【原】小暑

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公历七月七日

“倏忽温风至，因循小暑来。”越过夏至，空气里开始漂浮着热风，炎夏渐近，小暑节气一路汗流浹背地走来，盛夏也就开始啦。

暑，热也。小暑即为小热，表示天气还未到最热。“黄昏乍凉还热，湖山梅雨初收。”小暑之后南方的梅雨季节也将终了，而闷热的伏天才慢慢到来。

提起小暑，浮现在众人脑海里的是闷热的天气，汗流浹背的黏糊感，以及由此带来的内心的烦闷浮躁。“携技来追柳外凉”，这时候若有一阵凉风吹过，大概便是无以言表的喜悦了。大部分人不喜欢盛夏的酷热，甚至想要逃离。不过唐代诗人李昂却发出了不同的声音：“人皆苦炎热，我爱夏日长。”炎炎夏日，有一碗绿豆百合莲子粥或者一块桂花莲藕，夏天也变得可爱了起来。

绿豆百合莲子粥是夏日清火养颜的一道极佳甜汤，绿豆有清热、祛湿、解暑的作用，是夏天常用来消暑的食材，但它本身寒气略重，不适合给宝宝吃。但下文介绍的这道粥，加入了大米，能够缓和绿豆的寒性，小朋友也可以吃哦。

民间素有小暑吃藕的习俗。“君看入口处，一片疑嚼雪。”想起来变清爽遍清爽可口。

桂花糯米藕 /制作方法

1. 将糯米淘洗干净，泡3个小时。将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着备用），露出藕孔，将孔内泥沙洗净，沥干水分，糯米沥干水分备用。

2. 从切开处把洗好的糯米塞入藕的小孔中备用。

3. 将灌好糯米的藕的表皮削干净。

4. 将一开始切好的莲藕末端盖在灌好糯米的莲藕上，并用牙签固定好，防止藕里面的糯米出来。

5. 将准备好的藕、莲子放入锅中，加水没过莲藕。

6. 加入冰糖、红糖、桂花，熬煮30分钟左右至软糯。

7. 藕冷却后，均匀切成1厘米厚的片。

8. 将切好的藕片摆在盘子上，并淋入桂花蜜汁，撒上桂花。

小贴士

1. 糯米不要塞得过满，因为熟后会胀。

2. 糖按个人喜好加入。
   

绿豆百合莲子粥

/制作方法

1. 绿豆、莲子清洗干净，大米清洗干净备用。

2. 把莲子、绿豆、大米放入锅中，加入适量的清水煮40分钟。

3. 煮粥的时候清洗百合，去掉两头和根，掰成小片，洗净沥干。

4. 粥煮熟后加入百合，煮1分钟。吃的时候可加入冰糖调味。

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