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我国油茶栽培利用有2300多年历史，《山海经》记载“员木南方食油也”。员木即油茶，当时南方已利用其取油作食用。李时珍在《本草纲目》一书中写道“山茶产南方，树生高者丈许，枝干交加，叶阔似茶叶”。徐光启在《农政全书》则有“种桐者必种山茶”的油茶与油桐的混交造林模式记述。 油茶是公认的木本粮油树种，也是当前国家与自治区大力鼓励发展的绿色产业，对维护国家粮油安全与促进人类健康意义重大。然而，由于种植油茶收获茶果受市场价格制约较大，茶果收购价普遍偏低，近几年来都在0.8—1.5元/市斤之间波动。油茶种植者除自榨自用需要外，对进一步扩种新种油茶有观望与抵触情绪。加之从油茶的发展历程来看，确实存在过高峰与低谷。作为岑溪软枝油茶良种种源地——广西岑溪也不例外，也经历过如下几个时段的起伏跌宕。 种植规模最大时是20世纪60—70年代，特别是1965年7月23日《人民日报》第二版发表的《建设社会主义的山庄——岑溪县建设山庄发展多种经营的经验》，《人民日报》同时发表的“山庄迷”赞社论指出：“岑溪县大办山庄以前，油料不能自给，其他经济收入也不多。一九六0年大办山庄以后，油料完全自给，造林面积增多，农产品加工工业也有了新的发展”。此后，在大办山庄的群众运动下，岑溪软枝油茶种植规模不断扩大，1982年岑溪油茶面积达到顶峰，面积达11万亩。但紧接着，由于油茶主产品茶油销路不好、价格过低、种植者无利润可图，群众又开始寻找新的能带来效益的树种进行改种，至1987年全市油茶保存面积突降至1.3万亩，降幅之大，足见市场调整之威力。之后，截止2008年统计，全市油茶保存面积仅为1.77万亩，发展相当缓慢。 2009年开始，国家与自治区再度出台政策支持油茶产业发展，并给予良种苗木培育与良种造林补助以调动群众的造林积极性，岑溪在2009—2018年又新扩种油茶1.46万亩(含公司与大户造林1.2万亩，农户造林0.26万亩)，大部分以专业投资公司与大户租地种植油茶为主，但是同样因为茶果价格收购价低、茶油及其副产品销路不好，这些公司与大户相继放弃管护或低价转包。而农户种植部分，由于面积小，且是在自有山场种植，不用支付租金，农户利用农闲时又能完成管护任务，即使请工也是以互助为主。加之这些农户也懂得油茶的好处，一般是自榨自用，即使有部分需外销，因为量不大也是能消化掉。相对而言，油茶产品市场变化对这部分农户影响较小。 2019年开始，随着广西油茶“双千”计划的实施，岑溪油茶产业又迎来了新一轮发展机遇，2019年—2022年新种油茶0.8万亩。到2022年底止岑溪油茶保存面积增至4.03万亩。 2023年开始岑溪继续推进油茶“双千”计划与油茶产业发展三年行动计划… 油茶规模起伏跌宕这一事例告诉我们，种植者有无利润可图，直接影响着油茶产业的兴衰。油茶产品市场好，投资种植与管护油茶者多，反之、油茶产品市场不好，投资与管护油茶者寥寥无几。 当前，国家与广西一波接一波地大力推动油茶产业高质量发展，目标很明确，旨在维护国家粮油安全、助农增收、致力乡村产业振兴。但是，我们必须明白，由于油茶生长的特殊性、油茶的前期投入大、且需连续连年进行抚育施肥、修剪整形、防病防虫等管护手段。一旦种植者认为种植无效益或收入低于投入，那么放弃不管的后果是非常可怕的。即使是结果树如果当年不管不理也很快衰退形成低产林或被迫无奈地接受改种高效益树种的风险;如果是新种的话，种植户在领取了国家油茶造林补助资金后再放弃管护，那就会在油茶刚进入初产期时造成荒芜，结果是茶果的影子都看不到了，不但种植户受到损失、国家的补助资金也达不到拉动油茶产业的预期效果了。基于市场的不确定性与可能造成的严重后果，为了有效防范与化解这些不利后果的产生，让油茶种1亩成效1亩出效益1亩的愿望得以实现，笔者觉得有必要从下面几方面进行完善，以确保油茶产业的高质量发展目标如期实现，并达到预期效果。
油茶果 一、种植与加工并重： 油茶种植层面当前自治区的推广力度与补助力度是值得肯定的、群众也是满意的，但是群众总是担心油茶种多了，产量大了，难于销售。丰产的茶果是否有销路、是否有利润。如果群众投入了、产量也有了，但当茶果换取资金时却遇到了难题，茶果变现难，甚至望着丰收的茶果也愁眉苦脸，那就不是我们各级政府与茶农的初衷。因此，笔者认为，扩大种植的同时要谋划扩大加工销售力度，要做到两个加强，一是加强种植面积与产量的提高，二要加强茶果产量的加工销售，实现有种有收有利润。自治区层面要按种植规模与预估产量提前布局茶果精深加工厂，确保种植收获的茶果销路有保障、有效益。
油茶挂果 二、保价收贮，让油茶管护不中断 农民很实惠，如果茶果收购价格趋于稳定，有利润可图，油茶园的管护水平肯定提高，来年种油茶积极性更强。因为茶农从种植茶果中看到利润与效益、尝到的是“致富果”。如果茶果收购价格连年过低，甚至茶果销后除去投入，利润无望，油茶园的管护水平肯定是不高，甚至是放弃。因为茶农从种植油茶果中看到的是无利可图，尝到的是“亏本果”。然而，油茶的生长特点是不容许有利润收入那年就管理，无利润收入那年就放弃管理。油茶只有持续坚持连年管理才能达到稳产丰产。因此，笔者认为要破解这一难题，唯有国家保价收贮茶果或茶籽，才能稳定油茶种植者信心，才能实现油茶管护的连续性，这样，才能破解油茶年年种，年年都有低产林出现的怪圈。
