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下周四即将迎来我国重要的传统节日-端午节，也就是每年的农历五月初五，端午节是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。 传说端午节是为了纪念我国诗人屈原，屈原在农历5月初5这一天投江自杀，屈原死后，老百姓纷纷把用辽叶包好的粽子投向水里，怕水中的猛兽吃了屈原。为了寻找打捞屈原的尸体，人们还制造了一种叫“龙舟”的长船。所以每到端午节，就流传下来了赛龙舟、吃粽子的习俗。 都说今年端午不一般，为什么呢？ 不知道大家有没有注意，除了是农历的五月初五之外，同样也是公历的6月22号，比往年要晚一些，除此之外还出现了“气节合并”的现象，端午和夏至挨在了一起，这也是非常罕见的现象，由此可见今年端午确实不一般。 三人要躲午，指哪三人？ ①抵抗力差的小孩 小孩抵抗力差中午一定要记得躲午，端午节的中午正是在高温炎热的时候。稍微抵抗力差，就会容易中暑。 ②新出嫁的女人 新嫁的女人，由于生理上的特殊情况，身体较为虚弱，这个时候更要记得多休息，保护好自己。 ③60以上的老年人 过了60岁的老人，身体素质差，免疫力低下，而端午节的正午天气逐渐闷热。一定要呆在家里，可不要随便出去晒太阳。避免过度劳累，保护好身体。 端午节这天除了吃粽子，别忘了喝绿豆粥解暑，今天给大家分享一款绿豆粥的详细做法，颜色翠绿不发红，而且出沙快。 绿豆粥 1、根据家里的人数准备绿豆，喜欢喝浓一点的就多放一点。先加入清水给绿豆抓洗一遍，抓洗掉绿豆表面的灰尘，然后加入70到80度的热水，先浸泡一个小时，加入热水的话可以加快泡发。 2、时间到，绿豆已经吸足了水分，变得非常的饱满，这是让绿豆能轻松开花煮出沙的第一步。 3、接下来把绿豆按压紧实，然后盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻三到四个小时，也可以提前一天放到冰箱冷冻，或者多冷冻几份放到冰箱里面备用。 4、然后再准备一盆热水，把绿豆放进去隔水烫一下，当里面的绿豆可以轻松的左右旋转的时候，就可以取出来了，再把它倒扣到案板上面，可以看到冷冻过的绿豆像冰块一样非常的坚硬。 5、这时候准备一口砂锅，把绿豆放进去，然后再往里面冲入开水，开水的量稍微多一点，大概大半锅左右，然后再盖上盖子，开大火快速的煮开，煮开以后再转成中小火煮20分钟，绿豆从极冷迅速变成极热，这样就可以很轻松的开花，并且出痧率特别的高。 6、可以看到只需20分钟，绿豆就已经开花，而且变得非常的浓稠。这个时候再往锅里面放入一大块老冰糖，大家喜欢吃甜一点的可以多放一点，如果喜欢吃绿豆汤的话，就少放点绿豆，多放点水。做法是一样的，扣上盖子，再煮个15分钟。 7、时间到了以后，一锅特别浓稠的绿豆粥就大功告成了。要想煮好的绿豆粥或者绿豆汤存放时间久而且不变红，就切上小半个柠檬，往里面挤点柠檬汁。如果没有柠檬的话，也可以滴入几滴白醋。 8、如果想喝的再浓稠一点，可以再给锅中加入一碗淀粉水，加入淀粉水以后不停的搅拌，重新煮出锅里面的气泡以后就可以关火了，这样一份超香超浓稠的绿豆粥就大功告成啦。 9、再将绿豆粥盛出来装入大盆中，自然冷却一下，冷却好以后附上保鲜膜放到冰箱冰镇一下，冰镇过的绿豆粥或者绿豆汤更加美味，更加的解暑。 |
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