【原】夏日炎炎自制雪糕

夏天来了，让人心情舒畅。这时候吃一口冰凉爽口的雪糕是再合适不过了！

但是雪糕市场上的成分和口味都参差不齐，我们自制雪糕不仅可以选用更天然的材料，还可以DIY出符合自己口味的独特风味。

​

​

下面来分享一下简单的自制雪糕做法：

材料：

鲜奶油 500ml，牛奶 250ml，砂糖 200g，鸡蛋黄 6个

步骤：

1. 将鸡蛋黄和砂糖用打蛋器混合搅拌均匀，至糖全部溶解。
2. 在混合物中加入牛奶，搅拌均匀并过滤去渣。
3. 把混合物倒入不沾锅中，用小火加热至50-60℃的温度。注意不要煮沸或者结块。
4. 将混合物冷却，放进冰箱冷冻18分钟。（当混合物变厚并呈半固态时即可）
5. 把冷却后的混合物轻轻打散至光滑，加入鲜奶油搅拌均匀。
6. 将搅拌好的混合物倒入模具内，放入冷冻室冷冻至凝胶状态即可。

​

​

红豆雪糕是夏季悠闲午后的最爱，既甜美又有淡淡的红豆香味。下面分享一下红豆雪糕的具体做法，让你轻松自制。

材料：

1. 红豆糯米粉 100g
2. 细砂糖 70g
3. 牛奶 500ml
4. 奶油 200ml
5. 蛋黄 3个

步骤：

1. 红豆糯米粉加入适量开水调和均匀，放入蒸锅中蒸熟，备用。
2. 牛奶和细砂糖在小火上煮开，糖完全溶解后倒入已蒸好的红豆糯米粉中，搅拌均匀。
3. 将步骤2中的混合物加到奶油中，用中火煮沸，不断搅拌至成糊状。熄火后待稍微冷却一会。
4. 把蛋黄打散，加入步骤3中的混合物中，不断搅拌至均匀。
5. 再次加热步骤4中的混合物，不停地搅拌至熬浓和形成醇厚状浆料的状态。
6. 熄火后待稍微冷凉，舀进冰柜中，冷冻办出（一小时后隔一小时取出一次，用搅拌器搅打均匀直至冻成雪糕状）。

做红豆雪糕，材料简单，做法也十分容易。上述做法也可以根据自己口感放入适量色素，口感更佳哦！做一份自己喜欢的红豆雪糕，享受夏日的清凉盛宴吧。

自制雪糕简单易学，可控性极高，而且还能调整糖分、控制成分等，达到更健康的效果。试着制作一下，你可以在家里DIY出各种自己喜欢的口味，同时享受自制雪糕的天然和美味，给自己和家人带来一份清凉和快乐！