的健康带来了极大的威胁。为了预防贫血，肾友们也是尝试了各种办法，正所谓“药补不如食补”，于是大家把注意力放在了各种“补血”食物上。但残酷的现实是看起来补血的食物，不一定真的补血。想要“补血”我们究竟该吃什么呢？ 如果想要通过饮食来预防贫血，需要我们尽量多吃含铁丰富的食物和维生素C含量丰富的食物，并且要减少吃影响铁吸收的食物。因为铁是人体造血的原料，而维生素C又能促进铁的吸收。 接下来让我们一起看看，那些常见的看起来很补血的红色食物，如红枣、红糖、动物血等，补血的功效到底怎样？ 01 红枣
根据中国食物成分表第六版显示，每100g干红枣含铁2.3mg，含钾524mg。[1] 红枣可是名副其实的高钾食物，而且其中的铁还不是吸收率高的血红素铁。肾友们如果想靠吃红枣来补血，恐怕还没有吃够需要的铁元素的量，就已经沦为高钾血症了。 02 红糖
红糖的主要成分就是糖啦！根本没有补血作用，如果吃的太多会引起高血糖、高甘油三酯血症等问题！ 03 动物血
动物血属于优质蛋白，其中的血红蛋白可以帮助补充人体造血所需的铁元素，可以预防和纠正缺铁性贫血，动物血中的血红素铁也更易被人体吸收。因此，吃动物血是真的可以补血！ 前面我们说到，能不能补血取决于食物中铁含量是否丰富，但也不是所有含铁量丰富的食物都具备良好的补血效果。 每100g新鲜菠菜含铁2.9mg，100g紫菜含铁54.9mg[1]。 菠菜和紫菜的铁含量比较高，但这两种食物却不适合肾友用来补血。 因为其所含铁均为非血红素铁，人体吸收率不高。并且，这两类食材钾含量很高，100g新鲜菠菜含钾311mg，100g紫菜含钾可达1796mg，过量食用可能会引起血钾升高，造成高钾血症。
有些朋友认为铁锅烹调能提高菜肴中的铁含量。确实铁锅炒菜时有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后变成铁离子，离子混入到食品当中，会增加食物中铁元素的含量。 但这些铁也是非血红素铁，人体利用率不高，属于补铁效果较差的一种方式。
由此可见，想要补血，不仅要看食物中的铁含量，我们还要考虑到食物中铁元素是否容易被人体吸收利用才行。 说到补血，非动物血、红肉、肝脏莫属！因为这些食物中含的铁与人血中的铁一样，都是血红素铁，容易被人体吸收利用。 补血一 动物血 猪血、鸭血这些动物血类含铁量高，而且相较于同等重量的肉类而言，磷含量更低，很适合作为肾友补血的来源，贫血肾友可以多吃。 补血二 红肉 猪肉、牛肉等红色肉类含铁也比较丰富，而且含蛋白质丰富，且是优质蛋白，贫血肾友可以每天保证一餐红肉。 补血三 动物肝脏 动物肝脏类，如猪肝铁含量和蛋白质含量均丰富，贫血肾友可适量吃，但尿酸过高的肾友需限制吃，血脂异常的肾友少吃或不吃。
下面这三类食物也是不错的补血食物哦！ 维生素B12是造血原料之一，主要来源于动物性食物，如动物瘦肉、鸡蛋、牛奶。 叶酸是造血原料之一，主要来源于新鲜的绿色蔬菜、水果和蘑菇等。 维生素C可以促进铁的吸收，新鲜的蔬菜，酸味水果中含量丰富。 肾博士最后提醒大家，避免饭后或服用铁剂后饮用浓茶或咖啡，因为那样做会影响铁的吸收哦！ 饮食只是改善贫血的一部分，肾性贫血还是要根据具体原因和情况配合药物治疗。 今天我们给大家介绍了几类常见的补血食物，如果您都了解了，就来下方评论区留言，给小伙伴们分享一下你所知道的补血食物吧！看看是哪位肾友知道的最多哟！ 参考资料： [1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京医科大学出版社,2005. |
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