|
一、清蒸鲈鱼 准备食材：鲈鱼，葱丝，白芝麻，姜丝，葱段，酱汁。 做法步骤： 1、鲈鱼处理干净，然后切成片装入碗中，用厨房纸吸干水分，加入姜丝、葱段去腥，抓拌均匀腌制十分钟。 2、调酱汁：碗中加入适量的酱油，再加入适量的热水，搅拌均匀就可以了。 3、起锅烧水，水烧开后把鲈鱼放上来蒸十分钟。蒸熟之后取出来，去掉姜丝和葱段，重新铺上葱丝、白芝麻，浇上热油激发出香味，再淋入提前备好的酱汁，就可以端上桌开吃了。 二、丝瓜蒸肉饼 准备食材：丝瓜，猪肉，葱花，姜丝。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，均匀摆放在蒸碗中，放上几根姜丝，铺上腌制好的肉末。 3、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜肉末蒸十五分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花就可以上桌开吃了。 三、南瓜蒸排骨 准备食材：南瓜，排骨，姜末，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜末、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸碗的底部，再将腌制好的排骨放进来，整理平整。 3、起锅烧水，水开后放进来蒸半个小时。蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可端上桌开吃。 四、番茄蒸鸡翅 准备食材：鸡中翅，番茄，姜丝，葱段，葱花。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。然后放入葱段、姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。 2、番茄清洗干净后切成小块，不喜欢吃皮的可以削皮，然后摆放在蒸碗底部，摆上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。 3、时间到，蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可上桌开吃。 五、清蒸巴沙鱼 准备食材：巴沙鱼，姜丝，葱段。 做法步骤： 1、巴沙鱼清洗干净切成小块，加入姜丝、葱丝和料酒，抓匀腌制十分钟。 2、巴沙鱼腌制好了之后，水开上锅蒸十分钟。蒸好之后取出来，倒掉多余的汁水。 3、然后重新铺上葱段，浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。 六、玉米蒸肉末 准备食材：玉米粒，肉末，葱花，葱段，姜片。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。 2、玉米粒清洗干净沥干水分，放入肉末中搅拌均匀，再淋入食用油抓匀，然后整理到蒸盘中。 3、起锅烧水，水烧开后放入玉米肉末蒸十五分钟，蒸熟后撒上葱花即可端上桌开吃。 七、南瓜蒸狮子头 准备食材：南瓜，猪肉，鲜香菇，姜丝，葱段。 做法步骤： 1、把葱段和姜丝放入碗中，加入温水抓一抓，制作一个葱姜水备用。鲜香菇清洗干净切成丁。南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。 2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入葱姜水、酱油、玉米淀粉、香菇丁、食用油，搅拌均匀至上劲即可。 3、把南瓜放入蒸碗的底部，再将肉末团成丸子摆放上来，冷水上锅蒸二十分钟就可以了。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 八、小米香菇蒸肉丸 准备食材：小米，鲜香菇，猪肉，葱花。 做法步骤： 1、小米清洗干净，提前浸泡三个小时。鲜香菇清洗干净切成末。猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入香菇丁、葱花、淀粉、食用油，搅拌均匀。 2、小米沥干水分，猪肉腌制好了之后团成肉丸，再放入小米中裹上一层小米，摆放在蒸盘上。水开上锅蒸半个小时。 3、小米肉丸蒸好之后，取出来撒上葱花，就可以端上桌开吃了。 |
|
|
