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糖醋系列美食既可口又营养，可以满足人们对美食的各种需求，是中华美食文化的代表之一。作为一种深受中国人喜爱的烹饪方式之一，其口味酸甜可口，风味独特，非常适合夏天食用。 今天分享六款可口又营养的糖醋系列做法，喜欢的姐妹赶快试试吧~ 01 糖醋里脊 糖醋里脊是一道中式菜肴，以里脊肉为主料，口感酸甜可口，非常受人喜欢。一般来说，糖醋里脊会加入醋、糖、番茄酱等味道调味，让里脊肉入味，吃起来既有咀嚼感，又有柔嫩肉质，味道酸甜可口，非常开胃。
✅食材： 里脊肉、鸡蛋 👩🍳做法：👇👇 腌制肉：里脊肉洗净切条➕适量盐➕适量白胡椒粉➕一勺料酒➕一个鸡蛋，拌匀腌制20分钟。 糖醋汁：一勺生抽➕两勺白糖➕两勺白醋➕四勺番茄酱➕四勺清水➕一勺淀粉，搅匀备用。 1、肉裹上淀粉，油温六成热炸制定型，升高油温 复炸至金黄。 2、锅里留底油，倒入料汁，料汁加热黏稠，倒入炸好的肉。 3、快速翻炒几下撒上芝麻，快速再翻炒几下，装盘开吃。
4、出锅。
02 糖醋鸡胸肉 糖醋鸡胸肉是一道美味的中式菜肴，味道酸甜可口，多汁鲜嫩，既美味又有营养，是一道家常菜肴中的经典之作。
✅食材： 鸡胸肉 👩🍳做法：👇👇 腌制肉：鸡胸肉切块，一勺料酒➕两勺生抽➕适量盐➕半勺胡椒粉，腌制十分钟。 糖醋汁：半碗水➕两勺生抽➕两勺陈醋➕四勺番茄酱➕一勺蚝油➕半勺白糖➕一勺淀粉，搅拌均匀备用。 1、裹上淀粉，下锅炸至金黄。 2、糖醋汁煮沸腾，倒入鸡胸肉，撒上芝麻，搅拌均匀。
3、出锅。
03 糖醋虾仁 糖醋虾仁是一道中式美食，味道酸中带甜，鲜香爽口，虾肉口感十分嫩滑，淋上浓郁的糖醋汁，口感更为丰富。
✅食材： 虾仁、鸡蛋 👩🍳做法：👇👇 腌制虾仁：虾仁去虾线➕葱姜➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕少许盐腌20分钟。 糖醋汁：1勺生抽➕1勺醋➕1勺蚝油➕3勺番茄酱➕2勺砂糖➕1勺淀粉➕半碗清水拌匀。 1、玉米淀粉+鸡蛋搅成面糊状，腌好的虾仁裹上面糊放入热油锅内炸至微黄，再次热油复炸至金黄色捞出。 2、锅内留油倒入糖醋汁煮开，加入虾仁和一勺白芝麻翻拌均匀收汁即可。
3、出锅。
04 糖醋锅包肉 糖醋锅包肉是中国传统美食之一，味道鲜美，口感柔嫩酥脆，是很多人喜爱的家常菜。
✅食材： 里脊肉、姜葱、胡萝卜、香菜 👩🍳做法：👇👇 腌制肉：里脊肉切片➕姜丝➕1勺料酒➕1勺盐抓拌均匀腌制20分钟。 糖醋汁：1勺白醋➕1勺白糖➕半勺盐➕2勺番茄酱➕2勺清水搅拌均匀备用。 1、提前准备土豆淀粉加清水静置半小时，半小时后倒掉水锅上每一片肉，油热下锅炸至定型金黄捞出，再复炸一次（更酥脆）。 2、锅中留少许油倒入调料汁，煮至冒泡倒入配菜和里脊肉翻炒均匀出锅。
3、出锅。
05 糖醋鱼片 糖醋鱼片是一道中式的传统菜肴，味道酸甜适中、香甜可口，口感鲜嫩多汁。这道菜肴营养丰富，是很多人的喜爱。
✅食材： 黑鱼片、葱姜、蛋清 👩🍳做法：👇👇 腌制鱼片：鱼片洗净沥干水分加姜片➕1勺料酒➕少许盐➕1个蛋清➕少许黑胡椒抓匀腌制半小时。 糖醋汁：1勺生抽➕2勺白醋➕1勺白糖➕3勺番茄酱➕1勺玉米淀粉➕半碗水搅拌均匀备用。 1、准备一些淀粉将鱼片均匀裹上，油热下锅炸至金黄，捞出再复炸20秒捞出。 2、锅留底油，倒入酱汁翻炒至浓稠，再倒入鱼片快速炒匀，撒葱花出锅。
3、出锅。
06 糖醋排骨 糖醋排骨是一道经典的中式美食，味道酸甜可口，口感嫩香酥脆，营养丰富，美味可口，深受广大食客喜爱。
✅食材： 排骨、姜片、葱蒜 👩🍳做法：👇👇 糖醋汁：一勺料酒➕两勺生抽➕一勺老抽➕两勺白糖➕三勺陈醋 1、排骨洗净，加入姜片、葱蒜、料酒，下锅焯水。 2、锅中冷油下冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入排骨翻炒均匀。 3、倒入锅中，再下葱段、姜片，加入一碗开水，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁撒上白芝麻。
4、出锅。
今天的分享就到这里啦，喜欢的姐妹赶快试试吧！ 喜欢的小伙伴可以点击👇下方卡片关注，记得加★星标 |
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来自： 自由翱翔－zyax > 《食品 美食 烹调》
