夏天天气炎热,胃口都不太好,要吃点开胃的下饭菜来补充营养。时令蔬菜是最好的选择,搭配不同的食材,做出不同的味道,看看这5种下饭菜,哪种适合你吃?5道菜夏季下饭菜,好吃好做,百吃不厌,花钱少吃得香! 第一道《青椒擂皮蛋》 就是很典型的下饭菜,先把青辣椒不加一滴油干煸成虎皮的颜色,出焦香的香辣味以后,就把皮蛋和大蒜一起炒出来,那青辣椒的味道吸进了皮蛋里面,真是焦香辣味浓浓,不好吃几碗米饭,真是不配这个做法了,家人都特别给面子,都直呼好吃,香辣的开胃,皮蛋焦香的真有嚼劲,以后又多了一道下饭菜了。 主料:青辣椒5个、皮蛋3个、变蛋3个 第二道——《酱烧黑白豆腐》这种做法是很重口味的,对于木头那样的重口味,符合他的要求。这两天荤素搭配的多了,把饮食也多样化了。 主料:血块200克、嫩豆腐250克 辅料:调和油50克、郫县豆瓣酱15克、黄豆瓣酱10克、姜2克、香葱两根、鸡精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味级鲜10克 做法:1、把豆腐、血块切块,葱姜洗净切末 2、热锅加调和凉油,油热8成下两种豆瓣酱翻炒出香味红油,加豆腐块、血块翻炒均匀、加姜、味级鲜翻炒均匀 3、加花椒粉,加少许水稍微烧一会,加鸡精翻炒均匀 4、加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香菜末、胡椒粉即可出锅 第3道《虎皮辣椒》 虎皮辣子在春夏季最受欢迎的一道家常菜,开胃下饭,是米饭的杀手。最常见的做法就是用的柿子椒,用烧的热热的锅把辣椒煸炒出来。在加香醋翻炒出来。这是家庭最常见的做法。 主料:青辣椒6个 第4道《蒜薹炒鸡蛋花》 我家最爱吃的鸡蛋做法,不到十分钟搞定,夹馍馍吃米饭,一口一勺满足感太强了。 主料:蒜薹150克、鸡蛋3个 辅料:植物油、盐、青辣椒1个 做法:1、把蒜薹去掉头尾洗净切小丁丁,青辣椒洗净切小丁丁 2、把蒜薹辣椒装碗,打散3个鸡蛋,我的鸡蛋比较小,一般打散两个大的鸡蛋就行了 3、用筷子搅拌均匀,多搅拌几次,这样鸡蛋液比较均匀一些,炒的时候都粘上蒜薹,加点盐,也可以加少许的油拌均匀,这样口感好。 4、热锅凉油,油热8成下蒜薹鸡蛋液,等到稍微定型以后 5、再用筷子不停的画圈搅拌,就是顺时针搅拌沿着锅边搅拌(大火哟)用筷子搅拌,这样鸡蛋液比较粘上蒜薹,成小丁丁比较好。 6、再用锅铲翻炒均匀即可出锅,由于蒜薹切得比较小,又比较好熟,蒜薹吃的就是脆嫩的蒜香味,不可久炒 7、看看就是这样的就比较好,就出锅了,搭配米饭和夹馍馍吃太开胃好吃了,几分钟就可以炒一盘,好吃好做,作为快手菜再好不过了。 第五道《尖椒鸡丁》,下酒或是下饭都是很不错的选择,前提是你要不怕辣才行。连那个无辣不欢的木头都说,这可不是一般的辣呀。 主料:鸡肉 跟着做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡! |
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