【原】夏季养肝多吃这些食物，肝脏更健康，眼睛更明亮！

夏天来了，又到了养肝的好时节。

1、养血明目，首推动物肝脏、动物血。

想要养血明目，首先就让人想到猪肝，相信猪肝大家还是能吃得起吧，少说比猪腰子要便宜太多了，只是注意挑选的时候尽量选颜色饱满一点的，皮面还有一些光纤的。

如果颜色看起来暗沉，特别是暗紫重，或表皮已经很蔫了，说明不太新鲜或是病肝。

猪肝属于动物肝脏，其中富含丰富的血红素铁，血红素铁对于预防贫血，补铁补血有很好的效果，大部分动物性食物中的血红素铁含量还是不低的。

尤其丰富的是动物肝脏、动物血，如果还要加上个明目，那猪肝中丰富的维生素A就再合适不过了，维生素A能维持视力正常，预防夜盲症、干眼病，而且它还能增加上皮、粘膜组织的修复能力。

虽说不是让近视眼矫正，但对眼睛还是有一定帮助的，特别是经常对着电脑的人群，吃点猪肝能预防眼睛经常干涩肿痛。

补肝肾的话，猪肝也不敢恭维，没有特殊补肝肾的效果，虽说大家常说“以形补形，以物补物”，但这其实只是坊间大家的传言，并没有理论依据，吃猪肝不一定就能补肝。

不过猪肝中的营养价值还是挺丰富的，除了铁元素外，它还富含钾、磷、锌、硒、铜。

另含少量钙、镁、锰、钠，想要的矿物质应有尽有，维生素除丰富维生素A外，维生素B2（核黄素）、B3（烟酸）、b5（反酸）、B6、B9（叶酸）B12含量都很丰富.

还含一定量的维生素B1、维生素E，人体所需的所有八种氨基酸。要说提供给肝肾维养的养分，还是妥妥的，这间接还是能说明它们有补肝肾的效果吧。

所以，第一个推荐的就是猪肝了，猪肝粥，肝腰合炒，炖汤的肝脏，卤煮的猪肝都是不错的选择，不至于每天吃。

不过特别是对于贫血、孕产妇、体弱的人群来说可以一周至少吃1~2次。

2、养肝明目还可以多吃这些食物

养血明目倒是还能想到一些食材，从传统医学的角度来说，大枣、枸杞、桂圆、莲子倒是能凑一起。

大枣不能直接补血，不过它味甘、甘味能健脾和胃，提高运化能力，让身体更健康，对提起精气神有益，这“气能统血”，气息够了，咱们的气血也能上来了。

大枣养血是慢慢来的，枸杞同属甘味，也能健脾和胃。

而且枸杞也是一种富含营养成分，维生素A丰富，能明目的食物；桂圆能补充体力，养心益血，莲子则是能中和它们的效果，能清心利五脏，它们合在一起煲个汤还是很不错的。

比如银耳汤，常喝一碗红枣莲子银耳汤，里面加点枸杞桂圆，不仅味道好，对身体也十分有益。

另外，菊花茶也是很推荐的，菊花能清肝，肝主筋，其华在甲，开窍于目。

如果肝脏健康，指甲就光滑亮泽，眼睛也黑亮黑亮的，一般眼珠浑浊说明肝脏也可能处于亚健康状态。

而菊花茶能疏肝解郁，帮助肝脏排解郁气，降去克肝木的火气，让肝脏更健康。菊花茶也利二便，帮助身体运化水湿，能帮助肾脏工作。

另外还有不少有辅助养血明目或利肝肾的食物，如山药、糯米、新鲜蔬菜、黑芝麻等。

不过想养血明目，肝肾健康，光靠饮食还是不够的，日常生活、饮食都应当更注意。

如充足的休息、减少熬夜时间、工作休息劳逸结合、积极的锻炼、用眼卫生、戒烟控酒、定期体检等等，都更有利于我们的健康。

摄影|肥猫猫

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作者：营养师袁欣