 最近，各大短视频平台上，有种“泥石流酸奶”火了。
黑得如同水泥一样的酸奶，加上现切的水果和各种小料，就能卖出令人高攀不起的价格。 有人拿了不到十小块的水果，结果店员接过去加了酸奶和小料后，告诉她要付43元。
有人小心翼翼地自选了2盒，酸奶加上水果还不到盒子的二分之一，结果花了100多。
有人更是不解：“啥酸奶要160啊，酸奶水果捞怎么卖到这么贵了？”
贵的不止是酸奶水果捞，你会发现，现在受年轻人追捧的各种网红酸奶，都已经到了轻易喝不起的程度。 比如有“酸奶中的爱马仕”之称的Blueglass，每杯的价格从29.9到45元不等。
据说酸奶中加入了当下流行的雪燕、藻蓝蛋白、玻尿酸胶原等食材，主打一个所谓的“美容养颜”。 比如以牛油果系列火出圈的茉酸奶，价目表上一杯的价格要三四十，加个小料就五十了。
甚至连超市里普通的小小酸奶杯，加了点谷物就可以卖到18元一个。
热搜榜上，一个名为“酸奶为何越来越贵”的话题，阅读次数更是高达2.9亿，因为说出了很多人的心声。
酸奶越卖越贵的背后，正是因为戳中了很多当代年轻人的健康、养生、身材焦虑。 配料表要越干净越好，还要“0添加、无负担”，食材口味也要向欧美流行起来的“健康食物”靠拢： 蓝莓接骨木花、马达加斯加香草、草莓蔓越莓奇亚籽、牛油果燕麦巴旦木...... 你以为喝所谓的“网红酸奶”，会让你越来越健康、体态越来越轻盈。 但事实上，除了用生牛乳和菌种做出来的、酸到难以下咽的纯酸奶，大部分好喝的酸奶，只会让你越喝越胖。
为了让味道更甜更容易上瘾，网红酸奶中往往会添加大量的糖，小小的一杯就足以让你的血糖在短时间内大幅上升。
有人拍到过某网红酸奶中使用的奶浆配料表，排在前几位的分别是：“水、葡萄糖浆、精炼植物油、白砂糖”。
为了使口感更绵密顺滑，酸奶里还加入了各种高脂食材：牛油果、榴莲、巴旦木、碧根果等，一杯酸奶的卡路里可以高达700多大卡，堪称“热量炸弹”。
这一届热爱养生、追求完美身材的年轻人们，在商家灌输的健康故事洗脑下： 不吃白米饭、面条等精致碳水，热衷于吃从纽约火到国内、加了各种馅料的贝果； 不喝老北京酸奶，却接受40元一杯的Blueglass酸奶； 对各种凉拌菜、炒菜不屑一顾，却追捧着70元一份、越吃越空虚的轻食沙拉。 在这种新型焦虑的驱使下，背后衍生出的生意，可谓是越来越卷、层出不穷： 比如新中式馒头，更适合中国宝宝体质的“欧包”：
原本朴实无华、1块钱1个的大白馒头，加上“控糖”、“减脂”的标签，身价翻了好几倍不止。
加了咸蛋黄的“玛格咸蛋馒头”，12元一个； 加了南瓜和牛奶的“贝贝南瓜牛乳吐司馒”，13元一个；
做成橘子、番茄、香菇形状的，通通8元一个。 各种新潮的网红馒头店，成了年轻人的聚集地，很多人不惜排队2小时也要买到。
至于口感嘛，很多人吐槽味道真的很一般，买回来提前蒸了还是很干，嚼着累。
又干又硬，甚至还没有1元大馒头的香和松软，只不过是拍照好看罢了。
卖新中式馒头的人们则赚得盆满钵满，毕竟成本低、毛利率却高，网红化后就能吸引源源不断的人前来打卡。
再比如中药面包，在面包中加入各种中药药材，戳中年轻人的养生痛点，在各大一二线城市里遍地开花。
黄精黑芝麻吐司，原本平平无奇的吐司里，加入少量的黑芝麻、核桃，让人有种吃了就能生发补脑的错觉。
茼蒿芝麻裸蛋糕，18元一小个，口感像极了里面放了菜梗的粗糙版鸡蛋糕。
更狠一点的中产白领们，已经连碳水都不吃了，日常就是肉蛋奶配孤零零的绿色生菜沙拉。
但他们却不知道，平时在外卖平台上动辄三四十元一份的轻食沙拉，店面都是这样的。
有人家里是卖电子产品的，一家轻食店老板之前买过一台收银机，后来坏掉了就去店里说要换新的。
没想到一拆开，瞬间密密麻麻的蟑螂一涌而出，还有大大小小的蟑螂卵、蟑螂碎片。 可想而知，看似健康的轻食外卖店，实际上比什么都脏。 博主@内幕纠察局，就曾曝光过一家月销量过万的健身餐外卖店。
后厨环境脏乱不堪，地面上到处都是废弃的菜叶；
废水被直接要求倒在地上，地面长时间污水横流。
员工吃饭的勺子，用来煎无油鸡蛋；
腐烂变质的西蓝花、番茄，被切掉坏的部分，继续放在沙拉中销售；
已经变质的意面，味儿再大也不会被丢弃，而是多煮上几遍，继续用。 像这类披着“健康、减脂”外衣的轻食，不但掏空了你的钱包，还会让你化身为喷射机战士，得不偿失。
在这个鱼龙混杂、充斥着消费主义洗脑包的时代，2条建议，椰子想要送给你。 ①警惕“健康食品光环效应”。 心理学上，有这样一个词，叫“健康光环”，指的就是健康餐的安慰剂效应。 当食品贴上“无糖”、“零脂肪”、“不含添加剂”、“有机”等标签，人们就理所当然地推定这些食物是健康的，甚至可以不加限制，多多益善。 但事实上，“低脂肪”、“低糖”、“纯天然”等，不过是商业上的营销术语。
带上这些健康光环的食物，往往被掩盖了其中不健康的成分，和一些过度加工的方法。
无糖可乐，依旧是碳酸饮料； 水果酸奶，依旧是高糖食物； 加了沙拉酱的轻食沙拉，依旧含有较多的盐分和饱和脂肪酸。 过分迷信某类食品的健康价值，只吃商家营销堆砌出来的“健康食品”，反而会让你适得其反。
②跳脱出“认知失调”的陷阱。 当你每天花40元买一杯商家宣传的“无负担”酸奶，再花70元购买一份看上去令人毫无食欲的沙拉。 一段时间过去了，你的身材却没有任何变化，甚至体重还增加了，你会怎么做？ 《社会心理学》一书中提到了这样一个词：“认知失调”，指的是： 人们会合理化自己的行为，把事实解释成他们认为的样子，从而减少心理上的不适。 也就是说，你不会觉得自己受骗、被商家宣传洗脑了，而是会说服自己：贵有贵的道理。 并在下次又出现某种新型“健康食品潮流”时，努力跟风、渴望能“花钱买健康”。 希望有着同款“健康焦虑”和“身材容貌焦虑”的新中产打工人，能跳脱出层出不穷的营销陷阱、思维捷径。 好好吃饭，膳食搭配，吃身体需要的各种天然食物，才是爱自己的正确打开方式。 共勉。 |
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