  Plu 藏在巷子里的米其林餐厅 - 慕名而来，出品确实出彩 - plu 藏在巷子里的米其林餐厅 Plu，落地泰国后打卡的第一家餐厅 就在我们住的酒店附近，步行过去只需要两三分钟  店铺藏在小巷子里，门口是个面积不小的停车场，自驾过来也很方便 整栋建筑其实是个平层房，对着正门设计了个小花园 顺着延伸出来的空间，盖了棚顶，混合在车辆中间  远看其实看不出这里坐落着一家米其林餐厅 顺着廊道走进来，左手边就是调酒的吧台 右手边布置有两个小小的座位，是专门提供给客人享用下午茶或者喝点小酒的地方  穿过这个小空间，来到的就是餐厅的主空间 入目所及的是不少散座，接着会关注到右手边摆放了一排椅子 前方布置了张桌，桌面摆放有杂志等做装饰 这里其实是上二楼的入口，二楼以包间为主，没上去就不过多介绍了    说回一楼的大厅 桌椅的类型并不统一，但色彩是相合的 座位与座位之间留有足够的距离 用餐过程中还是蛮舒适的  就整体环境布置来看，还是挺有东南亚特色的 诸如悬挂的吊扇、木桌木椅，都非常有质感 至于出品，这家店属于米其林推荐餐厅，还是有点期待的 而且因为刚落地泰国，肚子确实是饿了，所以点了不少菜 慕名而来，出品确实出彩 plu 01 餐前小吃  落座后会先上一道餐前小吃，小小一碟 苹果垫底，托着一颗肉丸 肉丸并不是纯肉，而是由肉和豆渣混合制作而成 吃起来额外还带有豆腐的味道，相当于是一道欢迎小吃 02 泰式冻奶茶  来到泰国，当然得先来一杯泰式奶茶了 不得不说，虽然冰块下得贼多，不过喝起来非常顺滑，有惊喜 03 蚝仔烙 说到蚝仔烙，第一反应就是潮汕名产 其实两者除了名字相同，款式和做法都截然不同 饼底是由鸡蛋和面粉混合成蛋浆后烙出来的，接着，微凹下去的饼底就像碗一样，装着满满的蚝仔，最后撒了很多胡椒粉去腥 确实是名副其实的“蚝仔烙”，跟之前介绍过的金成潮菜的蚝仔烙相比，金成潮菜的蚝仔混合在蛋浆里一同制作 （附往期推文：平民餐厅开始走高端化--金成潮菜博物馆(黄埔大道店)） 而这里则是直接放在面上，相当于蛋饼和蚝仔肉相对独立 有一说一，蚝仔肉很丰满，吃起来也不会觉得腥，饼底也很脆口，单独拎出来都是不错的，就是各吃各的，感觉有点奇怪 04 炸鸡中翅 炸鸡中翅，外层的脆浆很薄，搭配的酱料也挺特别，是鱼露 点着鱼露入口非常香，非常好吃，微带有南乳的味道 05 肉汤红焖五花肉 肉汤红焖五花肉，做法跟隆江猪脚饭中的卤水猪脚有点相似 只不过将猪脚换成了五花肉，面上还放了两颗对半切好的溏心蛋，分量看着还挺足 五花肉卤得非常入味，跟着豆腐一起浸泡在卤肉汁里，充分吸收了肉汁，豆腐吃起来都带有一丝肉味了 而且五花肉煮得很软趴，面上那层肥肉里的油脂已经全部煮出来了，一口咬下去，干香可口，完全不觉得肥，送饭一绝 06 牛肉炒河粉 牛肉炒河粉，虽说是“河粉”，但严格来说是泰国“贵刁粉” 外观看起来就与河粉不大相同，有点像用木薯粉制作而成，呈现出半透明的状态 里面含有米浆成分，有点像是木薯与米的混合，可以这样子来形容：用来制作潮汕蚝仔烙的芡，现在变成了炒牛肉的主食 另外还搭配有调料拼盘，包括有鱼露、辣椒粉、辣椒干以及盐 可以先将调料都倒到盘里，跟着牛肉和粉搅拌均匀后再吃 但我估计用的是安格斯牛肉，就算不加入调料，单吃味道很足，牛肉味也很浓，所以就看各自想要的吃法如何 07 玛莎曼咖喱煮羊腿 玛莎曼咖喱煮羊腿，用的是小羊腿前面的部位，整个碗里浇满了咖喱酱 咖喱酱的味道非常香浓，吃起来辣中带甜，用来捞饭一流 羊腿肉也煮得很软趴，吃起来没有一点膻味，完全可以接受。整道菜就是送饭神器，强烈推荐。 08 泰式炸虾饼 泰式炸虾饼，跟传统印象中的虾饼形象不同，长得就放一块块垒起来的金砖 是用虾滑加马蹄打成的虾胶，接着揉成方块的形状，裹着一层脆浆拿去炸 虾胶的口感很不错，弹牙，吃的时候建议点蜜糖，入口会微带甜，口感层次更丰富 不过我还是建议直接弄扁变成饼状，这样更容易入口 整体来说， Plu的出品真的非常棒， 试了那么多道菜，基本都有所收获。 况且就连现任的日本首相， 去年11月21日到泰国出席APEC的时候， 也来了这家餐厅用餐了， 现在店里还挂着与日本首相的合影， 本来就饱受好评，一时间更是声名大噪。 如果有机会来泰国曼谷旅游的话， 来到附近一定要专门来试试出品。 而且一定要提前预定座位， 不然可能会跑空。 |
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