|
红枣这样做才好吃，学会这个技巧，保证软糯香甜，真解馋。糯米红枣是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它还有一个名字，也叫“心太软”，这道甜品主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸煮而成。红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，这道菜吃起来香甜软糯，今天就给大家分享一下糯米红枣的详细做法，喜欢甜品的可以先收藏，下面我们开始制作。 准备食材： 红枣、糯米粉、白糖、温水、葡萄干 具体做法： 1.准备一碗清水，将大红枣浸泡10分钟，泡过的红枣比较容易去核。 2.再准备100g糯米粉，40g白砂糖，先把白砂糖和糯米粉搅拌均匀，然后用适量的温水和面，温水能够增加糯米粉的黏性，更容易成团，搅拌到面絮状之后，下手揉成一个光滑的面团备用。 3.现在我们来处理红枣，取一个红枣用刀切开，注意底部不要切断，然后把枣核取出来备用。 4.揪取适量的糯米面团，用手反复揉搓至光滑均匀按扁，里面放入葡萄干，再次揉搓均匀，夹在开口的红枣里面，这样一个红枣开口笑的胚子就做出来了。 5.像这样都做好之后，锅内上汽后放入蒸锅中，中火蒸15到20分钟即可，时间差不多了，现在满屋子全是红枣的香味。 6.红枣这样做，不仅新颖又非常香甜好吃，一口一个酸酸甜甜，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
|
|
