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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茄子打卤面”的做法。众所周知，陕西是全国的面食大省。除了陕北和陕南之外，在陕西关中地区，所有的主食几乎都是清一色的面食。不仅家家户户喜欢做面食吃，而且大街上也星罗棋布开满了很多不同特色的面食小店。凡是到陕西旅游的人，无不被陕西丰富多彩的面食所折服。说起陕西面食，自然有很多讲究。就拿最近这段时间来说，吃的最多的面条就是浆水面、打卤面等等面食。为什么要吃这些面食，主要原因就是天热，吃这些面条可以让身体降温消暑。今天天气很热，一点食欲都没有，所以我再次给家人做了茄子打卤面。结果没有想到，全家人吃嗨了。
天越热越馋这碗面，简单好做，越吃越香，比炸酱面还要好吃！现在北方的天气已经进入三伏天，天气非常燥热，天越热，越是要喝热水，吃热饭，冷的凉的尽量少吃。如果大家没胃口，饭菜也不太愿意吃了，小面姨就建议大家吃点面食，简单、方便，还容易消化。对于我们这个家庭来说，每年到了夏季，我都会隔三差五做浆水面、打卤面等面食吃。尤其是打卤面，吃的频次会更多。 |
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