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原创 阿猴 猴美 芋头，这个外表普通的食材，它在我国的各地菜市场里都随处可见，却很少有人意识到它具有强大的保健价值。日常生活中，有许多人饱受睡眠问题的困扰，其实芋头可能就是你需要的“睡眠之果”。不信？那就让我们一起揭秘它的神奇之处。 首先，我们要了解，芋头中富含的一种物质叫做镁元素，这种元素被科学家们誉为“天然的镇定剂”，它能有效缓解精神紧张、焦虑和不安，让你的身心更容易进入放松状态。根据中国营养学会的数据，每100克芋头就含有31毫克的镁，这个数据相当可观。
接下来我们看芋头的另一个重要成分——色氨酸。色氨酸是人体内制造5-羟色胺（血清素）和褪黑激素的必要原料，这两种物质在保证睡眠质量上扮演了极其重要的角色。血清素能帮助人的大脑维持良好的心态，保持清晰的思维，而褪黑激素是调节人的生物钟，控制睡眠和觉醒的关键激素。 如何理解这两种激素对睡眠的影响？简单来说，它们就像一个合唱团的指挥和乐队，血清素在白天时段为你提供清醒的意识，让你保持积极的心态；而到了夜晚，褪黑激素就会接管，让你平静下来，进入深度睡眠。
而每100克芋头中含有的色氨酸就高达183毫克，这意味着你只需要一小块芋头，就能让你的身体拥有制造足够5-羟色胺和褪黑激素的原料。 我们不能忽视芋头中的膳食纤维。每100克芋头中，含有膳食纤维达到2.3克。膳食纤维能帮助改善肠道环境，促进肠道蠕动，让你摆脱肠道不适，进一步提高睡眠质量。 你可能会想，吃芋头，是否会带来一些消化问题？答案是：只要正确烹调，就完全不需要担心。芋头属于易消化的食物，特别是经过烹调后的芋头，纤维更为柔软，非常适合夜间食用。而且，它的独特口感，甜而不腻，粘滑适口，还能给你带来愉悦的餐后体验。 【反沙芋头】 主要食材：芋头 步骤①先把芋头削皮，再切成2公分厚的薄片，接下来，把芋头改刀切成芋头条。 步骤②将切好的芋头条冲洗掉表面的淀粉，不然炸出来不好吃。 步骤③将葱切成葱花，洗干净的芋头控干水分，加入适量的干淀粉。 步骤④起锅烧油，冒烟的时候，下入芋头，等到芋头表面的淀粉定型再慢慢的翻动。 步骤⑤炸到芋头完全浮起来，再用漏勺捞出。 步骤⑥在锅里加入1：1比例的清水和白糖，中火熬一下，在改小火慢熬，熬到冒泡，加入葱花翻炒，加入芋头不断地翻炒。翻炒好的芋头就可以装盘。 小贴士： 1、选择芋头时，要挑选外皮光滑、质地硬实、没有伤痕的。新鲜的芋头一般颜色鲜亮，触感结实。剥开皮后，应该是雪白的肉质，没有异味。 2、在烹调芋头时，要注意尽量选择简单的烹调方法，比如蒸、煮或者烤。过于复杂的烹调方法可能会破坏芋头中的营养成分。 3、芋头在生的状态下会导致口舌发麻，所以在烹调之前，一定要煮熟或者蒸熟。 4、虽然芋头具有助睡的效果，但并不能替代规律的作息和良好的生活习惯。每个人的身体情况都不一样，如果你的睡眠问题很严重，仍然建议及时就医。 明天的晚餐，不妨试试烹调一道芋头美食，享受它给你带来的美妙口感，同时享受它带来的健康效果。现在是芋头大量上市的季节，这么好的食材，别错过了！ |
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