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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 身边有朋友给我们分享了一件事。 早些年，朋友去外地旅游时，顺手买了点当地茶叶作为伴手礼。 是一款竹筒茶。 简单理解，就是装在竹筒里，干燥密封保存的一种地方茶。 外形看着很别致，放在茶室里也是不错的装饰品。 平日就放在一张老式的玻璃柜内，防尘密封保存，又能展示。 每次招待客人喝茶，看到摆在一旁的竹筒茶，总能吸引不少目光。 不过，考虑到这款竹筒茶已经在家里放了好几年。 再不喝，担心里面的茶叶会过期。 于是前段时间，朋友劈开那截竹筒，打算泡开试试味道。 但让人失望的是，里面全发霉了。 不仅干茶全部长出霉斑，连竹筒包装内壁也全部长霉。 “你说，这是因为没存好，还是这茶本身就不能喝？” 末了，朋友留下这样的一个大问号。 事已至此，再深究起来，意义不大。 不过，从选茶买茶的经验看，从景点、展会等地买茶，踩坑风险大，售后很难。 在南方地区，竹筷子、竹木砧板、竹编日用品、竹筒等竹制品，本就不耐使用，容易发霉。 选竹筒作为存茶容器，外形看着固然新奇，但密封防潮实用性不强，本就不适合久存。 从这样的前车之鉴不难看出，一时好奇，冲动消费买入手的“新奇茶”，普遍性价比不高，买到劣质问题茶的风险也很大。 所以，茶友们在买茶选茶时，建议提前做功课。 包括前面提到的竹筒茶，以及下文列举的经典垃圾茶，千万别随意入手。 《2》 一、没焙火的走水岩茶。 六月买岩茶，最怕遇到一个问题。 即，自己买入手的岩茶，压根就没焙茶。 对于这类没有经历焙火的岩茶，圈内有个专门术语，称其为“走水茶”。 走水茶只是经过烘干，没有焙火。 按照武夷岩茶的标准定义，这类只烘不焙的岩茶，充其量只能算是半成品。 无焙火，不岩茶。 没有真正焙火的走水茶，如果冒充轻火茶的身份，推向市面。 茶友们在买茶时，大可认准这样的细节。 将干茶拿到手后，重点闻一闻干茶身上的焙火气息。 泡开后，感受茶汤的顺滑程度。 没焙火的走水茶，乍一闻茶香虽然高扬，但茶水不顺口，带有毛躁感。 唯有真正焙过火，才能具有武夷岩茶的特色风味魅力！ 《3》 二、陈皮丝与白茶一起压成的饼。 互联网的茶饮圈子里，陈皮的话题度很高。 此外，老白茶的话题热度，连年走红。 将陈皮与老白茶组合起来，强强联手，是一招组合营销的高招。 先前就看到过这样的例子。 网上某个卖茶的广告，亮出这样的宣传。 “10年陈新会老陈皮，加上7年陈福鼎高山老白茶，联袂组合的特色茶饼，单饼售价仅需……” 看到最后那个不足百元的定价数字后，心里已经一目了然。 这么便宜的茶，肯定不是什么好货。 更何况，这样的搭档组合模式，本身就有猫腻。 纯正的10年陈新会老皮，近些年的市场价并不便宜。 何况，按当地的传统制法，做成“三瓣”的形式才合理。 好陈皮不切丝，这是一条心照不宣的圈内共识。 再说，一眼看去，橘黄色明显的陈皮。 显然年份远远没有达到10年陈的要求。 将黄灿灿的橘子皮，切成细丝状后，再找来一款梗叶粗大，叶片发黑的“老白茶”一起压成茶饼。 这样的茶怎么看怎么古怪，不喝为好。 《4》 三、比香薰盒还香的“茉莉花茶”。 圈内关于茉莉花的争议，一直很多。 最经典的，莫过于有花、没花的区别。 福州本地的花茶，只留花香，不会残留茉莉干花。 但网上也有不少低端便宜的花茶，在干茶里面混合着茉莉干花一起出售。 不过，有花与没花，并不是今天的讨论重点。 而是想给大家提醒一点，买茉莉花茶，千万别买那些香得过分的。 对此，或许有人不理解。 认为茉莉花茶的最大卖点就是花香。 周末时还看到这样的留言，在评价各式茶叶香气时，称：“茉莉花茶的花香，能碾压一种茶叶。” 且慢，茶友们在买茶时，千万别认为茶叶是越香越好。 香气发冲发腻的茶叶，格调不高，反而会藏有品质缺陷！ 之前在测评时，从网上花了几十块，买了满满一袋花茶。 开箱测评时才后知后觉，那款茶的香气太不正常了。 因为，隔着快递外箱，就能闻出花香。 将这袋子花茶放在柜子里，捏紧密封袋口，但那袋子干茶往外挥发出来的浓烈花香，不逊于香薰盒。 那股浓艳的花香，闻久了还会有些让人头晕。 如此怪异发冲的花香，早已脱离天然茶香、天然花香所为！ 挑选茶叶时，茶香以清幽雅致为主。 清新淡雅的茶香，远比那些香味浓艳的“高香茶”来得好。 《5》 四、带梗带叶的“金骏眉”。 这样的金骏眉，注定要加上双引号。 原因无他，假得太明显了。 想当年，金骏眉火出圈的一大原因，在于它在突破了用芽头加工成红茶的制茶空白。 金骏眉之所以名贵，原因之一是纯芽头加工。 采茶时，只取芽头，没有任何的叶片、茶梗。 所以，如果在某个直播间花了很便宜的口粮价，买入手一大袋金骏眉。 拆开后发现干茶实物，用料低端。 几乎看不到任何芽头，全是粗大的叶片，茶梗。 这样的茶，与真正的金骏眉毫无关系。 买茶喝，不建议大家冲着名气去买一款假得明显的“金骏眉”。 明知山有虎，偏向虎山行。 明知道这款茶是假的，不可能是真正的桐木金骏眉，也没法达到特有的香气、滋味。 将其买入手注定是踩坑交学费。 算下来，这又是何必呢？ 《6》 五、茶味很淡的西湖龙井。 网上经常听到这样的说法，称绿茶的味道普遍偏淡。 哪怕是西湖龙井这么出名的茶叶，照样是茶味淡寡，不耐泡，这是绿茶的通病。 讲真，这是片面之见。 如果你买到手的西湖龙井，茶味淡寡如水。 闻起来，茶香很淡。 所谓的清香、嫩香、花香，毫无踪迹。 喝起来，茶味就像白开水。 尝不出任何鲜味、清甜、柔润的滋味。 这样的西湖龙井，显然是假货。 树种不正，产自外地，工艺粗糙的嫌疑，很大。 不管怎么看，茶终归是买来喝的。 空无茶味，淡到不行的茶叶，买入手就是纯纯地交智商税。 哪怕再便宜，也没有入手的价值。 《7》 之前回答过一个问题。 “网上买茶好，还是实体店买茶好？” 个人感觉，两种买茶方法，各有优点。 看个人购买习惯来选择就行。 遇上618、双十一、双十二等，网上购物的折扣更大。 在互联网时代，网购更方便多加对比，没有地域范围限制。 实在不行，还能退货与换货。 不过在实体店买茶，能现场品尝，倒也不错。 说到底，买茶要想不踩坑，重点不是在网上买，还是在实体店买。 重点是，自己得学会分辨。 明确知道好茶的香气、滋味、韵味标准，才能在合理预算下，买到性价比最高的选项。 买茶切勿跟风，或者是因为便宜而下单。 看清那些垃圾劣质茶的真面目，认准再买，才能不踩坑！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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