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砂仁相信大家都不陌生，特别是对于南方的朋友，或许你知道它的“面容”，但是你都知道它可以用来做什么吗？ 一味砂仁百样用！健脾、消食、保胎，它都行！ 图：砂仁 《本草纲目》记载：“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒次胀痞，噎隔呕吐，止女子崩中，除咽喉口齿浮热，化铜铁骨哽。” 砂仁，味辛、性温，入脾、胃经，它能治疗脾胃虚寒，气机阻滞，腕腹胀痛，纳呆食少，食积不消，恶心呕吐，寒湿泻痢，胎动不安等症状。 今天给大家介绍砂仁的4种用法~ 砂仁 白豆蔻：醒脾开胃白豆蔻味辛、性温，入肺、脾、胃经，其味道清香，有醒脾的作用，可以提高我们脾运化水谷的能力，让水气不要停聚成痰湿，还可以作用于肺，让肺气宣发，以免气郁在胸中而胸闷。 砂仁和寇仁都气味清香，可以宣通我们身体上中下的气机，有开胸顺气，行气止痛，芳香化浊，醒脾开胃，和中消食的功效。  推荐药膳：豆蔻砂仁荷叶饮 材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。 做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅中，加适量的水，加入荷叶大火煮沸，小火慢煮10分钟后放入白豆蔻、砂仁，大火煮沸后3分钟即可，保留豆蔻和砂仁的香味。 功效：消食宽胀、行气和胃。 适用人群：痰湿体质的人群，脂肪肝、高血脂人群。 砂仁 党参、白术：健脾祛湿党参有补气健脾的作用，但是单用党参，补进去的气可以会聚在脾胃而不散，出现消化不良的假象，而砂仁正能使脾胃之气运输到全身发挥作用，使气补而不滞。 白术是健脾的正药，它本身就有健脾益气、燥湿利水的作用，与砂仁一起可加强这种作用。  推荐药膳：砂仁鲫鱼羹 材料：砂仁10克，鲫鱼500克，党参12克，白术10克，生姜3片。 做法：党参，白术提前洗净浸泡30分钟，将鲫鱼处理干净后，锅中放入少量油，下鲫鱼，将鲫鱼两面煎黄，将泡药材的水倒入锅中，若是不够再加入适量的水，大火煮沸后放入党参、白术，转小火煮45分钟，最后放入砂仁大火煮5分钟。 功效：补气健脾，理气和中。 适用人群：素体脾胃虚弱，食欲不振，饭后易胃胀的人群。 砂仁 干姜：温脾祛寒干姜有很好的温中的效果，即温脾胃去虚寒的效果显著。 这里的干姜是药物用的干姜，并非单指我们将生姜晒干即可，可以参考《中药大辞典》：“拣净杂质，用水浸泡3-6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。” 推荐药膳：砂仁干姜猪肚粥 材料：砂仁2克，干姜3克，猪肚片50克，粳米100克。 做法：砂仁、干姜提前浸泡30分钟，将猪肚片洗净备用，将砂仁、干姜及浸泡后的水一并倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，放入猪肚片和粳米，待猪肚片煮烂、米烂汤稠加入佐料调味即可。 功效：温中祛寒。 适用人群：脾胃虚寒腹泻的人群。 砂仁 苏梗：顺气安胎苏梗即紫苏梗，也就是我们常能吃到的紫苏的梗，它有理气解郁，宽中和胃，顺气安胎的作用，跟砂仁一起用，可以改善孕妇气滞引起的胎动不安。  推荐药膳：砂仁苏梗排骨汤 材料：砂仁2克，苏梗2克，排骨500克。 做法：将排骨洗净后焯水，捞起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，后加入砂仁和苏梗煮10分钟，关火后调味即可。 功效：理气安胎。 适用人群：孕妇气滞，胎动不安，若是怀孕想呕还可加入生姜3片。 以上的这些药膳，你心动了吗？如果觉得用得上，欢迎点赞收藏转发~ 值得提醒的是，由于砂仁性味辛温，对于平素阴虚体质、血虚体质或患者血热、血燥或者患者火热证候病症的人群应忌用或者慎用。 另外，有些人口服时偶有过敏反应，也不适合服用，大家要根据自己的体质来选择。 |
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