![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/08/0112/270128844_1_20230801121008803_wm.jpeg) 依然在美团上买的菜,排骨,生菜,还有其他比如平菇,冬瓜,豆角等家常的菜。原本我想蒜香小排要用南瓜的,但提交了订单之后,才发现忘记买南瓜了。 准备的食材:排骨,蒜末,姜末,葱花(我今天没用),辣椒酱(也可不放)。我原本计划打底用南瓜的,无奈忘记买了,所以就用生菜打底了。但事实证明南瓜会更好,因为蒸熟之后,打底生菜的样子实在太难看了。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/08/0112/270128844_2_20230801121009225_wm.jpeg) 把蒜切成蒜末,再切点姜末。蒜多一些,更好吃,我用了一整头蒜。 蒜末姜末切碎之后,放入碗里。锅中烧油,油热后,把油淋上去。滋滋滋 ,满屋子的蒜香味。然后,加入少许盐(小半勺,盐不适合加太多),生抽,蚝油,少许白糖,搅拌均匀即可。排骨洗干净,稍微沥干一下水分。把弄好的,姜蒜料汁淋上去,再放点生粉,抓匀,在上面,我特地放了些辣椒酱。装盘,上锅蒸熟就好了。(我为了偷懒,煮饭的时候一起蒸的。)提醒抓匀搅拌的时候,用一个大点的碗。为了好看,我出锅时, 把那片难看的生菜叶去掉了,重新摆了盘。哈哈哈哈![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/08/0112/270128844_3_20230801121009686_wm.jpeg) 因为放了生粉的,所以这个排骨肉质很嫩。加上蒜香,很入味。排骨吃完后,汤汁可以用来拌饭,或是拌面,味道也是极好的。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/08/0112/270128844_4_20230801121010100_wm.jpeg)
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