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在炎炎夏日，谁不想喝上一碗美味的汤来解暑呢？下面给大家介绍四道营养又美味的，清热祛暑的汤： 一、冬瓜薏米汤 冬瓜有利尿消炎的作用，而薏米则有健脾祛湿、消暑止渴的效果，两者结合可以很好地发挥清热祛暑的作用。  食材：冬瓜1块，薏米50g，骨头适量，姜1块，芹菜1根，盐适量。 做法： 1.将所有的食材都准备好，薏米因为是凉性的，冬瓜搭配一起也是凉性，所以我们可以把薏米事先炒一下。薏米先用清水清洗干净，然后沥干水，用锅把薏米炒熟。然后再装入一个大点的碗里，加入温水，浸泡1个小时备用。把薏米炒熟后再来煲汤，祛湿效果更棒，而且煲出来的汤味道会更香，且没有那么寒凉，对身体会更好一些。 2.把买回家的骨头清洗干净，然后起一锅，里面加入适量的清水，把猪骨头放进去。大火烧开后，把表面的浮沫去掉，继续煮1分钟，然后捞出来清洗干净，沥干水备用。 3.砂锅提前烧一锅开水，水开后，把清洗干净的骨头放进去，再放入刚浸泡好的薏米，切点姜片，盖上盖子。大火烧开，然后调成中小火，继续煲半个小时。直到把薏米煮熟透，用手能够轻松捏碎就可以了。 4.这时候我们来把冬瓜清洗干净，因为表皮有很好的解暑功效，所以冬瓜皮可以不用切。把籽去掉，然后切成大块，装入盘里面。等到煲汤时间差不多了，就把冬瓜块倒进去，继续煲10分钟，把冬瓜煲熟就可以了。 5.冬瓜已经变得透明了，表示熟透了，现在把芹菜切成小段放进去，再放适量的盐，搅拌均匀，就可以出锅了 二、绿豆海带汤 绿豆富含维生素和矿物质，可以清热解毒，而海带则有降血压、降胆固醇的作用，两者一起煮成汤，非常适合高血压、高血脂的人群食用。  所需食材：绿豆、海带、陈皮、冰糖。 1、绿豆提前一晚冲洗干净，放入清水中浸泡，经过浸泡的绿豆更容易煮透。夏季温度高记得将绿豆放入冰箱冷藏浸泡，避免变质有味。 2、陈皮则提前半小时加水浸泡，海带丝冲洗干净切成五厘米左右的长段。 3、煮锅中加适量的清水，开大火将水煮开，把泡好的绿豆倒入锅中，等水再次煮沸后转小火炖煮30分钟。 4、半小时后把陈皮和海带放入锅中，继续熬煮20分钟，煮好后放入冰糖搅至融化，再煮5分钟即可关火。一碗清爽解暑的陈皮海带绿豆汤就可以饮用了，也可以把它放入冰箱冷藏后再喝，更加清凉美味。 三、荷叶茯苓汤 荷叶能够清热解毒、利尿消肿，而茯苓则有健脾利湿、宁心安神的作用，这道汤非常适合夏天容易水肿、失眠的人群食用。  做法：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米50。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮成粥。有清热解暑、宁心安神的功效。 四、双豆番茄汤 这道汤用到了黄豆和绿豆，黄豆富含蛋白质和多种维生素，能够健脑益智、降低血压，而绿豆则能够清热解毒、消暑止渴，番茄富含维生素C和番茄红素，能够抗氧化、保护心血管，三者一起煮成汤，非常适合夏天食用。 黄豆绿豆番茄汤  1. 将番茄切块，皮可剥可不要。 2. 泡发的黄豆和清洗干净的绿豆一起放进砂锅里，加适量清水。 3. 大火煮开后转小火慢慢煮。 4. 煮至豆子软烂时，加入番茄块，再煮10分钟左右。 5. 最后加入适量盐，再撒一点切碎的葱花，就可以出锅了。 美味的黄豆绿豆番茄汤制作完成！ 以上这四道汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合夏天食用。让我们在炎炎夏日里，享受美食的同时，也能够保持健康的身体。 |
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