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香脆锅贴

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用料

• 鲜肉 250克
• 饺子皮 500克
• 葱姜 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量

做法

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  1.鲜肉洗净剁成丁放入碗中，磕入一只鸡蛋，放入切碎的葱姜。

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  2.肉馅碗中放入生抽、食盐及白糖搅拌均匀。

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  3.饺子皮中放入适量肉馅，四周涂上清水再捏好成型。

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  4.全部包好。

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  5.平底锅中摆放整齐。

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  6.放入清水及色拉油。

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  7.再滴几滴醋。

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  8.大火烧开后转小火。

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  9.待锅内水快干的时候，再点入些清水再烧干就可以了。

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  10.盛盘享用，再来点醋蘸下，美美的。

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  11.脆脆香香的不能拒绝。

- 小贴士 -

1.锅贴肉馅用量要比饺子肉馅的量少些，肉馅太多吃不出锅贴的感觉。 2.煎的过程中要用铲子从锅贴底部铲下，防止粘锅。 3.如果一次没煎完可以放入冰箱冷冻。 4.煎锅贴是利用水蒸气闷熟的，所以不用担心肉馅没熟。