挑选海参的困惑，如何挑选优质的淡干海参❓

看刺:

海参刺的数量不代表海参的营养水平，只是海参的种类不同，有六排刺和四排刺。但是，刺的形状可以区分栽培的和野生的，刺越钝，野生的可能性越大。

看形状:

南方养殖的人参两头是圆的，就像火腿肠一样；北海参两个尖，叫纺锤形。

看颜色:

海参因为生长环境的原因，会有保护色。一般来说，以深褐色和褐色为主。发亮的黑色多为干糖海参，白色为干盐海参。注意老干表面会有盐，不熟悉的朋友不可以选择老干。

闻闻味道:

加海参会有一些刺鼻的气味，干海参会有海鲜味。

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