|
空心烧饼的做法，不用烤箱，好看又好吃，全家人都爱吃。烧饼，在北方面食中的地位很高，手艺人师傅根据锅炉，打造的形状也不同，有的是三角形、有的是圆形、有的是椭圆形，色泽金黄，外酥里嫩，香气诱人，既是主食，也是零食，非常的好吃。今天就给大家分享一道美味的空心烧饼的做法，话不多说，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、盐、温水、食用油 具体做法： 1.准备300g面粉，3g酵母粉，一勺盐增加筋性，用温水和面，边倒边搅拌，一直到这种面絮状的时候，下手揉成面团，密封饧发到两倍大。 2.这个功夫我们准备点油酥，这个是空心的关键，碗中加入半碗面粉，适量熟油，搅拌成这种稀油酥备用。 3.现在已经饧发好了，我们取出面团，案板上撒干粉防粘，给面团排气，揉好之后滚成长条形，下大小均匀的剂子。 4.把剂子整理成这种中间凹的形状，每个剂子里面都放上适量的油酥，按照包包子的手法收口封紧。 5.然后擀成合适的大小，中间注意不要把皮弄破，这样一个烧饼的生胚就做好了。 6.电饼铛不用刷油，放生胚，盖上盖子焖大概两三分钟左右翻面，然后继续焖两三分钟，手指按压可以快速回弹的时候就代表熟了。 7.我们看看做好的烧饼，规整又好看，色泽金黄，切开一个，很容易就能切成空心，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
|
|
