来源：食烟火味 2023-06-18 00:01 发表于福建
夏天的到来，气温也是一天天地升高，气温高，天气热，虽然在房间里，但是没有开空调似乎有点难过，真的是太热了。夏季我们家的孩子最喜欢就是去海边晚上，海风吹拂在脸上，如果被夏姑娘抚摸般的温柔；海浪拍打在脚上也是很清凉，海边还有很多的“宝贝”。有一些人比较懂会去海边捡花蛤，蛏还有海带，海菜等，这是大海馈赠给我们的礼物。大海上看到的海带是一大片的，像是小挂帘，一串串的很好看，懂吃的人都会捡点回家煮。海带是海中食材之一，它的口感很鲜美，而且营养也高。海带中有丰富的蛋白质，矿物质，氨基酸，不饱和脂肪酸，微量元素还有铁，钾，磷，钙等营养物质。像上了年纪的人，身体内的钙元素确实严重，需要多补充钙元素。补钙的话，不只是喝牛奶，还有可以从平时的饮食中摄取。天气热，身体更是需要能量的支持，因为热天会将身体的能量带走，容易疲惫犯困。所以平时我们可以吃点蛋白质含量高的食材，但是高蛋白的一般是肉类，单纯地吃觉得有点腻。吃肉的同时，加点其他的食材，比如我们刚说的海带，还有要加点玉米。玉米的口感清甜，里面的维生素跟蛋白质也是很高，平时炖汤的时候，加点玉米一起煮，可以使得炖出来的汤汁清甜，而且营养滋补。用玉米煲汤，可能也有大部分人没有试过，不过建议要试试，吃过后，经常都会喜欢用它煮汤，真的鲜甜，接下来一起来看看吧。1.买回来的排骨放在清水，用流动水给它多洗几遍。新鲜的排骨会有一些骨碎，这一些我们在清洗的时候要处理一下。把排骨洗干净之后放在一旁，接着我们在食材上面倒入开水，用开水过一下，可以去掉里面的一些浮物，也可以有一定的杀菌去腥作用。开水烫后，再用清水洗干净，洗干净之后的排骨放在一旁。2.备好的玉米去掉玉米外壳以及玉米须，玉米须建议给它处理干净，这样子煮出来在吃的时候会方便很多，洗干净之后切小块放在碗中备用。3.鹿茸菇跟海带结要稍微泡来，泡发后的食材下锅煮，出锅后的汤汁才会鲜甜美味。食材泡开后，鹿茸菇用清水洗干净，而海带结也要给它打开结，打开然后剪成小段。海带结剪成小段的话更方便食用，备好的放在一旁备用。4.干贝用清水稍微洗一下就好了，生姜洗一下切成小片。准备一个锅，我们将处理好的排骨跟玉米放在上面，接着我们就把备好的干贝也放入里面，往里面加入适量的水，超过食材。5.因为等会我们要加鹿茸菇跟海带结，所以水可以稍微多一点，倒入水之后盖上盖子放在锅中炖煮。首先我们用大火煮开，然后再转为小火煮，再煮个20分钟。6.煮了20分钟之后可以闻到很香的味道，然后我们就把备好的海带结跟鹿茸菇放入里面，食材下锅再盖上盖子，再焖煮个20分钟。焖煮是为了更好让它们入味，食材炖好后再加入适量的食盐调一下味道就可以。这一道汤品加了很多食材，所以做出来的汤汁很是鲜甜，不用加太多的调味品就非常的好喝。夏天气干燥闷热，我们就可以是多喝这样一道汤，营养又滋补。夏季喝汤不仅可以补充水分还能为我们身体提供能量，像今天这一道汤非常值得一试。小贴士：
1.海带结跟鹿茸菇下锅要提前泡发，泡发后洗干净里面的碱，煮出来口感才会好。
2.排骨下锅之前可以先焯一下水，煮出来的汤汁清爽鲜甜。
