钾含量是黄瓜的39倍，人称素鲍鱼！入伏前抓紧吃，睡眠好，精神足

大家好，还有几天的时间就要进入三伏天了，三伏天是夏天最难熬的日子，夏天我们身体有时候会出现心慌、睡不着、身体乏累等症状，这是身体在提醒我们该补钾了，这个时候要注意调节饮食，多吃一些含钾量高的食材，有助于改善睡眠。

今天我给大家推荐的这种食材，钾含量是黄瓜的39倍，人称“素鲍鱼”。一周吃两次，睡眠好，精神足，健康过苦夏，千万别错过。

鸡腿菇是一种菌类食材，鸡腿菇的肉质细嫩，它含有的钾元素成分较高，经常食用可以调节人体电解质，有助于降低血压、血糖等。而且还富含丰富的纤维素，可以加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲。

鸡腿菇的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，下面就给大家分享两种鸡腿菇美味的做法，开胃下饭，一起来看看吧！

推荐食谱：凉拌鸡腿菇

1. 鸡腿菇用刮皮器轻轻的刮成条，装入盆中，加入食用盐，清水，清洗一下，浸泡十分钟，再清洗一下，捞出来控水。

1. 接下来准备蒜末，姜末，葱花，小米椒圈，装入碗中，加入一勺白芝麻增香，再把烧好的热油淋上，激发出配料的香味。

1. 然后加入一勺生抽，一小勺食用盐，一勺白糖提鲜，少量的胡椒粉或者是花椒粉，一勺蚝油，然后用勺子搅拌均匀，一个万能的调料就做好了。

1. 准备一把香菜，切成小段备用，半个洋葱切成丝备用，接下来把锅中的水烧开，加入一勺食用盐，把杏鲍菇放入锅中焯水，把杏鲍菇煮2分钟，控水捞出来过凉。

1. 过凉之后控水捞出来，放到大碗中，放入香菜洋葱，把调好的料汁也加进来，用筷子搅拌均匀，让每一根杏鲍菇都裹满着料汁，这样吃起来才会够味。

1. 这样做出来的凉拌杏鲍菇非常的有味道，吃起来也润滑爽口，是非常适合夏天吃的一道美食。

推荐食谱：小炒鸡腿菇

1. 鸡腿菇尾部切掉一点，切成略厚一点片，再改刀切成粗细均匀的丝，放入盘中备用。

1. 提前泡发一把木耳，准备一点红椒丝和一点青椒丝，一点蒜末姜末。

1. 接下来调一个鱼香汁，碗中不加盐，加入一勺白糖，一点胡椒粉，一勺料酒，两勺生抽，一勺香醋，一勺生粉，加入四汤勺量的清水，最后加入点蚝油，用勺子搅拌均匀化开。

1. 木耳泡好了，切成粗细均匀的丝，起锅烧水，水开后加入点盐，把鸡腿菇放进去焯水，去除异味和杂菌，大约煮两分钟，煮断生就可以了，捞出来放入冷水中过凉。

1. 再把木耳放进去焯水，木耳煮1分钟捞出来和杏鲍菇放在一起，过凉后倒出来，沥干水分备用。

1. 起锅油热，把蒜末和姜末放进去，再加入一小勺剁椒，炒出香味，把青红椒丝放进去，略微煸炒断生，把杏鲍菇和木耳倒进来，大火翻炒，炒出锅气，倒入调好的料汁，大火快速翻炒，炒出鱼香味。

1. 等到芡汁变浓稠，包裹住全部食材，加入一勺葱油，葱香浓郁，翻炒均匀即可起锅装盘，鸡腿菇有鲍鱼口感，营养丰富，吃起来又香又下饭。