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胡萝卜炒鸡蛋 食材：鸡蛋、胡萝卜、蒜末。 做法流程： 1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液熟透后，盛出备用。 2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜片大火翻炒。 3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生，接着再加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味。 西红柿炒鸡蛋 材料： 西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味) 做法： 1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。 2.鸡蛋打散备用。 3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。 4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。 5.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。 6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。 鱼香肉丝 食材：瘦肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、白胡椒粉。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。 3.切好胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。 4.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后再倒入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝，大火翻炒。 5.炒软以后，再倒入炒好的肉丝和调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，炒至汤汁浓稠后，即可出锅开吃。 豆芽炒牛肉 食材：牛肉、绿豆芽、葱段、蒜末、小米辣。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净豆芽，然后切好葱段、蒜末和小米辣备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。 3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。 4.接着加入炒好的牛肉和一把葱段一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 豆角小饼 食材：豆角，面粉，香肠，西红柿，鸡蛋。 调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。 操作步骤：1，豆角洗净后，切成碎末，放入锅中焯水后，捞出过凉，放入碗中；西红柿洗净后去皮切丁，放入豆角碗中，香肠洗净后也切成碎末，放入碗中，加入面粉、鸡蛋、食盐，香葱，料酒搅拌成糊状。 2，平底锅刷上食用油，油热后用勺子一勺一个，舀入锅中，煎至定型后翻面。 3，两面都煎至定型后，继续来回翻面，直到两面都煎至金黄，即可出锅。 鸡蛋炒豆角 食材：豆角、鸡蛋、西红柿和大蒜。 1、豆角去头去尾，撕掉筋膜后洗净切成2厘米左右的段，放入盐水中浸泡10分钟。鸡蛋打散加盐打散，西红柿去皮切碎。 2、油锅中倒入大蒜炒香，豆角捞出倒入翻炒，加入少量的五香粉，大火翻炒有水分析出。 3、西红柿碎和炒鸡蛋倒入锅中吗，翻炒均匀。 4、用2勺生抽、1勺干淀粉、适量的白糖和少量盐制成料汁，倒入锅中翻炒均匀，出锅前淋上一勺香油即可。 蒜蓉蚝油秋葵 食材：秋葵，蒜末，酱汁。 做法步骤： 1、调酱汁：碗中放入酱油、蚝油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。 2、秋葵清洗干净，切掉两头，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟，煮熟后捞起来，沥干水分后摆放在盘中。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再倒入酱汁煮至酱汁浓稠，然后将酱汁淋在秋葵上，就可以端上桌开吃了。 辣炒豆角 食材：豆角，青线椒，小米辣，蒜末。 做法步骤： 1、豆角摘成小段放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。青线椒和小米辣洗净后切成丁。 2、起锅烧油，油热后放入豆角煸炒一会儿，翻炒至2分钟左右，炒至豆角变色，再加入一点清水焖煮5分钟左右。 3、豆角煮软之后，放入青线椒、小米辣和蒜末翻炒出香味，再加入食盐和鸡精调味，继续翻炒2分钟左右，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。 爆炒平菇 食材：平菇，小米辣，蒜末，香菜。 做法步骤： 1、平菇放入清水中，加入淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧水，水烧开后放入平菇焯水2分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒一分钟，接着放入生抽、蚝油、食盐和辣椒面调味，继续翻炒2分钟。 4、平菇炒熟之后，撒上香菜碎翻炒几下即可出锅装盘开吃。
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