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面包机和面发面包子

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用料

• 面粉 650克
• 酵母 10克
• 猪肉馅 500克
• 包菜 半个
• 胡萝卜 半个
• 香菇 6个
• 鸡蛋 1个
• 麻油 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 半汤匙
• 食盐 适量
• 辣椒油 适量

做法

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  1.将面粉倒入面包机内桶，中间挖出一个小窝，加入酵母，再加入400克清水，选择和面选项，按开始键。

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  2.和面完毕后，重新选择发面面团，按开始键，屏幕显示1小时30分，其实可以根据发面情况决定时间，一般面团发至原来的两倍即可停止。

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  3.面包机发面的同时可以准备馅料，将主料中除去面粉和酵母的食材全部剁碎，加入辅料搅拌均匀。

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  4.面团发好，取出。

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  5.用面粉将发好的面团和成表面光滑不再粘手的面团，再醒15分钟左右。

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  6.分成小剂子，擀成面皮，包成包子。

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  7.冷水上锅大火蒸20~25分钟。

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  8.又香又软的包子出锅啦~

- 小贴士 -

发面时间与环境温度有关系，面包机显示的时间是1小时30分，可以根据实际情况决定发面的时间。