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人生的幸福，莫过于从饮食中体验生命的意义和生活的美好。 吃点好的食物，不仅是充饥的需要，也是一种自我调理。心情不好时是安慰，心情好时是锦上添花。 饮食在满足身体营养所需同时，更是一种精神享受。当然，吃出健康是享受，否则就是活受罪。可以说，饮食是口腹之欲，也是伴随人一生的记忆。 七十年代是经济短缺时代，伴随自己所有的成长记忆，都离不开关于吃的内容深刻。那时饭菜油水少，食品添加剂少，吃什么都觉得香。上学时，往往不到饭点，肚子就饿得咕咕叫，能吃饱饭就是莫大的幸福。 父亲年轻时体弱多病，有点好吃的总要留给他。毕竟家里只有他一人在井下辛苦劳作，是家庭的顶梁柱。 印象深刻的是，有时母亲买菜回来，带点花生给我们吃。这样的机会并不多，一年也难得吃上几次，成为生活的奢侈品。那时花生的味道真的很香，时至今日仍是我百吃不厌的食品。 当然，总是感觉不如以前的味道。儿时最幸福的记忆是，过年和生病的时候，能够吃到平时吃不到的东西，比如油炸食物、罐头食品和糖果等。昔日麦乳精的“甜味儿”依旧在舌尖停留，过年时母亲忙碌着准备年夜饭、家人欢喜聚餐的时光仍历历在目。 忆起老人家在厨房的劳作，深感一粥一饭来之不易，学会做饭烧菜是最平凡但也最不凡的事情。 当然，这些陈年往事不堪回首，讲给年轻人听几乎都不会相信。 八十年代初，刚参加工作那会儿，在车辆段修车大库现场做熔接工，出力出汗多，暑热季节工作服竟能拧出水来。工作是累的，但饮食的感觉特好。那时吃饭真是吃嘛嘛香，一大盒蒸米饭加上少量的素菜咸肉全搞定。这都成为幸福的记忆。 等到机关工作时，坐办公室的时间长，由于多吃少动，吃饭的味口渐失，幸福的味道成为一种找不到的记忆。 九十年代，从家乡到外地工作。单身汉生活不规律，加之工作紧张，吃喝风盛行（虽然对此并不感兴趣），偶尔免不了陪吃陪喝。每次应酬的后果，留下的都是酒精的味道，而不是食物的美味。 一段时间竟然患上了胃溃疡，饿了时胃就会捉弄自己，提醒我铭记“病从口入”的道理。不知什么原因，是吃三九胃泰药还是主动调整饮食，此病慢慢痊愈了，胃口也渐渐好转了。 长期以来，衣食无忧，饱食终日，很少有饥饿感的感觉，吃饭渐成为例行的完成任务。再好的美味佳肴也提不起兴趣。这也应验了“饥饿是最好的调味品”。 曾经过往已成为回忆。面对同样的食品，年轻时是吃不够，而年老时却是吃不动。随着年龄的增长，身体消化和代谢功能下降，不好的饮食习惯，必然导致一些吃出来的毛病。每年一次的体检，上上下下的指标，就是最好的检验。这些指标如同阴影难以挥之而去，无不提醒自己健康饮食和生活方式的重要。 直到退休在家，才真正懂得饮食与健康的关系。于是乎，注意从饮食方式上调养，坚持少吃多动、细嚼慢咽，管住嘴、迈开腿，才让身体恢复平衡，初步体会到食材的美妙，尝到了原汁原味的感觉，唤起了昔日对食物美味的记忆。 纸上得来终觉浅，欲知此事须躬行。品尝美味佳肴，从学会做饭烧菜开始。于是乎，如何做好家常菜成为退休后的修行。 有时当自己的劳动成果获得家人的认可，一种成就感便油然而生，这或许也是一种美味传递的小确幸吧。（王兆善） |
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