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1.备好所须食材
2.蒜苔洗净切等长段,脆皮猪肉切粗条
3.热锅放少少油,先下猪肉煸炒至出油,肉稍焦盛出备用
4.煸出的油加热后下入蒜苔翻炒断生,加适量盐炒入味
5.加入炒好的脆皮肉快速翻炒均匀,起锅装盘
猪肉烧制之前已入过味了,所以只在炒蒜苔的时候加点盐就可以了,喜欢色深点的加点生抽也可以,因为炒制过程没加水,所以猪肉吃起来依然是脆香口的,加上蒜苔淡淡的甜,很下饭
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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