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在长沙，早晨都习惯嗦粉。 吃圆的，还是吃扁的？ 去店子里吃粉，都会面临这样的选择。 到了深圳，如果吃粉的店里有很多很多种配菜，可以自己随意加，那八九不离十，这家粉店是湖南特色。 进入夏天，天热起来，自己在家煮粉，更喜欢吃干的，不带汤。 炒粉，或干拌粉。
今天吃炒粉。 买的是潮汕河粉。
菜比粉多，这是自己在家炒粉的特色。 配菜：有什么放什么。 我放了，胡萝卜，包菜，大葱，鸡蛋，青菜。
配菜按顺序放，锅里放油，先炒鸡蛋，接着加入大葱胡萝卜丝，再加入包菜丝，和青菜杆，加入粉丝，翻炒，调入盐，加入青菜叶子，出锅前加点生抽。 搞定！
粉丝和胡萝卜包菜的搭配好好吃！
炒炒饭，炒粉，我都喜欢加大葱，因为炒出来特别香。 分享，我平常保存大葱的做法。 大葱买回来后，拿一个保鲜袋，切成小段装进去，放冰箱，可以保存很久哦。
每次炒菜的时候，拿出一小节。 很完美！ |
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