|
一、清炖椰子鸡汤 准备食材：鸡肉，椰子，玉米，红枣，姜片，葱段。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 2、将鸡肉、椰子肉、玉米、红枣、姜片都放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 二、冬瓜排骨汤 准备食材：冬瓜，排骨，姜片，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来清洗干净，沥干水分备用。冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。 2、排骨、姜片先放入汤锅中，加入清水，先开大火煮开，再转成小火煮一个小时。时间到，再放入冬瓜继续煮半个小时。 3、时间到，冬瓜排骨汤煮好，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 三、丝瓜肉饼蛋汤 准备食材：丝瓜，瘦肉，鸡蛋。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成条。猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜撒上食盐和食用油，抓匀后平铺在蒸碗中，再铺上腌制好的肉末，在肉末中间挖个洞打入鸡蛋。 3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸半个小时左右。蒸好了之后，直接取出来端上桌开吃。 四、豌豆豆腐肉片汤 准备食材：豌豆，嫩豆腐，瘦肉，鸡蛋。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。豌豆粒清洗干净，嫩豆腐切成小块。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后加入足量的热水，开大火煮开。 3、水烧开后放入嫩豆腐和豌豆粒煮5分钟煮熟，再放入腌制过的肉片煮3分钟。所有食材煮熟，加入食盐调味，就可以出锅开吃了。 五、山药排骨汤 准备食材：山药，排骨，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净沥干水分，冷水下锅焯水，放入葱段和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。 2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。红枣去掉果核，清洗干净。 3、将排骨、胡萝卜、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，再放入山药继续煮半个小时。 4、时间到，炖煮至山药软烂，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 六、番茄菌菇肉片汤 准备食材：番茄，菌菇，瘦肉，葱花。 做法步骤： 1、番茄削掉外皮，切成小块。菌菇切断根部，清洗干净沥干水分。瘦肉清洗干净切成片，加入食用油和淀粉，抓匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汤汁后加入菌菇翻炒片刻，再加入适量的清水，开大火煮开。 3、接着放入腌制好的肉片煮3分钟，煮熟后加入食盐调味，煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。 七、裙带菜牛肉汤 准备食材：裙带菜，牛肉，枸杞子，姜片。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓匀腌制十分钟。裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入裙带菜翻炒几下，再加入清水，先开大火煮开，再转成小火放入牛肉片，煮至变色后转成中火煮2分钟。 3、煮好之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 八、丝瓜鲜虾汤 准备食材：丝瓜，虾仁，鸡蛋，枸杞子，姜丝。 做法步骤： 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝和胡椒粉，抓匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，再盛出备用。锅中底油，放入虾仁翻炒几下，炒至变色。 3、然后放入丝瓜翻炒一会儿，再放入鸡蛋，加入足量的开水，煮开后再煮3分钟。最后加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 |
|
|
