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福州市花为何是茉莉 作者：孟丰敏 老福州人都有一份乡愁，它的名字是茉莉。“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花素有“花之女王”、“精油之王”和“人间第一香”的美誉。1986年，茉莉为何被评为福州市花呢？因为茉莉的花香被誉为“人间第一香”吗？因为茉莉谐音“莫离”吗？还是因为慈禧太后喜欢头戴茉莉花呢？ 大约在西汉闽越国时期，茉莉花通过海上丝绸之路由古罗马—波斯—天竺到达福州。福州水土特别适合茉莉花的生长，这里的茉莉花香最清幽淡雅。闽越国时，福州女子就以彩丝穿花心，作为首饰、腕饰。 福州栽培茉莉至今已有2000年的历史。  福州自古佛教文化氛围浓厚，百姓用茉莉花敬神，品茉莉花香，对它产生深厚的感情。福州传统的七夕之夜，福州少女要在当夜沐浴更衣后，乘坐游船出巡，沿途不断向河内和河岸上抛洒茉莉花。花香包裹愉悦的心情，爱的芬芳弥漫人间。 人们祈福，以茉莉祈愿“莫离”。一朵茉莉，一生莫离。  宋朝，福州人就开始制作茉莉花茶、茉莉花酒、茉莉花香水等，民国时还有茉莉花膏。福州因此被称为茉莉花城。 近代法国驻福州副领事保罗·克洛代尔称福州是一座“花与蜜的城市”，大概就因为茉莉花。 福州将茉莉选为市花，与福州人喜欢茉莉清纯、洁白、芬芳的特点、深厚的文化内涵有关。但最主要的原因是茉莉花茶的巨大商业价值。20世纪80年代，茉莉花茶产量和出口都是全国第一。所以在福州谈茉莉或茉莉文化，必然离不开说茶。  虽然四川和广西也都在做茉莉花茶，但不同之处在于花的品质。茉莉花要散发出最优质的香气所需的气候、温度、环境只有福州才具备，而且茉莉花茶传统的窨制工艺技术在福州，所以正宗的茉莉花茶是在福州。 总而言之，茉莉被评选为福州市花的重要原因还是福州人对茉莉花的独特乡情，以及茉莉所蕴含的深厚文化内涵和商业价值。 如今福州形成茉莉三宝即茉莉花茶、茉莉花膏、茉莉花水。福州被誉为“中国茉莉之都”。 第44届世界遗产大会专刊《福州》：以优美的散文笔法，生动地讲述福州故事，多角度描绘福州山川壮美画卷，展现福州这座慢城市、宜居地的优雅品味、诗意情调。   |
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