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每次都从他家买，虾是活的，我喜欢。 虾的吃法，挺多的，今天尝试做蒜蓉虾。 做之前，想着可以用蒜蓉虾里的蒜蓉酱拌饭，口水都要留下来了...
处理虾， 我直接从虾头那里折了一下，把虾头里的脏东西挤出来，虾线连着一起抽出来。 做蒜蓉虾，虾头要剪下来。虾头，我没舍得浪费，留着备用。 虾的身体，从中间对半切开。这步考验刀功。 （吃的时候，我觉得下次切法应该要改善一下。） 虾切好后，我加了一点点盐，提前拌了拌。
蒜，切成蒜末。 做法： 锅里放油，油热了之后，把虾头放进去，炸，炸到金黄，炸出虾的香味。 接着放入蒜末，炒出蒜末的香味，然后把虾身放进去。把锅盖一盖， 看到虾变黄了之后，加入葱段拌一拌就OK啦（还可以加点生抽哈，味道更好）。 因为我的锅太大了，又不想放太多油。所以我用上了我的砂锅。
虾头，可以捞出去。我想着放着也不占地，所以没挑了。 吃完虾之后，剩下的汤汁用来拌饭，真香！一定要试试！ |
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