油茶籽 三、守好质量底线，充分展示茶油促进人类健康的成效。 茶油全身是宝，既可药用、又可食用、更有护肤、美容、养发等多种功能，是促进人类健康的首选。然而，当前茶油的质量、品牌与精深加工程度仍有待进一步规范与优化，特别是小作坊生产的茶油质量各地执行不一，而小作坊所生产的茶油事实上是依靠诚信销售，没有统一的生产制作标准与统一的官方检验检测机构进行认定。茶油原料与生产制作工艺流程均沿用传统方法为主，且各地在茶籽采收上也有质的区别。如处于桂东的岑溪本地的油茶果是直接从树上采摘茶果后运至仓库堆放5天后再摊晒脱粒，去除茶壳杂物，将茶籽晒干后进仓待榨。而有的地方榨油用的油茶籽是油茶果保留在树上等待自然成熟开裂自然脱落后，通过捡拾跌落在地面上的茶籽，把茶籽带回家中晒干后带壳待榨。由于茶籽是在油茶树林下土壤上捡拾的，捡拾过程中难免会把早期脱落的部分变质霉变的茶籽一同带回，如果这部分变质霉变的茶籽不认真加以剔除，这就造成了变质霉变的茶籽与好的茶籽一起混榨的结果，加之也带壳，其所生产的茶油质量与人工采摘晒干的茶籽榨取的茶油质量是有差距的。因而导致当前各地的茶油价格不一，同是小作坊生产的茶油，有的可能30元——40元/斤可以成交，有的可能60元——80元/斤方能成交。价格的差距也让某些人找到了“发财门道”，无形中也给了某些人钻了质量与价格的空子，出现了以次充好、掺假等扰乱茶油市场的现象。长此下去，茶油的产品就会给消费者造成伤害与误解，有的干脆就把茶油拒之门外，这是很致命的。可见茶油加工工艺的规范与质量监督体系的建立是迫在眉睫。只有建立规范的原料采集、加工工艺流程，质量检测中心以及信得过的商标品牌，才能保证茶油的质量，这样茶油的功能与效益才能发挥，人们才会感悟到常吃茶油、用茶油确能起到通血管、美容护肤等众多作用。只要群众在这方面有成功事例，群众的力量是伟大的，一传十、十传百，茶油的功效就会家喻户晓、并得到广大群众的广泛接受与喜爱。 四、加强宣传，提高茶油产品的知名度与认可度 宣传是为了更好地扩大油茶种植面积、更好地把油茶产品卖出去，让油茶有种有收有效益，促进茶农增收、助力乡村振兴、维护国家粮油安全，实现油茶产业的高质量可持续发展。当前我们的宣传只侧重国家政策对种植扶持方面的宣传，这方面的宣传主要体现在政策与技术上。比如在哪些林地可种、国家有什么补助政策、选什么良种、采取什么技术措施等，目的是引导鼓励社会各界与广大人民群众想方设法参与种植、增加规模与产量。但是当油茶高产稳产后，大批量的茶果如何销售，是建议直接销茶果或是销茶籽又或是销茶油，这些产品销往哪里可获得合理的价格与收益?这方面的宣传可谓少之又少。种植者由于这方面的信息缺少，在茶果丰产成熟后面对满山果，往往处于被动等待状态。因此，既要重视前端种植面积与产量提升的宣传，更要重视后端产品销售的宣传。宣传应坚持“谁推广种植、谁负责引导销售原则”，着力解决“种植级级重视、销售少人过问”的无奈。当前作为政府与林业部门建议要采取以下应对措施：一要牵头构建具备地方特色的茶油及其副产品品牌，科学布局茶油加工企业与产品品牌创建，实现生产与加工相衔接，深加工企业的布局与产品品牌的创建直接影响着一个地区的油茶产品交易的活跃程度;二要建立群众周知的茶油及其副产品为主的地方销售信息网络平台;三要讲深讲透茶油产品的作用与好处，并着重收集常食用茶油对健康长寿的事例、常使用茶油副产品对护肤美容养发的事例等。作为岑溪是全国知名良种——岑溪软枝油茶故乡、又是中国长寿之乡，更要进一步挖掘长寿与常吃茶油的关系。四要以岑溪软枝油茶种子园为核心建立广西层面的岑溪软枝油茶主题公园。必要时在花果盛开的季节在岑溪软枝油茶主题公园内举办油茶文化节，充分展示油茶的历史文化、产品功能，让人们了解油茶的采种、育苗、种植、管护及开花与果实生长规律，了解果实采摘、加工及生产工艺流程，了解各地茶油真假鉴别方法、了解茶油及其副产品的功能与作用，同时近距离让人们感受茶油及产品的绿色环保、感受茶油与人们的日常生活息息相关、感受茶油及其副产品对人类健康的贡献。只有这样，才能进一步增强人们对茶油及其副产品的认可，进而消费，种植者生产的茶果才能有销路、有效益。我们所祈盼的油茶高质量发展就会得到保证与可持续。 来源：岑溪市林业局 黎明锋 【声明】本公众号转载文章的目的在于传递更多信息及用于网络分享，但不对文章所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。若侵犯著作权，请主动联系我们并提供相关书面证据，我们将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文章。 |
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